Bułeczki wymarzone qd

kasha @ 19 Aug 2015 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1586009Bardzo dobrze

niestety ja nie mogłam spróbować

mąż pochłonął gorącą i chwalił, że pyszne
co za zapach, piękne, wielkie i rumiane buły

resztę zamroziłam by wszystkich nie wciągnął

wyrosły jak głupie

Ja wolę mniejsze, bardziej podzielne, stąd 16 sztuk, bo rosną akuratnie Baardzo się cieszę, że smakowaly.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

bo66 @ 21 Aug 2015 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1586151Dzisiaj je zrobiłam i chyba wieczorom,albo jutro zrobię podwójną porcje.Mam pytanie jak uzyskać chrupiącą skórkę w tych bułkach.

W tych bułkach nigdy nie będzie chrupiącej skórki - z powodu tłuszczu dodanego do ciasta.
Kiedy wyciągasz z pieca - skórka jest twaradwa ( chrupiąca), ale w miarę stygnięcia skórka mięknie.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

gracha @ 28 Aug 2015 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1586850Zrobiłam wczoraj. Pyszne są! Tylko musiałam mąki dosypywać, więc wody jednak mniej muszę dodawać

W tym przepisie jest 350 ml wody na 500 g mąki. Z 350 trzeba 50 odlać do rozprowadzenia drożdży na zaczyn.
No a dalej jest to kwestia jakości mąki zdecydowanie. Ostatnio uzywalam TESCO value 650 i tez mi do chleba więcej maki szlo, jakieś 10-12% więcej musialam sypać. Wracam biegusiem do lidlowskiej 650.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

gracha @ 31 Aug 2015 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1587198Zrobiłam ponownie, tym razem nieco mniej wody i wyszło super. Przepyszne są, niestety! Bo będę je piec i piec

No, dramat

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

gracha @ 3 Sep 2015 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1587485Prawdziwy dramat bo zamiast ubywać to mi kilogramów przybywa przez ten internet! I te wspaniałe przepisy. Dziś zrobiłam z 1,5 porcji ale szt. 16 - wyszły oczywiście PRZEPYSZNE! i odpowiedniej wielkości. Mięciutkie, puszyste, smaczne......

ostatnio wzielam sie na sposob: zwijam okrągłą buleczkę i walkiem uciskam pośrodku az do stolnicy. Dwa razy, na krzyż. Wychodzą buleczki z 'krzyzowym' nacięciem, takie do odrywania , akurat na 4 razy...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

gracha @ 4 Sep 2015 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1587542Spróbuję, choć mi najfajniej te ślimaczki się zwija

Ja też węzełki preferuję, jakoś tak najporęczniej i najszybciej. Ale dla odmiany jeszcze paluchy robilam nacinane dla ozdoby nozyczkami ( takie podcięcia lekkie tylko).

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

AnkaP @ 29 Sep 2015 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1590570Bardzo dobre bułeczki. Zrobiłam wczoraj, bo skończył nam się chleb, a sklepowego już nie jadamy, więc musiałam znaleźć jakieś pieczywo, które nie wymaga aktywnego zakwasu. Padło na te bułki i muszę stwierdzić, że jestem pozytywnie zaskoczona. Dotychczas, gdy piekłam bułki, to na świeżo, takie jeszcze ciepłe, były OK, ale następnego dnia zęby na nich można było połamać. Te bułeczki są zupełnie inne, takie mięciutkie. Nie wiem wprawdzie jakie są świeżo po upieczeniu, ale jedzone następnego dnia w pracy były pyszne.
Zrobiłam trochę większe, więc wyszło mi 12 sztuk.

O jak sie ciesze!

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...