Tort cytrynowy z malinami
- Autor wątku .agatka.
- Data rozpoczęcia
Jak słodki ma być ten lemon curd? Bo mi na początku wyszedł tak pieruńsko kwaśny, że na pewno nikomu by nie przyszło do głowy wyjadać go z garnka. Dosypałam więc jeszcze cukru ale boję się, że teraz może być za słodki. Smakuje jak mój ulubiony lukier cytrynowy do baby
Dałam 2 i pół cytryny, były dosyć duże.
To na początku jednak był tylko kwaśny
Nawet ja cytrusomaniaczka miałam problem z zaakceptowaniem tej kwaśności
Koniec końców dałam jednak pełną porcję cukru pudru do masy bo mimo wszystko wydawała mi się za kwaśna. Co z tego wyjdzie zobaczę jutro.
A jakiej wielkości cytryny dajecie? Chyba tych cytryn było za dużo.
A jakiej wielkości cytryny dajecie? Chyba tych cytryn było za dużo.
- Lis 7, 2008
- 14,687
- 1
- 0
Joanno, jeśli Jeszce nie zrobiłaś, to spokojnie daj maliny do kremu jak i na wierzch.
Ten, który pokazałam z różami na całym wierzchu, jest ozdobiony właśnie malinami mrożonymi. Nic soku nie puszczają, tylko w konsystencji są nieco bardziej miękkie niż świeże. Ale na smaki nic nie tracą
Na bazie tego kremu zrobiłam tort miętowy
Przepyszny!!
Jutro wklepię przepis i zdjęcie
Ten, który pokazałam z różami na całym wierzchu, jest ozdobiony właśnie malinami mrożonymi. Nic soku nie puszczają, tylko w konsystencji są nieco bardziej miękkie niż świeże. Ale na smaki nic nie tracą
Na bazie tego kremu zrobiłam tort miętowy
Jutro wklepię przepis i zdjęcie
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,370
- 3,643
- 113
Kurczę, szkoda, że wcześniej nie doczytałam. Ale trudno, następnym razem będę już wiedziała.
EDIT:
Ale i bez malin jest pyszny, lekki, delikatny, aromatyczny.
Tylko masa mnie mało o zawał nie przyprawiła, bo zaczęła mi się rozjeżdżać. Chyba następnym razem dodam dla pewności trochę żelatyny.
Ale w cieście wygląda i smakuje wspaniale.
EDIT:
Ale i bez malin jest pyszny, lekki, delikatny, aromatyczny.
Tylko masa mnie mało o zawał nie przyprawiła, bo zaczęła mi się rozjeżdżać. Chyba następnym razem dodam dla pewności trochę żelatyny.
Ale w cieście wygląda i smakuje wspaniale.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 7, 2008
- 14,687
- 1
- 0
Piękny Joanno!
Czy masa rozjeżdżała się pod koniec ozdabiania?
Mnie się czasami nieco rozjeżdża własnie pod koniec kiedy masa w woreczku jest już ogrzana.
Ale żelatyny bym nie dawała, to już nie ten smak
I mój miętowy
Niestety tylko takie zdjęcie, niezbyt ostre. W towarzystwie tortu bezowego z kremem czekoladowym i jagodami
Czy masa rozjeżdżała się pod koniec ozdabiania?
Mnie się czasami nieco rozjeżdża własnie pod koniec kiedy masa w woreczku jest już ogrzana.
Ale żelatyny bym nie dawała, to już nie ten smak
I mój miętowy
Niestety tylko takie zdjęcie, niezbyt ostre. W towarzystwie tortu bezowego z kremem czekoladowym i jagodami
- Lis 7, 2008
- 14,687
- 1
- 0
Jutro robię pomarańczowy
Wpiszę jeszcze proporcje na ten miętowy bo koleżanka już zapowiada, że będzie chciała, a ja zapomnę
300 g landrynek miętowych rozpuściłam w 180 ml śmietanki. Dość długo to trwało, ale udało się. Najlepiej je pokruszyć, czego ja nie zrobiłam.
Dolałam ok. 200 ml mleka i zagotowałam.
W 100 ml zimnego mleka rozrobiłam budyń śmietankowy i to wlałam do garnka z landrynkami. Ugotowałam budyń, dodając odrobinę (no dobrze, trochę za dużo
) zielonego barwnika spożywczego. Powinno być go dosłownie na czubku patyczka do szaszłyków, tyle co główka od szpilki. Wtedy krem będzie miał przyjemnie miętowy kolor
Mój był nieco zbyt intensywny, ale na smak to nie wpłynęło.
Wystudziłam.
Dalej postępowałam jak w przepisie, tylko ubiłam już całą śmietankę i mascarpone (i na przełożenie, i na ozdobienie), ponieważ chciałam cały zielony tort. Nie dosładzałam, od landrynek było dość słodkie.
Biszkopt kakaowy nasączyłam herbatą ze spirytusem.
Brzegi ozdobiłam listkami z czekolady.
Wpiszę jeszcze proporcje na ten miętowy bo koleżanka już zapowiada, że będzie chciała, a ja zapomnę
300 g landrynek miętowych rozpuściłam w 180 ml śmietanki. Dość długo to trwało, ale udało się. Najlepiej je pokruszyć, czego ja nie zrobiłam.
Dolałam ok. 200 ml mleka i zagotowałam.
W 100 ml zimnego mleka rozrobiłam budyń śmietankowy i to wlałam do garnka z landrynkami. Ugotowałam budyń, dodając odrobinę (no dobrze, trochę za dużo
Wystudziłam.
Dalej postępowałam jak w przepisie, tylko ubiłam już całą śmietankę i mascarpone (i na przełożenie, i na ozdobienie), ponieważ chciałam cały zielony tort. Nie dosładzałam, od landrynek było dość słodkie.
Biszkopt kakaowy nasączyłam herbatą ze spirytusem.
Brzegi ozdobiłam listkami z czekolady.
- Lis 28, 2005
- 32,370
- 3,643
- 113
Biszkopt się piecze, jutro reszta.
EDIT:
Krem (z 500 g mascarpone i 660 ml kremówki) robiłam z pamięci i zapomniałam o dodatkowym cukrze do mascarpone, ale okazało się, że wcale nie był potrzebny, bo masa wyszła wystarczająco słodka i bardzo orzeźwiająca, a tort tradycyjnie zachwycił konsumentów.
EDIT:
Krem (z 500 g mascarpone i 660 ml kremówki) robiłam z pamięci i zapomniałam o dodatkowym cukrze do mascarpone, ale okazało się, że wcale nie był potrzebny, bo masa wyszła wystarczająco słodka i bardzo orzeźwiająca, a tort tradycyjnie zachwycił konsumentów.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Wspaniały torcik masa pyszna ,orzeżwiajca ,mocno cytrynowa a dałam tylko dwie cytryny ale niemałe całośc pyszna choć małam niewiele malin