Chlebki pita z papryką i jajkiem sadzonym*

Bardzo polecam tę smaczną kompozycję jajek z papryką i cebulą w balsamicznej glazurze. Przepis na podstawie Palce Lizać.



dla 2 osób:
2 chlebki pita

1 czerwona papryka
1/3 łyżeczki tymianku
sól i czarny pieprz do smaku
2 łyżki oleju

1 duża cebula
2 łyżki oleju
2 łyżki octu balsamicznego

2 jajka
masło do smażenia

4 łyżki gęstej kwaśniej śmietany
1 łyżeczki sosu chili

ew. szczypiorek


Paprykę pokroić w paski i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju wraz z tymiankiem, solą i pierzem. Zdjąć z patelni.

Na tej samej patelni ponownie rozgrzać niewielką ilość oleju. Zeszklić obraną, pokrojoną w pół - krążki cebulę. Następnie dodać ocet balsamiczny i mieszając poczekać, aż ocet odparuje i zamieni się w glazurę. Zdjąć patelnię z palnika.

Na maśle usmażyć jajka sadzone.

Pity podgrzać na patelni grillowej lub w opiekaczu, a następnie naciąć je z boku, tworząc kieszonkę. Środek posmarować śmietaną i skropić odrobiną sosu chili. Do środka każdej pity nałożyć cebulę, paprykę oraz jajko sadzone. Udekorować szczypiorkiem. Podawać gorące.