Zrazy kociewskie*
- Autor wątku Janka
- Data rozpoczęcia
AnkaP
Well-known member
- Sty 2, 2008
- 11,403
- 4,616
- 113
bietka @ 7 Jan 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1495361Gdzie kupujecie grzyby suszone?W biedronce widzialam mały sloiczek za ok 13 zł -nie pamietam gramaturu ale chyba 40 gPolecam własnoręczne zbieranie jesienią - po pierwsze relaks (no, chyba że ktoś nie lubi), a po drugie - jak patrzę na ceny w sklepach, to czuję się jak milionerka, gdy wspomnę mój czterolitrowy słój suszonych grzybów
Można też wydębić od zapalonego zbieracza, który cierpi na nadmiar grzybów.
Cinka
Member
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Ale w przepisie jest 5 g suszonych grzybów
edit
nie , sory 5 dkg - tylko czy napewno
zamotałam się - 5o gram to tak mniej więcej standardowa wielkość paczuszki - a cena uzależniona jest od rodzaju grzybów, maślaki chyba są najtańsze, kupowałam po około 4-5 zł za paczuszkę, ale nie pamiętam gramatury kompletnie
edit
nie , sory 5 dkg - tylko czy napewno
zamotałam się - 5o gram to tak mniej więcej standardowa wielkość paczuszki - a cena uzależniona jest od rodzaju grzybów, maślaki chyba są najtańsze, kupowałam po około 4-5 zł za paczuszkę, ale nie pamiętam gramatury kompletnie
Ostatnią edycję dokonał moderator:
AnkaP
Well-known member
- Sty 2, 2008
- 11,403
- 4,616
- 113
Grzybów suszonych można moim zdaniem dać mniej. Na 80 dag kapusty dałam 6 dag grzybów, a i tak było ich bardzo dużo, wydaje mi się, że dużo więcej, niż na zdjęciu. Ale 5 g to z kolei raczej za mało. Tak dla porównania - w "Kuchni polskiej" w przepisie na kapustę z grzybami na 60 dag kapusty jest 2-3 dag grzybów. Trzeba pamiętać, że namoczone grzyby bardzo zyskują na objętości.
AnkaP
Well-known member
- Sty 2, 2008
- 11,403
- 4,616
- 113
Janka @ 8 Jan 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1495743Dziewczyny,to jest przepis podany przez Kluko na WŻ ,
bardzo mi te zrazy smakowały,więc wpisałam tutaj.
Ja grzybów nigdy nie ważę,daję garść czy dwie,zależy od tego ile mam kapusty.No i chwała Ci za to, że wpisałaś, bo zrazy naprawdę pyszne. Ja za pierwszym razem ważyłam, bo chciałam mieć orientację, ile ma być grzybów w stosunku do kapusty, ale teraz też będę dawać na tzw. oko. Ale faktycznie przy niektórych sklepowych cenach suszonych grzybów stają się one najdroższym składnikiem potrawy, stąd moja rada, że można ich dać mniej. W żadnym razie nie chciałam krytykować Twojego przepisu. Sama daję dużo grzybów, bo lubię, a że co jesień czołgam się za nimi po lesie w każdy wolny weekend, to mam ich sporo i to prawie za darmo.
A przepis poszedł już w świat - do mojej Mamy i Cioci (współtowarzyszek grzybobrań)
AnkaP
Well-known member
- Sty 2, 2008
- 11,403
- 4,616
- 113
Dzisiaj na bazie tego przepisu zrobiłam żeberka w kapuście. Kapustę zrobiłam prawie wg przepisu, tylko bulion grzybowy zamieniłam na wołowy. No i dałam więcej kapusty - 1 kg, a do tego jakieś 60 g grzybów. Żeberka posoliłam popieprzyłam, usmażyłam na oleju i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym na kapuście z grzybami. A dalej to już jak w przepisie. I też było dobre
Można powiedzieć, że to taka wersja dla leniwych, bo zawijać nie trzeba
Ale do zrazów i tak jeszcze wrócę, tylko te żeberka to już od miesiąca za mną chodziły.
Ale do zrazów i tak jeszcze wrócę, tylko te żeberka to już od miesiąca za mną chodziły.
małgośka79
Well-known member
- Maj 4, 2007
- 1,983
- 479
- 83
U nas dzisiaj i wczoraj na obiad. Bardzo smaczne. Zrobiłam ze schabem, bo akurat mi zalegał w lodówce, ale na pewno będą powtarzała z innym mięsem również. Nie użyłam bulionu z kostki. Wlało mi się sporo wody do namoczenie grzybów, więc część dałam na patelnię do kapusty, a resztą zalałam zrazy. Schab nie wyszedł suchy.
janie
Well-known member
- Paź 23, 2004
- 3,383
- 837
- 113
Wow, to wam zostaje kapusty z grzybami? U mnie tak znika, że jak sobie w kuchni po cichu nie zjem, to przy stole nie starcza. Zawsze mam zapas mrożonych leśnych grzybów. A podsmażone na masełku bardzo podnoszą smak kapusty. Dzisiaj też poszła porcja do kociewskich, bo z kolei suszonych było jakby za mało...
A to przed duszeniem jeszcze.
A to przed duszeniem jeszcze.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: