Bób z fetą i boczkiem*

Nigel Slater w książce pt. "The 30-Minute Cook" podaje przepis na danie złożone z bobu, bekonu i fety. I to cała lista składników. Ja co nieco od siebie dodałam, a bekon zamieniłam na boczek.

Potrzebne są (proporcje na oko, jak komu pasuje, ale najwięcej bobu):

bób
chudy boczek, najlepiej w cienkich plasterkach
feta
koperek
sok z cytryny
oliwa

Bób ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i obrać. Boczek pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć na chrupko. Wymieszać z bobem i pokruszoną lub pokrojoną fetą. Dodać do smaku soku z cytryny i kapkę oliwy. Posypać koperkiem.