Mazurek migdałowo - śliwkowy Zofii Nasierowskiej

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,521
113
Mazurek migdałowo - śliwkowy Zofii Nasierowskiej

z książki "Gwiazdka wielkanocna"

Ciasto:

1 szklanka mąki
1 łyżka cukru (imo najlepiej pudru)
szczypta soli
12,5 dag masła
2 łyżki zimnej wody
1/4 łyżeczki aromatu waniliowego

Masa:

1/3 szklanki migdałów (płatki lub starte)
1/3 szklanki cukru
1 jajko
3 łyżki masła
4 łyżeczki likieru malinowego lub brandy (dałam domową nalewkę malinową)
6 suszonych pokrojonych śliwek

Wykonanie:

Mąkę posiekać z masłem, dodać pozostałe składniki i zagnieść, formując kulę. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Spód i boki formy z wyjmowanym dnem wylepić ciastem, gęsto nakłuć i wstawić na 15 minut do zamrażalnika. Potem upiec (ok. 20 min.) i wystudzić.
Cukier utrzeć z masłem i jajkiem, dodać migdały, likier i śliwki. Wymieszać. Wyłożyć na podpieczone ciasto i wstawić do piekarnika na 10 - 15 minut.

Moje uwagi:
Należy zwrócić uwagę, że to bardzo malutka porcja. Zrobiłam dziś na niedużym (17x27) spodzie z ciasta kruchego polskiego, dałam ponad dwa razy więcej migdałów (mielonych i w płatkach) oraz śliwek, a i tak warstwa masy jest cieniutka; spokojnie mogłam od razu robić z podwójnej porcji.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,521
113
Smaku jeszcze nie poznałam, ale pachniał oszalamiająco.
icon_smile.gif
 

Aniutka

Well-known member
Maj 11, 2008
2,082
1,506
113
Smakuje tez fantastycznie! Tak jak Joanna zrobiłam na polskim ciescie kruchym i podwoiłam składniki masy. Użyłam resztkę nalewki bożonarodzeniowej zamiast brandy. Wyszło palce lizać
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,521
113
Cieszę się bardzo! Mam nadzieję, że moim chłopakom też będzie smakować. Obiecali, że zamrożą mi kawalątek do degustacji.
icon_smile.gif
 

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,670
490
83
z podwójnej (a migdały to potrójnie) porcji nadzienie , zamiast jajka dałam aquafabę
wielkanoc_156.JPG


wielkanoc_227.JPG
 

Załączniki

  • wielkanoc_156.JPG
    wielkanoc_156.JPG
    289.2 KB · Wyświetleń: 10
  • wielkanoc_227.JPG
    wielkanoc_227.JPG
    187 KB · Wyświetleń: 10
Ostatnią edycję dokonał moderator: