Migdałowe ciasto, o dominującym smaku konfitury z płatków róży; jego słodycz świetnie przełamuje kandyzowana skórka pomarańczowa
blaszka 24x28 cm
3 jajka
1 szklanka cukru
7 łyżek konfitury z płatków róży
10 dag mielonych migdałów
8 dag tartej bułki
skórka pomarańczowa kandyzowana – ok. 4 łyżek
małe gotowe bezy – 7-8 szt
kilka gotowych różyczek z marcepanu
na lukier:
2 białka
15 dag cukru pudru
sposób przygotowania
Całe jajka utrzeć z cukrem i 2 łyżkami konfitury z róży.
Dodać mielone migdały i tartą bułkę, wymieszać.
Nagrzać piekarnik do 180 st. C.
Wyłożyć prostokątną blaszkę papierem pergaminowym, rozłożyć równo ciasto, włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 20 minut, sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone (wbity patyczek powinien być suchy). Trzeba tutaj uważać, żeby nie przesuszyć zbytnio ciasta.
Przestudzić upieczone ciasto. Delikatnie zdjąć pergamin, przełożyć ciasto na deseczkę czy paterę, na której będzie podawane.
Posmarować ciasto konfiturą z róży (na blaszkę 24x28cm potrzeba ok. 5 łyżek konfitury). Pokruszyć bezy i rozsypać na konfiturze.
Przygotować lukier: rozetrzeć w makutrze białka z cukrem pudrem na gładką, płynną masę. Nabierać lukier na łyżkę i polewać mazurek, tak żeby pokryć całą powierzchnię.
Ozdobić skórką pomarańczową i gotowymi różyczkami z marcepanu lub kandyzowanymi owocami.
Zostawić do zastygnięcia lukru.
blaszka 24x28 cm
3 jajka
1 szklanka cukru
7 łyżek konfitury z płatków róży
10 dag mielonych migdałów
8 dag tartej bułki
skórka pomarańczowa kandyzowana – ok. 4 łyżek
małe gotowe bezy – 7-8 szt
kilka gotowych różyczek z marcepanu
na lukier:
2 białka
15 dag cukru pudru
sposób przygotowania
Całe jajka utrzeć z cukrem i 2 łyżkami konfitury z róży.
Dodać mielone migdały i tartą bułkę, wymieszać.
Nagrzać piekarnik do 180 st. C.
Wyłożyć prostokątną blaszkę papierem pergaminowym, rozłożyć równo ciasto, włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 20 minut, sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone (wbity patyczek powinien być suchy). Trzeba tutaj uważać, żeby nie przesuszyć zbytnio ciasta.
Przestudzić upieczone ciasto. Delikatnie zdjąć pergamin, przełożyć ciasto na deseczkę czy paterę, na której będzie podawane.
Posmarować ciasto konfiturą z róży (na blaszkę 24x28cm potrzeba ok. 5 łyżek konfitury). Pokruszyć bezy i rozsypać na konfiturze.
Przygotować lukier: rozetrzeć w makutrze białka z cukrem pudrem na gładką, płynną masę. Nabierać lukier na łyżkę i polewać mazurek, tak żeby pokryć całą powierzchnię.
Ozdobić skórką pomarańczową i gotowymi różyczkami z marcepanu lub kandyzowanymi owocami.
Zostawić do zastygnięcia lukru.
