2 szkl. mąki krupczatki
1/2 szkl. mleka
4 jajka
25 dag masła
1 1/3 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 kg jabłek (szara reneta)
1 budyń śmietankowy
2 łyżki bułki tartej
cynamon
Masło utrzeć z 1szkl. cukru, dodając po jednym żółtku. Na koniec dodawać na przemian mąkę z proszkiem i mleko. Ciasto wyłożyć do blaszki. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, wymieszac z bułką tartą i cynamonem. Mase jabłkową wyłożyć na ciasto. Piec ok.30 min.
Białka ubić z 1/3 szkl. cukru na sztywną piane. Na koniec dosypując cały budyń lub ewentualnie 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Pianę wykładamy na jablka i zapiekamy jeszcze ok. 10 min. Kiedy piana sie lekko zrumieni ciasto jest gotowe,a kiedy wystygnie i na piance pojawi sie rosa kroimy je mokrym nożem.
Mimo że do jablek nie dodaje sie cukru, powinny to być winne jabłka takie jak szara reneta lub antonówka.
1/2 szkl. mleka
4 jajka
25 dag masła
1 1/3 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 kg jabłek (szara reneta)
1 budyń śmietankowy
2 łyżki bułki tartej
cynamon
Masło utrzeć z 1szkl. cukru, dodając po jednym żółtku. Na koniec dodawać na przemian mąkę z proszkiem i mleko. Ciasto wyłożyć do blaszki. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, wymieszac z bułką tartą i cynamonem. Mase jabłkową wyłożyć na ciasto. Piec ok.30 min.
Białka ubić z 1/3 szkl. cukru na sztywną piane. Na koniec dosypując cały budyń lub ewentualnie 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Pianę wykładamy na jablka i zapiekamy jeszcze ok. 10 min. Kiedy piana sie lekko zrumieni ciasto jest gotowe,a kiedy wystygnie i na piance pojawi sie rosa kroimy je mokrym nożem.
Mimo że do jablek nie dodaje sie cukru, powinny to być winne jabłka takie jak szara reneta lub antonówka.
