Sos hollandaise*

Sos do szparagow--- jeszcze nie wyprobowany...
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

250g masla
4 zoltka
sok z jednej cytryny
100 ml bialego wina
sol, swiezo mielony pieprz
1 lyzka posiekanego szczypiorku

Maslo rozpuscic i zostawic do ostygniecia.
Zoltka z sokiem cytrynowym i winem ubic w goracej kapieli wodnej lub bezposrednio w garnku na piecu.
Sciagnac z pieca i po trochu wmieszac letnie maslo.
Przyprawic sola, pieprzem i sokiem z ctryny.
Przed podaniem posypac szczypiorkiem.

Jakis czas temu - w koncu zrobilam ten sos. Wyszedl bardzo delikatny i kremowy - przepyszny!!
Robilam go bezposrednio na piecu i podalam z "Panierowanymi szparagami".



Doszukalam sie gazety, z ktorej jest ten przepis - a wiec zrodlo to - "Kochen im Frühling-Lea Extra" z roku 2003.

Szczerze mowiac, ja bym leciala po maslo .
Z margaryna nie robilam ( od lat nie uzywam margaryn) - ale mysle, ze wlasnie przez maslo jest bardziej delikatny.

Bardzo sie ciesze