Łosoś w galarecie*

<img src=https://www.cincin.cc/uploads/gallery/1907.jpg>

składniki
60 dkg filetu z łososia bez skóry;
kilka plastrów wędzoengo łososia (ok. 20 dkg);
puszka groszku konserwowego;
cytryna;
chrzan tarty ze słoika;
3 łyżki gęstej śmietany;
2 awokado;
3/4 l bulionu;
żelatyna;
sól i pieprz

Łososia należy pokroić w paski o szerkości 1-2 cm. Zagotować bulion - wrzucić do niego paski łososia i gotować 4-5 minut. Wyjąć łososia i ułożyć na dnie formy wyłożonej folią spożywczą.
W bulione rozrobić żelatynę wg przepisu z opakowania. Podzielić bulion z żelatyną na 4 porcje. Pierwszą porcją zalać łososia w formie. Poczekać aż zastygnie. Do drugiej porcji dodać zmiksowane avokado, sól, pieprz i sok z cytryny. Nałożyć na pierwszą warstwę. Poczekać aż zastygnie. Ułożyć plastry wędzonego łososia i odrobinę żelatyny. Poczekać aż zastygnie. Trzecią porcję żelatyny z bulionem wymieszać ze śmietaną i chrzanem. Położyć na plastrach wędzonego łososia. Poczekać aż zastygnie. Na samą górę kładziemy zielony groszek i zalewamy czwartą porcją żelatyny. Oczywiście czekamy aż zastygnie.

Robię tego łososia z braku innego naczynia w formie keksówce. Wykładam ją folią spożywczą, bo wtedy lepiej się wyjmuje się galaretkę.