Bialy chleb na zakwasie z San Francisco

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Sie 26, 2012

• #121

dzisiaj rano znów go upiekłam, chyba się w nim zakochałam

tym razem do zaczynu dałam trochę zakwasu z pszennej a trochę z żyniej mąki:

 

Załączniki

• 
  chleb_z_SF_006.jpg

  45.8 KB · Wyświetleń: 4

Gucio

Well-known member

Kwi 2, 2007

2,126

1,633

113

• Sie 26, 2012

• #122

BeataSz @ 26 Aug 2012 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1335755dzisiaj rano znów go upiekłam, chyba się w nim zakochałam

tym razem do zaczynu dałam trochę zakwasu z pszennej a trochę z żyniej mąki:

Pokaż załącznik 76416

Wspaniałe kromeczki

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Ewenny

Member

Sty 3, 2010

420

0

16

• Paź 21, 2012

• #123

dzisiaj upiekłam ten chlebek w formie wielkiego bochna, bo nie doczytałam, że przepis na dwa bochenki

trochę mi się za mocno przyrumienił, na drugi raz będę piekła w niższej temperaturze
fakt, bardzo fajny smak, lekko kwaskowaty i wilgotny w środku
nie popękał mi
za tydzień myślę powtórka

 

Ewenny

Member

Sty 3, 2010

420

0

16

• Lis 11, 2012

• #124

oto dzisiejszy chlebek w formie dużego bochna czyli 1,7kg

 

Załączniki

• 
  DSC00252.JPG

  44.7 KB · Wyświetleń: 0
• 
  DSC00252.JPG

  44.7 KB · Wyświetleń: 0

Roman

Member

Sty 11, 2010

1,528

0

0

• Mar 7, 2013

• #125

Nie poszlam dzisiaj do pracy bo mi sie nie chcialo

Zadzwonilam ze jestem
chora bardzo duze klamstwo ale co tam wszyscy mam prawo na lenistwo.
A poniewaz mialam czas wiec upieklam chlebki bardzo zreszta smaczne.

 

Załączniki

• 
  chleb_002.jpg

  276.8 KB · Wyświetleń: 4

gatita

Member

Sty 19, 2009

1,237

0

0

• Mar 8, 2013

• #126

Stawiam moje pierwsze kroki z chlebem na zakwasie i testuję rózne przepisy

. Tym razem padło na ten chlebek, po przeczytaniu całego wątka nie mam wątpliwości czemu

.
Mam 2 koszyki do wyrastania, podłużny o dł. 35 cm i szer. 14 cm i drugi okrągły o średnicy 21 cm i wys.10 cm. Czy te porcje ciasta mam rozłożyć do obydwu koszyczków, czy tylko do podłużnego. Zawsze mam problem z dobraniem odpowiedniego "pojemnika" przy pieczeniu chleba

.

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,064

423

83

• Mar 8, 2013

• #127

Tylko do podłużnego, to bedzie za dużo ciasta.
Podziel raczej na pól. Bochenek bedzie mały, ale to chyba nie szkodzi

 

gatita

Member

Sty 19, 2009

1,237

0

0

• Mar 8, 2013

• #128

Dzięki Mirabbelko ! czyli lepiej zrobić z połowy ciasta, bo z całej porcji to chyba nie zjemy...

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,064

423

83

• Mar 8, 2013

• #129

kilka osób w tym watku pokazywało ten chleb pieczony z połowy porcji.

 

gatita

Member

Sty 19, 2009

1,237

0

0

• Mar 8, 2013

• #130

Wszystko jasne, pierwszy etap dziś wieczorem, a jutro rano reszta. Wrzucę fotkę, jak upiekę. mam nadzieje, że będzie się czym chwalić

.

 

gatita

Member

Sty 19, 2009

1,237

0

0

• Mar 11, 2013

• #131

Chwalić nie ma się za bardzo czym

, bo wyszedł mi plaskacz

. Ciasto za rzadkie i jak wyjęłam z koszyczka to się rozjechało. Natomiast smak

. To będzie mój ulubieniec ! Rewelacja !

 

Załączniki

• 
  DSC09468.JPG

  58.8 KB · Wyświetleń: 5
• 
  DSC09469.JPG

  60.2 KB · Wyświetleń: 4

Sierotka3m

Member

Mar 23, 2010

598

0

0

• Lip 9, 2013

• #132

Chlebek był pyszny i prawie śliczny (prawie, bo się przypiekł za bardzo od dołu.. no dobra, czarny był). Z całą pewnością do powtórki. Dziękuję za przepis