Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Tradycyjna salatka jarzynowa*
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Kuchnie świata > Kuchnia polska
Stron: 1, 2
kermidt
wpisuje do kuchni polskiej, ale szanowny malzonek mial okazje degustowac jako tradycje kuchni ... rumunskiej <!--emoid:lol:--><!--endemo--> ach ci sasiedzi...

4-5 marchwi
1-2 pietruszki
kawalek selera
3 jajka na twardo
2 ogorki kiszone
puszka groszku konserwowego
1-2 twarde, kwaskowe, soczyste jablka
nieduza cebula
4-5 grzybkow marynowanych
2 lyzeczki musztardy
majonez
sol i pieprz

wszystko pokroic, pomieszac i podawac.

dla tych z "drugiej strony" oceanu.
Pietruszka na wage zlota. Mozna ja zastapic kawalkiem pasternaku (1/2)
Poza tym marchew slodsza niz w Polsce, to samo z groszkiem. Nie zawsze to zaleta ;)
Dobrze robi dodanie 2 ziemniakow (slone). A w razie gdy majonez zawodzi (Helmann's wydaje mi sie dosc slony) dodac troche soku z cytryny.

Niby to zwykla salatka, ale moze dlatego najczesciej prosi o nia rodzinka.
Tradycyjnie tez jest na Wielkanoc.
villanelle
CYTAT(kermidt)
Niby to zwykla salatka, ale moze dlatego najczesciej prosi o nia rodzinka.  
Tradycyjnie tez jest na Wielkanoc.


U mnie też nigdy jej nie brakuje, kiedy nadchodzi czas świąt - obojętnie czy to Wielkanoc czy Boże Narodzenie. Z tą różnicą, że nie dodajemy jabłek i grzybków. A majonez zastępujemy śmietaną zmieszaną z musztardą i rozgniecionymi żółtkami jaj, z których tylko białka lądują pokrojone w sałatce.

Mmmm... idę sobie nałożyć porcję, bo mi kermidt smaka narobiłaś
kermidt
na grzybki nie naciskam. Ocet i tak jest w musztardzie
ale jablka stanowczo zmieniaja charakter.
tillandsja
robie podobna, w moim domu rodzinnym mama dawala grzybki marynowane, ja nie daje, bo malz nie lubi, za to daje koniecznie pore i zielona pietruszkę
sha
a ja zamiast grzybków daję śliwki w occie icon_smile.gif
kermidt
I ta podnosze.

Gdzies mialam zdjecie...

Kliknij, aby zobaczyć załącznik
witek
Ja zamiast pietruszki i selera dodaję seler naciowy, a zamiast cebuli - sparzonego pora.
Grzybków nie dodaję bo moja połówka nie lubi, ale można sobie dodać (co kto lubi, ja - śledzia w oliwie) na talerzu.

Sałatka obowiązkowa przy każdej okazji, a i bez okazji też gości na naszym stole daumen.gif



PS Proszę nie dłubać palcem w sałatce icon_mrgreen.gif
kermidt
Jak sie ma dwa latka, to trzeba pomacac kurczaka. Nawet z marchewki. icon_wink.gif

Z selera naciowego skorzystalabym z najwieksza rozkosza, bo korzen bardzo trudno dostac. Ale zapach mnie odrzuca.
Probuje sie przemoc wspaniala salatka z miesa krabow jaka robi maz, ale ciagle jestem na etapie odrzucania.
Jak nic musi czesciej robic ta swoja salatke!
izunia2007
No zastanawia mnie tylko co jest z tym selerem i pietruszką? denknach.gif Trudno dostać?
Ja nie mam problemu, są w każdym sklepie z warzywami.
kermidt
Ano trudno.

We wszystkich warzywniakach jest pasternak. Pietruszka w jednym w okolicy, nie zawsze i na wage zlota. Juz nawet sie nie rozgladam.
Z selerem znacznie lepiej, ale ze dwa miesiace wstecz mialam problem. Jak nic przednowek. fiesgrins.gif

Ty mieszkasz w najwiekszym na swiecie skupisku Polonii. Tu to nawet nie 1% ludnosci.
Marg
CYTAT(witek @ 31 Dec 2009, 05:42 ) *
Ja zamiast pietruszki i selera dodaję seler naciowy, a zamiast cebuli - sparzonego pora.
Grzybków nie dodaję bo moja połówka nie lubi, ale można sobie dodać (co kto lubi, ja - śledzia w oliwie) na talerzu.

O widzę, że temat dla mnie na czasie. Ja pierwsze słyszę o grzybkach do tej sałatki. U nas pcha się hurtowo ogórki kiszone. Wczoraj skroiłam całe opakowanie 400 g. Groszku nie dajemy, bo jego mącznisty smak zabija winny smak sałatki. No i składniki muszą być odpowiednio skrojona - nie za grubo i nie za drobno. Tak, żeby smaki się przenikały, ale jednocześnie czuć było poszczególne składniki.
No to ja bym tylko prosiła o patent na krojenie. Dwie godziny przy desce do krojenia to stanowczo za długo....w stosunku do czasu w jakim sałatka znika w paszczach rofl.gif
Buka
Klasyka sałatkowa, zawsze dobra. daumen.gif
Chociaż ostatnio nie mam ochoty na jajka i cebulę, za to daję cały pęczek zielonej pietruszki i szczypiorku.
Dzisiaj też robię. icon_smile.gif
jean
ja zrobiłam wczoraj: ziemniaki, jajka, kukurydza, groszek, ogórek kiszony, marchewka, pietruszka, seler, por i trochę cebuli czerwonej, sól, pieprz, papryka do smaku i majonez Winiary-taką lubię najbardziej!
Karina Cashel
CYTAT(Marg @ 31 Dec 2009, 06:56 ) *
No to ja bym tylko prosiła o patent na krojenie. Dwie godziny przy desce do krojenia to stanowczo za długo....w stosunku do czasu w jakim sałatka znika w paszczach rofl.gif

Znam taki patencik:
Jest takie male narzedzie, zapomnialam jak sie nazywa dostepne w dobrych starych sklepach z pierdolkami do kuchni.
Jest to metalowe koleczko z cieniutkimi drucikami na nie naciagnietymi na kszalt kratkownicy. Druciki sa dosc ostre.
Wszystkie miekkie warzywa i jajka mozna nim pokroic. Bierze sie np ziemniaczka i koleczko i zaczyna przeciskac, po okolo pol centymetrze skreca sie ziemniaczka i jednoczesnie odcina kosteczke.
Idzie bardzo sprawnie.
Ogorki kiszone i jabluszko trzeba pokroic recznie, ale to juz mala robota.
Zrobilabym fotke tego koleczka, ale z wilogoci (ah ta Irlandia) mi druciki przerdzewialy i musze sobie w Polsce kupic nowe.
Marg
CYTAT(Karina Cashel @ 31 Dec 2009, 08:50 ) *
Wszystkie miekkie warzywa i jajka mozna nim pokroic. Bierze sie np ziemniaczka i koleczko i zaczyna przeciskac, po okolo pol centymetrze skreca sie ziemniaczka i jednoczesnie odcina kosteczke.

Znam to kółeczko.
Może od razu pociąć warzywa na plasterki i te plasterki kółeczkiem traktować gruebel_2.gif Tylko nie wiem, czy kostka za gruba nie wyjdzie....
jean
...gruba, gruba!

najważniejsze jest dobre pocięcie warzyw, np. marchewkę wzdłuż na 3, 4 części, potem 2 kawałki na 2 części wzdłuż i potem w poprzek na cienkie plasterko-kostki, i do siekania nie wiele zostaje, kilka razy po całości i już icon_mrgreen.gif
Cinka
Te kratki są w różnych rozmiarach. Jak kupowałam to pamiętam że wzięłam drobniejszą a była też grubsza. Teraz w sumie nawet żałuję że nie wzięłam obu bo czasami mam ochotę na sałatkę pokrojona nieco grubiej. A kroi się rewelacyjnie i ekspresowo! icon_smile.gif

W mojej sałatce są: ziemniaki, marchew, pietruszka, czasami kawałek selera, jajka, groszek, kukurydza, ogórek kiszony, jabłka i to wsio majonez winiary i ciut musztardy sarepskiej - sól i pieprz oczywiście. Taka smakuje nam najbardziej icon_smile.gif
weerka
gruebel_2.gif
pomarudze, bo nie wiem dlaczego ona -ta salatka-jest nazwana tradycyjną skoro tak wiele jest jej wersji.
w mojej rodzinie jak rowniez wsrod wielu znajomych salatka jarzynowa (tradycyjna icon_wink.gif )to:
ziemniaki(gotowane)
marchew(gotowana)
groszek (z puszki)
ogorki kwaszone (nie z octu)
jabłka (twarde winne)
jajka (na twardo)
majonez
musztarda sol pieprz


Ilona
Moja:
ziemniaki, groszek, fasolka czerwona, ogórki kiszone, koperek (teraz mrożony), jogurt.
icon_mrgreen.gif
izunia2007
Ja to kółeczko tez znam.Super sprawa, 5 minut i gotowe.
A moja tradycyjna sałatka jarzynowa to:
ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, jajka na twardo, ogórek kiszony, groszek konserwowy , mała cebulka dla wyostrzenia smaku oraz majonez, odrobina musztardy, sól i pieprz.
kusa37
ja daję kielecki.
Do ciachania używam dzieci.
witek
CYTAT(kusa37 @ 31 Dec 2009, 15:07 ) *
ja daję kielecki.
Do ciachania używam dzieci.


To się nazywa wyzysk icon_mrgreen.gif , a majonez też kielecki lub z Białut.

seniorka
CYTAT(izunia2007 @ 31 Dec 2009, 14:48 ) *
Ja to kółeczko tez znam.Super sprawa, 5 minut i gotowe.


Ja też mam to kółeczko. Nazywa się to KRAJACZ do sałatek - krojenie w kostkę. Rzeczywiście są dwa rozmiary. Wzięłam, za namową sprzedawczyni, ten większy, bo nieraz zbyt miękkie warzywa drobnym trudno się kroją. Jestem bardzo zadowolona. Robiłam dzisiaj tę sałatkę (bez kukurydzy) i poszło nadzwyczaj szybko. Ja dodaję jeszcze gotowane ziemniaki, a reszta tak jak u Was. Doskonała na każdą okazję. Mój syn jada tak jak Witek w duecie ze śledziem w oleju z cebulką. Widocznie męskie upodobania.
qd
I ja zrobilam dzis salatke jarzynowa!
sklad - marchew, seler naciowy, pietruszka , jajka na twardo, ogorki kiszone, ogorki konserwowe, sliwki w occie, groszek z puszki, jablka ( szara reneta); majonez Winiary, sol, pieprz kolorowy. Pomysl i wykonanie dekoracji - dorosle dziecko, najwyrazniej stesknione za sniegiem icon_smile.gif
qd
kermidt
mmmmmmm szara reneta...

Chyba bede musiala sprobowac z naciowym, bo jak kupie wiazke to nie moge zuzyc i przez 2 miesiace.

A dzis ciacham bardzo szybko. Malakserem.
Tylko trzeba bardzo uwazac. Pulsacyjnie. Zeby nie byla za drobna. Choc pewnie jarzyny ciachne chwila moment nozem.

Weerka, toc dlatego tradycyjna, ze masz prawie takie skladniki jak ja.
Kedys, kedys, za mojego dziecinstwa, nie pamietam zeby byla taka... kukurydza w puszce. Z czasem tak, zmienily sie skladniki, sa bardziej urozmaicone.
A ja i tak wracam do smaku dziecinstwa.
jean
CYTAT(kermidt @ 31 Dec 2009, 20:02 ) *
A dzis ciacham bardzo szybko. Malakserem.
Tylko trzeba bardzo uwazac. Pulsacyjnie. Zeby nie byla za drobna. Choc pewnie jarzyny ciachne chwila moment nozem.


...ja tez kiedyś sałatkę malakserem zrobiłam , ze tak powiem nie pulsacyjnie dump.gif i mi nie wyszła rofl.gif , znaczy się wyszła by przez szpary w zębach mozna ją było przepuszczać albo nazwę zmienić na danie dla bezzębnych co jeszcze i juz nie mają zahnlos.gif zahnlos.gif zahnlos.gif
jaxja
Sałatka tradycyjna należy w moim domu do najbardziej ulubionych. Ale musi być faktycznie tradycyjna, a dla mnie oznacza to, że jest krojona w drobną kostkę i zawiera warzywa (marchwe, seler, pietruszka, czasem też ziemniak), groszek konserwowy, jabłko, jajka.
Kręciołek
Moja jest taka: marchew, seler, jajka, ogórek kiszony, jabłka, groszek, kukurydza, majonez i koniecznie - odrobina chrzanu.

U moich rodziców: ziemniaki, marchew, pietruszka, groszek, kukurydza, jabłka, cebula, majonez

Wielkanoc niedługo będzie wyżerka icon_smile.gif
inula
ja też czekam z niecierpliwością na nią, rzadko kiedy uda mi się zebrać na jej zrobienie ot tak bez okazji. Obowiązkowa jest natomiast na Boże Narodzenie i Wielkanoc. A my dajemy: marchewkę, ziemniaki, jajka ugotowane na twardo, porę (moja mama woli cebulę), ogórki kiszone, jabłko - to wsio krojone w kostkę, do tego łyżeczka musztardy, sól, pieprz, majonez, groszek konserwowy, kukurydza, moja mama daje jeszcze fasolę czerowną z puszki.
Monsai
u nas występuje w różnej wersji. jedna to taka , jak u Inuli, włącznie z fasolą czasemi, pycha.
Druga to według mojej ciotki, z kalafiorem i ryżem zamiast ziemniaków, a trzecia to z wszelkimi warzywami gotowanymi w rosole, według tesciowej.
Uwielbiam wszystkie, aczkolwiek od kilku lat robię już nie w święta, a własnie poza nimi, bo na święta zawsze zostawała, nie umiem jej zrobić mało, a dużo jej się tez nie zje gdy tylko innego dobra na stole ;)
moni20
U nas w rodzinie zawsze robilo sie tak : ziemniaki, marchew, jajka, ogorek konserwowy, groszek i majonez, Nie ma w niej cebuli, selera pietruszki ... wlasciwie to nigdy nie jadlam z tymi dodatkami gruebel_2.gif
Alll
To ja pokażę różne wersje dekorowania, bo święta tuż tuż.





magdaa
CYTAT(moni20 @ 18 Mar 2010, 20:24 ) *
U nas w rodzinie zawsze robilo sie tak : ziemniaki, marchew, jajka, ogorek konserwowy, groszek i majonez, Nie ma w niej cebuli, selera pietruszki ... wlasciwie to nigdy nie jadlam z tymi dodatkami gruebel_2.gif

Radzę spróbować jest bardzo smaczna.
Zamiast ogórka knserwowego można dodać kiszonego.
magdaa
Super. A najbardziej mi się podoba ten ostatni półmisek.
Opisz dokładniej co tam jest?
qd
CYTAT(magdaa @ 18 Mar 2010, 23:10 ) *
Radzę spróbować jest bardzo smaczna.
Zamiast ogórka knserwowego można dodać kiszonego.

A ja daje jedne i drugie ( konserwowe i kiszone). I sliwki marynowane. I kwasne jablko.
I seler i pietruszke.
qd
kermidt
O rany!
Jaka glodna si ezrobilam po tych zdjeciach!

Sprawdzam co w tv i ide skrobac.
BeataSz
a ja dzisiaj właśnie zrobiłam sobie sałatkę wykorzystując warzywa z rosołu: seler, pietruszkę, marchew. Dodatkowo zawsze daję groszek, cebulę, ogórki kiszone ( z konserwowymi już nie smakuje tak bardzo) ziemniaki, jabłko. Kiedyś w moim domu dodawało się jajko, ale teraz już od dawna nie dodaję.
Cała miska wyszła mimo, że warzyw było po kawałku (dodałam mieszankę "groszek z marchewką" ze słoika i pewnie to zwiększyło znacznie ilość icon_wink.gif ), będzie co do pracy zabierać lecker.gif
kasha
Nie robiłam od lat bo to był koszmar dzieciństwa to krojenie icon_biggrin.gif
Ale V. ubłagał bym zrobiła a On będzie kroił, podpowiem by wykorzystał krateczkę do krojenia bo jeszcze nigdy nie była używana
Bardzo dawno nie jadłam, moi rodzice zawsze gotowali warzywa w rosole, ale nigdy nie dodawali jabłka więc do części tylko dam jabłko bo nie wiem czy nam będzie smakowała taka z jabłkiem icon_biggrin.gif
BeataSz
ja właśnie skończyłam robić.
Jakoś od pewnego czasu nie smakuje mi z groszkiem, dodałam więc fasolkę flażoletkę.
jak dla mnie jabłko dodaje takiej winnej słodyczy icon_wink.gif no i chrupkości, parę razy robiłam bez i wówczas czegoś mi w niej brakowało.

P.S. A krateczki do krojenia używam często kiedy robię marchewkę zasamażaną do obiadu lecker.gif
kasha
CYTAT(BeataSz @ 31 Dec 2011, 14:43 ) *
ja właśnie skończyłam robić.
Jakoś od pewnego czasu nie smakuje mi z groszkiem, dodałam więc fasolkę flażoletkę.
jak dla mnie jabłko dodaje takiej winnej słodyczy icon_wink.gif no i chrupkości, parę razy robiłam bez i wówczas czegoś mi w niej brakowało.

P.S. A krateczki do krojenia używam często kiedy robię marchewkę zasamażaną do obiadu lecker.gif



hihii, Beatko za Twoją podpowiedzią do całości dodamy jabłko bussi.gif
BeataSz
oj, żebyście mnie tylko nie przeklęli na Nowy Rok jak Wam nie posmakuje... icon_wink.gif
niesmiertelni-k
CYTAT(BeataSz @ 31 Dec 2011, 15:17 ) *
oj, żebyście mnie tylko nie przeklęli na Nowy Rok jak Wam nie posmakuje... icon_wink.gif


a ja jestem dziwnie pewna, że posmakuje - u mnie w domu jabłka są niezbędnym dodatkiem, oprócz jabłek w skład sałatki wchodzą gotowane marchewki, ziemniaki, jajka, seler (czasem pietruszka) oraz groszek konserwowy, ogórek kiszony, por (lub cebula), sporadycznie dodajemy marynowane grzybki, sól, cukier, pieprz (duuużo) i majonez. mniam.gif
!!Mańka!!
robie podobnie, ale grzybków jeszcze nigdy nie dodawałam, trzeba będzie spróbować przy następnym robieniu sałatki ;)
!!Mańka!!
robie podobnie, ale grzybków jeszcze nigdy nie dodawałam, trzeba będzie spróbować przy następnym robieniu sałatki ;)
kermidt
No i nie pamietam icon_rolleyes.gif
Mam swietna salaterke wlasnie na salatke jarzynowa. Zaroodporna z plastikowa pokrywka. Ale najwazniejsza jej zaleta jest rozmiar.
Ogromna icon_mrgreen.gif Lubie zrobic cala zeby miec nieco po swietach, do szkoly czy pracy. Nie pamietam, czy z podanych proporcji wystarczy czy z poltora porcji? Zeby to dunder swisnal.

Kroilybyscie dzis, w piatek, na niedziele, czy jutro po pracy zlegnac na kanapie i pokroic?
Nic, zaczynam od ugotowania jajek i skrobania.
Musi mi nieco jajek 'wyjsc' z lodowki, zebym miala szanse cokolwiek do niej dolozyc icon_lol.gif
Cinka
Zawsze gotuję i kroję dzień przed, ewentualnie gotuję dzień przed a kroję w dzień podawania rano. Nigdy wcześniej. Nigdy też nie przyprawiam całości. Pokrojoną trzymam tylko wymieszaną w duzym naczyniu a porcje do podania dopiero przyprawiam i mieszam z majo przed podaniem.
A jajek nie trzymam w lodówce icon_razz.gif
kermidt
Myslalam o Tobie, jak mowili o przechowywaniu jajek. Dokladnie o koniecznosci przechowywania jajek w lodowce icon_mrgreen.gif ale z jakiej to bylo okazji nie pamietam choc dietetyczka/ technolog zywnosci to tlumaczyla. Przyjelam do wiadomosci bez myslenia o przyczynach.

Rano, takiej ilosci salatki na pewno nie pokroje. Trudno tez by mi bylo mieszac tylko porcje do podania. Nie jestem w stanie przewidziec ilosci. Jak maja ochote to i pol ponad trzylitrowej salaterki wetna przy jednym posiedzeniu. Doprawiac 3 razy do jednego sniadania... kloci sie z moja organizacja pracy icon_wink.gif

Ale dziekuje za odpowiedz. Myslalam o tym, ze w delikatesach polskich taka salatka stoi i tydzien. Tylko znow az tyle to ja nie chce trzymac icon_lol.gif Zloty srodek poszukiwany icon_wink.gif
Szukam tez w necie... radza maslo zjesc w ciagu 6dni. Moje maslo ma 454g! I jem tylko ja i malzonek icon_lol.gif
Cinka
No pytasz "kiedy kroiłybyście" to napisałam kiedy ja bym kroiła, choć nie mam pojęcia po co ci ta wiedza - wszak każdy robi tak jak mu pasuje łącznie z tobą icon_lol.gif
kermidt
Tak Cinko, nie pasuje mi niedziela rano wiec jeszcze szukam innych opini. Ale dziekuje, ze odpowiadasz.
Wiekszosc dzis jak w ukropie pewnie icon_wink.gif
Cinka
Pisałam tez o sobocie icon_cool.gif
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.