Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Romertopf-rzymski garnek zasady użytkowania
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Kuchenne ABC
Stron: 1, 2, 3
dziunia
Rzymski garnek wygląda tak:



Czasem jest błyszczący z wierzchu-polewany,a czasem-jak na zdjęciu-matowy.Kształty też bywają różne ale najbardziej klasyczny to taki jak na zdjęciu.
Można go używać do pieczenia,duszenia,gotowania-wszystko to robimy w piekarniku.Niektóre garnki nadają się też do używania na otwartym ogniu lub grillu ale musi to być wyraźnie zaznaczone i oryginalnych garnków rzymskich nie nalezy stawiać na otwartym ogniu.
Można go używać do pieczenia chleba,więcej na ten temat w tym wątku: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=10898
Tajemnica garnka rzymskiego tkwi w materiale z jakiego jest zrobiony-jest to porowata mocno wypieczona glina.Woda którą garnek nasiąknie przed pieczeniem oddawana jest potrawie podczas pieczenia co powoduje wyjątkowy efekt końcowy.

Żeby garnek długo i bezawaryjnie nam słuzył nalezy przestrzegać poniższych zaleceń:

-zawsze przed każdym pieczeniem i nałożeniem do niego potrawy nalezy moczyć go minimum 15 minut w zimnej wodzie
-zawsze wstawiamy go do zimnego piekarnika
-przed pierwszym użyciem należy garnek porządnie wymoczyć w wodzie,a następnie wyszorować szczotką tak żeby usunąć wszystkie naloty poprodukcyjne
-po użyciu garnek myć należy w gorącej wodzie szorując szczoteczką ale jeśli to nie wystarczy można dodać bardzo małą ilość płynu do naczyń chociaż w zasadzie jest to jednak niezalecane-gorąca woda powinna wystarczyć
-można myć garnek w zmywarce choć ręczne mycie jest bardziej zalecane
-po ok. 100 użyciach należy przez pół godziny wypiekać garnek napełniony wodą,pozwoli to otworzyć pory które mogły się zakleić
-garnek po użyciu przechowywać w przewiewnym miejscu tak aby mógł swobodnie wysychać
-w miarę używania garnek będzie przybierał ciemniejszą barwę-to normalne i nie należy się niepokoić
-na początku nie należy w nim piec potraw mocno przyprawionych ponieważ zapach może pozostać w porach garnka,jednakże po kilkukrotnym użyciu ten problem znika
-nigdy nie wlewać zimnego płynu do gorącego garnka-garnek wtedy pęknie!Można dolewać jedynie gorące płyny
-gorący garnek wyjęty z piekarnika najlepiej stawiać na suchej ściereczce lub desce czy innej 'ciepłej' podkładce-tym samym zapobiegniemy pęknięciu garnka na skutek różnicy temperatur
-czas pieczenia w rzymskim garnku może sie różnić od czasu pieczenia w innych naczyniach dlatego należy sprawdzać potrawę

Pieczenie chleba w garnku rzymskim

-oczywiście garnek moczymy przed nałożeniem ciasta chlebowego
-należy pamiętać o bardzo dobrym wysmarowaniu garnka masłem lub olejem i wysypaniu np.otrębami
-chleb wkładamy do garnka żeby wyrósł,nakryty pokrywką
-rosnąć może na zewnątrz lub w lodówce
-wstawiamy do zimnego piekarnika i pokrywkę zdejmujemy dopiero jak piekarnik się nagrzeje
-nie trzeba pryskać piekącego się chleba wodą-wystarczy to co oddaje garnek

Pisząc powyższe posługiwałam się radami zamieszczonymi na tych stronach:
http://www.kochclub.de/rezepte/handhabung.htm
http://www.roemertopf.de/english/tipps_handhabung.htm
oraz radami Mirabbelki w wyżej cytowanym wątku chlebowym
icon_smile.gif
MałaRybka
Dziunia, jestem pod wrazeniem . Dziekuje ci bardzo za to opracowanie.
Malgosimi
Dziuniu brak mi słów!!!! Jesteś świetna!!! Dziękuję!!!!!
dziunia
Dziękuję icon_smile.gif Mam nadzieję że rady się przydadzą icon_smile.gif
bietka
Wielkie dzięki bardzo przydatne informacje
Malgosimi
a czy jak się np briami robi, to też trzeba tak bardzo dokładnie smarować, jak sądzicie?
dziunia
Myślę że nie trzeba,do briami dodaje się przeciez i oliwę i trochę wody,warzywa też są wilgotne więc smarowanie raczej nie jest potrzebne.Przejrzę potem przepisy niemieckie i się zorientuję
mirabbelka
nie trzeba, ja robie na okraglo briami.

wlasnie podstawowa zaleta tego garnka jest ze nie trzeba uzywac tluszczu do pieczenia i duszenia (pomijajac oczywiscie chleb).
Malgosimi
Mirabbelko, a jakie mieso bys poleciła z tego gara (jesli jesz mięso) - i jak przysposobione? Bo jedzie, jedzie!!!!
Malgosimi
tu jest duzo ciekawych informacji, np zeby nei myc plynem, bo pory wchloną zapach (zamiast tego sól , ew. soda)

http://www.recipesource.com/misc/hints/cla...s-cooking1.html
Malgosimi
nie wiem czy było wspominane - bo ne znalazłam, ale doczytałam w kilku miejscach, że jesli pieczmy w tym garnku to zwiększamy ok 50 st temp. w stosunku do przepisu
Malgosimi
CYTAT(mirabbelka)
Nadiu, zrobilam dzisiaj eksperyment i w ogole nie otwieralam pokrywy garnka, dopiero 10 minut przed koncem pieczenia, zeby skorke bardziej zrumienic. Wyszedl jeszcze lepszy !!


tak własnie radzą w ksiazce kucharskiej, którą przeglądałam w Amazonie i na stronach netowych, które czytam od godziny
mirabbelka
CYTAT(Malgosimi)
Mirabbelko, a jakie mieso bys poleciła z tego gara (jesli jesz mięso) - i jak przysposobione?  Bo  jedzie, jedzie!!!!


jem mieso w sladowych ilosciach, wiec Ci chyba niewiele pomoge. icon_sad.gif Glownie robie mnostwo wariacji na temat briami. Warzywa w roznych konfiguracjach w zaleznosci od pory roku z odrobina oliwy i duza iloscia swiezych ziol, uwielbiam
Malgosimi
no ja też mało miesa jem, zwłaszcza na ciepło, ale mam tez zdeklarowane mięsojady w domu i bym koło tych warzywach jakieś kurczęcie upiekła

bo ja ten garnek to do chleba tak przy okazji kupiłam, w głównej mierze do innych rzeczy icon_smile.gif
mirabbelka
no czasami to dodaje kawalki poledwicy albo kurczaka obok tych warzyw - wazne zeby kawalki byly nie za duze i w miare jednakowe - i pieke razem.

Podstawowa Zaleta tego garnka oczywiscie jest to, ze wszystkie smaki i aromaty przechodza soba dzieki parowaniu wewnatrz zamknietego garnka, wiec i mieso jest nie tylko delikatne ale i b.smaczne.

Staram sie gotowac z uzyciem malej ilosci tluszczu (ah, ten cholesterol ) i soli, dlatego zdecydowalam sie na kupno pierwszego garnka z Duki, mimo jego horrendalnej ceny.
dziunia
CYTAT(Malgosimi)
bo ja ten garnek to do chleba tak przy okazji kupiłam, w głównej mierze do innych rzeczy


No chleb to tylko pretekst do innych rzeczy też będę używać bo to po prostu musi dobrze smakować icon_smile.gif Jakoś mam taki atawistyczny stosunek do tej gliny wypalonej
Malgosimi
Dziuniu, ale zmien moze tę info, żeby myc mydłem czy czyms takim - wszędzie gdzie czytałam, piszą, ze własnei brońciepanieboze...
dziunia
Hmmm,tutaj: http://www.kochclub.de/rezepte/handhabung.htm piszą tak:"gereinigt wird der Topf mit heissem Wasser, einigen Tropfen mildem Spülmittel und einer Bürste" co znaczy: myć garnek gorącą wodą z jedną kroplą łagodnego płynu do naczyń i szczotką.Piszą tam również że można go myć w zmywarce co mnie akurat wydaje się dość dyskusyjne bo zmywarka jednak chyba wtłacza te środki myjące w te pory-woda pod ciśnieniem itepe.Myślę że ten płyn do naczyń to też w wyjątkowych sytuacjach można stosować,kiedy naprawdę się coś przypali.
Anka
No i w koncu po dwoch latach ruszy moj Römertopf do ruchu, bo ja nie moglam sie wziasc do poszukania instrukcji. Dziekuje za ten watek.
Malgosimi
CYTAT(dziunia)
Hmmm,tutaj: http://www.kochclub.de/rezepte/handhabung.htm piszą tak:"gereinigt wird der Topf mit heissem Wasser, einigen Tropfen mildem Spülmittel und einer Bürste" co znaczy: myć garnek gorącą wodą z jedną kroplą łagodnego płynu do naczyń i szczotką.Piszą tam również że można go myć w zmywarce co mnie akurat wydaje się dość dyskusyjne bo zmywarka jednak chyba wtłacza te środki myjące w te pory-woda pod ciśnieniem itepe.Myślę że ten płyn do naczyń to też w wyjątkowych sytuacjach można stosować,kiedy naprawdę się coś przypali.


Dziuniu, no to może chociaż napisz jakieś zastrzeżenie - że na własną odpowiedzialność. Ja właściwie wszędzie trafiałam na silne ostrzeżenia, żeby ni- bo diabelnie wchłania zapachy. Na to co przywrze i odejść nie będzie chciało - soda.
dziunia
Już zmieniłam wcześniej:

CYTAT(dziunia)
-po użyciu garnek myć należy w gorącej wodzie szorując szczoteczką ale jeśli to nie wystarczy można dodać bardzo małą ilość płynu do naczyń chociaż w zasadzie jest to jednak niezalecane-gorąca woda powinna wystarczyć
Malgosimi
dziunia
Igwiesia
CYTAT(Anka @ 23 Apr 2006, 13:23 ) *
No i w koncu po dwoch latach ruszy moj Römertopf do ruchu, bo ja nie moglam sie wziasc do poszukania instrukcji. Dziekuje za ten watek. <!--emoid:D--><!--endemo--> <!--emoid:D--><!--endemo--> <!--emoid:D--><!--endemo-->

Czy ktoś wie, gdzie można w Polsce taki garnek kupić? Ja użytkuję od roku mój przywieziony z niemiec, ale go trochę zdewastowałam icon_sad.gif. Gorący płyn do rozgrzanego garnka...
Igwiesia
CYTAT(Igwiesia @ 31 Jul 2007, 18:00 ) *
Czy ktoś wie, gdzie można w Polsce taki garnek kupić? Ja użytkuję od roku mój przywieziony z niemiec, ale go trochę zdewastowałam icon_sad.gif. Gorący płyn do rozgrzanego garnka...
hazo
Tutaj: http://aukcja.onet.pl/search.php?string=ro...ting_interval=7
Rozmaite. Niezbyt tanie, ale oryginalne.
villanelle
O i przy okazji do linku hazo zapytam, ćzy taki garnek do pieczenia chleba lepszy jest typu Swing z płaską pokrywką czy ten większy z owalną i wypukłą ku górze?
hazo
Według mnie do chleba lepszy jest ten tradycyjny, bo chleb przecież rośnie. Te płaskie to bardziej do mięsa, warzyw.
Durlikowa
CYTAT(hazo @ 1 Aug 2007, 09:25 ) *
Według mnie do chleba lepszy jest ten tradycyjny, bo chleb przecież rośnie. Te płaskie to bardziej do mięsa, warzyw.

 
Całkowiecie popieram, ja mam wypukły i czasami jeszcze to jest za mało jak zacznie rosnąć, a jak nie ma gdzie wyrastać to się robi zakalcowaty.  
Koniecznie wypukły.
dziunia
Do chleba wypukły lepszy, można np. upiec dwa chleby prawie jednocześnie wykorzystując pokrywkę i dno. Ja w pokrywce od romertopfa wyrastam większe chleby, bo koszyczki mam małe.
Bea73
hmmm... o tym nie pomyslalam... dzieki za pomysl! daumen.gif
villanelle
Dziękuję. Pewnie skuszę się na ten wypukły.
Liska
CYTAT(villanelle @ 1 Aug 2007, 09:13 ) *
O i przy okazji do linku hazo zapytam, ćzy taki garnek do pieczenia chleba lepszy jest typu Swing z płaską pokrywką czy ten większy z owalną i wypukłą ku górze?


Ja mam ten swing i wg mnie sprawdza się bardzo dobrze. Piekę w nim tylko chleb.
Maryna
To ja pod prąd idę. icon_mrgreen.gif

Mam zamiar posadzić w garnku do pieczenia chleba kaktusy. W dolnej i górnej jego części. Nie lubie tego garnka, piekę chleb w keksówce albo w okrągłym naczyniu żaroodpornym.
hazo
CYTAT(Maryna @ 15 Aug 2007, 20:31 ) *
To ja pod prąd idę. icon_mrgreen.gif

Mam zamiar posadzić w garnku do pieczenia chleba kaktusy. W dolnej i górnej jego części. Nie lubie tego garnka, piekę chleb w keksówce albo w okrągłym naczyniu żaroodpornym.


Nie musisz piec w nim chleba. Próbowałaś coś z mięsa lub warzyw icon_question.gif Mnie udka kurczakowe bardzo z niego smakowały.
Nie mówiąc o tym, że będziesz musiała zrobić w nim dziurki, coby woda miała którędy wypływać, bo o ile się nie mylę, kaktusy nie przepadają za nią.

Szkoda, że dopiero teraz przestał Ci się podobać. Taki mały, jak Twój ja kupowałam za wielką wodą. dump.gif
Maryna
Wiesz, Hazo, ja poszłam jak owca za dziewczynami. Wszystkie albo miały albo chciały - to ja też.
Ten garnek wyleczył mnie skutecznie przed kolejnymi zakupami hebla, mandoliny, koszyczkami bambusowymi, czym tam jeszcze...
Doszłam do wniosku, że ja wcale nie muszę mieć tych wszystkich przydasi-nieprzydasi i jednak niekoniecznie to, co podoba sie i jest niezbędne komuś to mnie też musi. Nie musi.

Szkoda, że nie wiedziałam o tym wcześniej, mogłam Ci na Allegro zostawić ten gliniak. O jeden grosz poszło.
Na swoje usprawiedliwienie napiszę Ci dzisiaj, że nie ja go podkupiłam. Nie umiem kupować na Allegro i dałam zlecenie swojemu zięciowi i to on Cię przelicytował. Miał podaną górna granicę cenową i akurat na ten egzemplarz trafił. Nie miał pojęcia wówczas i do dziś nie ma, jaka dziwna powstała sytuacja. Nie chciałam pisać o tym wcześniej wiedząc, że zależało Ci na tym garnku i że byłaś zdenerwowana tym groszem. Teraz Ty masz już podobny a ja pewnie po części przez to podkupienie swojego nie lubię. Serca do niego nie mam.
Minęło sporo czasu to i emocje opadły, dlatego to piszę.

Nie będę robiła dziurek. Może dam go córce w prezencie na nowe mieszkanie.
Dusiłam mięso i nie bardzo mi smakowało, wyszło ugotowane bardziej niż uduszone, bez wyrazu. Ale może słabo się starałam albo zwyczajnie nie umiem.
Cinka
A tak z ciekawości - może ktoś ma porównanie - czym różni się mięso czy warzywa upieczone w tym garnku od tego samego upieczonego w np. brytfannie?
hazo
CYTAT(Maryna @ 15 Aug 2007, 21:39 ) *
Wiesz, Hazo, ja poszłam jak owca za dziewczynami. Wszystkie albo miały albo chciały - to ja też.
Ten garnek wyleczył mnie skutecznie przed kolejnymi zakupami hebla, mandoliny, koszyczkami bambusowymi, czym tam jeszcze...
Doszłam do wniosku, że ja wcale nie muszę mieć tych wszystkich przydasi-nieprzydasi i jednak niekoniecznie to, co podoba sie i jest niezbędne komuś to mnie też musi. Nie musi.

Szkoda, że nie wiedziałam o tym wcześniej, mogłam Ci na Allegro zostawić ten gliniak. O jeden grosz poszło.
Na swoje usprawiedliwienie napiszę Ci dzisiaj, że nie ja go podkupiłam. Nie umiem kupować na Allegro i dałam zlecenie swojemu zięciowi i to on Cię przelicytował. Miał podaną górna granicę cenową i akurat na ten egzemplarz trafił. Nie miał pojęcia wówczas i do dziś nie ma, jaka dziwna powstała sytuacja. Nie chciałam pisać o tym wcześniej wiedząc, że zależało Ci na tym garnku i że byłaś zdenerwowana tym groszem. Teraz Ty masz już podobny a ja pewnie po części przez to podkupienie swojego nie lubię. Serca do niego nie mam.
Minęło sporo czasu to i emocje opadły, dlatego to piszę.


Tak czułam, że to Ty. icon_mrgreen.gif Szczególnie, że nie odpowiedziałaś, jak wprost zapytałam. Ja byłam zła, bo musiałam zostać tego dnia u córki, gdzie nie miałam komputera i jak głupia nie pomyślałam, żeby podjechać do siebie do pracy (5 minut samochodem i mogę wejść tam o każdej porze) i tam licytować. W momencie jak sobie to uświadomiłam zaczęła mnie ch.....ra brać. Było minęło. Mam swój i jestem z niego zadowolona. I też straciłam dużo zdrowia czekając na przesyłkę. Bałam się, że przyjdzie w kawałkach.

I ja też chyba dzisiaj się wyleczyłam z konieczności posiadania wszystkiego. Zastanawiałam się nad młynkiem do ziaren. Miałam go w koszyku, zaczęłam myśleć i nagle olśnienie - toż to będzie nieprzydaś! Mam nadzieję, że zostanie mi to na dłużej. icon_lol.gif
kacze
CYTAT(Liska @ 15 Aug 2007, 17:33 ) *
Ja mam ten swing i wg mnie sprawdza się bardzo dobrze. Piekę w nim tylko chleb.


Lisko widziałam, że miałaś garnek nieszkliwiony w środku i szkliwiony. Który poleciłąbyś bardziej? I jaka pojemność najlepsza?
Czy myślisz, że można jednego garnak używać do pieczenia chleba i duszenia warzyw? Przecież ma on swoje pory, więc czy aby zapachy i smaki nie będą się mieszać?
mirabbelka
w zastepstwie Liski odpowiem Ci co wiem na ten temat.

garnki rzymskie w zasadzie nie chlona zapachow, jesli je prawidlowo uzytkowac, tzn zgodnie z instrukcja.
dokladne i skrupulatne moczenie garnka w wodzie ma zapobiegac wchlanianiu obcych zapachow.

Liska narzekala gdzies, ze ten nieszkliwiony zbyt pachnie jej starym olejem (po pieczeniu chleba), wiec woli szkliwiony.

ja mam dwa nieszkliwione i jeden szkliwiony. roznice np. w pieczeniu chleba widzialam tylko na poczatku. z tych niepolewanych, zanim sie porzadnie wypala w piekarniku, troche ciezko wydobyc chleb, bo przywiera.
Ale po 100-tnym bochenku mozna prawie zrezygnowac ze smarowania olejem. ja smaruje leciutko, bardzo obficie wysypuje otrebami (otreby latwo przylegaja bo garnek uprzednio namoczony) a po upieczeniu otrzepuje chleb z otrab razem z resztkami oleju.

do duszenia potraw raczej sa przystosowane te szkliwione.

w szkliwionym robilam i miesa i ryby i nie pozostaly zadne obce zapachy.
kacze
CYTAT(mirabbelka @ 17 Aug 2007, 11:36 ) *
w zastepstwie Liski odpowiem Ci co wiem na ten temat.

garnki rzymskie w zasadzie nie chlona zapachow, jesli je prawidlowo uzytkowac, tzn zgodnie z instrukcja.
dokladne i skrupulatne moczenie garnka w wodzie ma zapobiegac wchlanianiu obcych zapachow.

Liska narzekala gdzies, ze ten nieszkliwiony zbyt pachnie jej starym olejem (po pieczeniu chleba), wiec woli szkliwiony.

ja mam dwa nieszkliwione i jeden szkliwiony. roznice np. w pieczeniu chleba widzialam tylko na poczatku. z tych niepolewanych, zanim sie porzadnie wypala w piekarniku, troche ciezko wydobyc chleb, bo przywiera.
Ale po 100-tnym bochenku mozna prawie zrezygnowac ze smarowania olejem. ja smaruje leciutko, bardzo obficie wysypuje otrebami (otreby latwo przylegaja bo garnek uprzednio namoczony) a po upieczeniu otrzepuje chleb z otrab razem z resztkami oleju.

do duszenia potraw raczej sa przystosowane te szkliwione.

w szkliwionym robilam i miesa i ryby i nie pozostaly zadne obce zapachy.


Mirabbelko
Znalazłam dwa garnki, jeden sprzedawany jako pojemnik do chleba, drugi jako garnek.
Kliknij, aby zobaczyć załącznikKliknij, aby zobaczyć załącznik

# Wymiary podstawy - 19,5 cm x 11 cm,
# Wymiary max - 33,5 cm x 22 cm.
# Wysokość pojemnika dolnego - 8,5 cm,
# Wysokość max - 16 cm.
wysokość: 18 cm
A drugi
30 cm x 20 cm

Czy myślisz, że ten do przechowywania chleba byłby dobry, no i co z wielkością. Mam 4-osobową rodzinę, w maszynie piekłam chleb raz dziennie.
Tyś naprawdę kusicielka, jak Liska pisze, zjeździłam już dzisiaj pół Gdańska w jego poszukiwaniu
Mam jeszcze jedno pytanie, na Allegro sprzedają taki,Kliknij, aby zobaczyć załącznik ale on jest w środku całkowicie szkliwiony, jak to jest wtedy z oddawaniem wilgoci?
Bea73
CYTAT(mirabbelka @ 19 Apr 2006, 07:52 ) *
wlasnie podstawowa zaleta tego garnka jest ze nie trzeba uzywac tluszczu do pieczenia i duszenia (pomijajac oczywiscie chleb).


a dlaczego do chleba trzeba?? napewno nie da sie bez smarowania tluszczem?? gruebel_2.gif (wiem wiem, kolejne glupie pytanie... icon_rolleyes.gif )

pytanie drugie : czy lepiej jednak kupic ten szkliwiony czy to nie ma znaczenia?? (do chleba lub warzyw; miesa generalnie jadam malo)

czy smak jest naprawde inny z tego garnka??
hazo
CYTAT(Bea73 @ 17 Aug 2007, 18:24 ) *
a dlaczego do chleba trzeba?? napewno nie da sie bez smarowania tluszczem?? gruebel_2.gif (wiem wiem, kolejne glupie pytanie... icon_rolleyes.gif )

pytanie drugie : czy lepiej jednak kupic ten szkliwiony czy to nie ma znaczenia?? (do chleba lub warzyw; miesa generalnie jadam malo)

czy smak jest naprawde inny z tego garnka??


Ja mam dwa nieszkliwione i jeden szkliwiony. Wszystkie do pieczenia chleba smaruję cieniutko smalcem (gdzieś wyczytałam, że ma najbardziej neutralny smak) i wysypuję otrębami żytnimi, które po upieczeniu strzepuję, tak jak Mirabbelka. Smaruję po to, aby mieć pewność, że chleb mi wyskoczy z garnka, chociaż chyba bardziej z przywyczajenia. Nie widzę różnicy w pieczeniu i smaku między chlebem pieczonym w garnku polewanym i bez polewy. Do warzyw i mięsa garnka nie smaruję niczym. Do warzyw dolewam dla smaku odrobinę oliwy.
Nie znam smaku chleba pieczonego na kamieniu i nie poznam, bo mam za mały piekarnik do kamienia. Chleb z garnka ma dla mnie smak prawdziwego chleba, który pamiętam z dzieciństwa, kiedy nie było piekarni-molochów i żaden piekarz nie używał chemicznych polepszaczy.
Bea73
czyli?? mam kupic szkliwiony czy nie?? gruebel_2.gif ten ktory widzialam dzis w sklepie jest nieszkliwiony, ale jesli np. ten szkliwiony jest praktyczniejszy czy np. nie przesiaka zapachami itp no to poszukam szkliwionego... pytam bo dwoch - jak na razie... - z pewnoscia nie kupie, wiec chce byc pewna ze nie bede zalowac potem... icon_rolleyes.gif
villanelle
Ja kupiłam na Allegro ten mniejszy z wypukłą pokrywką. Nie był wystawiony, ale poprzednio sprzedawała je firma Monna i po zapytaniu dowiedziałam się, że mają jeszcze jeden w magazynie. Kupiłam poza Allegro, wogóle miałam tylko mailowe potwierdzenie i wszystko szybko i sprawnie dostałam, a do tego profesjonalnie zabezpieczone. Jeden Allegrowicz sprzedawał wcześniej jeden egzemlarz romertopf, ale co się okazało po wylicytowaniu, że był on używany, choć wcześniej zapewniał, że jest nowy i oryginalny. Po zakkończeniu aukcji napisał, że jednak był używany i jest okopcony, co mnie zraziło mimo ceny 36zł.

Skoro już jestem jego posiadaczką, to chciałabym go wypróbować. Jakie chleby polecacie?
hazo
CYTAT(villanelle @ 17 Aug 2007, 19:24 ) *
Skoro już jestem jego posiadaczką, to chciałabym go wypróbować. Jakie chleby polecacie?


W garnkach piekę: emigranta, jasny prosty Mirabbelki, wiejski z Francji, biały z San Francisko, grecki ze strony Mirabbelki, Pain a’ l ancienne, Pain de campagne, Pugliese i inne.
Ogólnie rzecz ujmując wszystkie pszenne i mieszane. Żytnie w keksówce.
Musisz upiec ten, który najbardziej lubisz. icon_mrgreen.gif
villanelle
CYTAT(hazo @ 17 Aug 2007, 19:39 ) *
W garnkach piekę: emigranta, jasny prosty Mirabbelki, wiejski z Francji, biały z San Francisko, grecki ze strony Mirabbelki, Pain a’ l ancienne, Pain de campagne, Pugliese i inne.
Ogólnie rzecz ujmując wszystkie pszenne i mieszane. Żytnie w keksówce.
Musisz upiec ten, który najbardziej lubisz. icon_mrgreen.gif


Hazo, jak zwykle szybka jak błyskawica icon_mrgreen.gif Za co serdecznie dziękuję.

Przymierzałam się do wiejskiego z Francji, ale w sumie mogę powtórzyć również prosty jasny. Muszę tylko dokłądnie przeczytać, czy będę miała przerwy w przygotowaniu w odpowiednim czasie.
mirabbelka
CYTAT(Bea73 @ 17 Aug 2007, 18:24 ) *
a dlaczego do chleba trzeba?? napewno nie da sie bez smarowania tluszczem?? gruebel_2.gif (wiem wiem, kolejne glupie pytanie... icon_rolleyes.gif )

pytanie drugie : czy lepiej jednak kupic ten szkliwiony czy to nie ma znaczenia?? (do chleba lub warzyw; miesa generalnie jadam malo)

czy smak jest naprawde inny z tego garnka??


jak raz sprobujesz upiec chleb w nowym garnku bez posmarowania tluszczem, to sie przekonasz dlaczego trzeba icon_mrgreen.gif

mozesz kupic szkliwiony, wazne zeby chociaz pokrywa byla z naturalnej gliny, ktora bedzie oddawala pare w czasie pieczenia

pytasz o smak chleba ? chyba nie.
pieczenie w garnku ma na celu poprawienie warunkow w piekarniku, imituje pieczenie w piecu piekarskim - nie trzeba wtedy zaparowywac dodatkowo piekarnika
poza tym dodatkowa zaleta jest fakt, ze nie musisz chleba okrywac folia w czasie wyrastania. wkladasz do garnka ciasto chlebowe, zamykasz pokrywke, wstawiasz do lodowki i zapominasz.
Bea73
CYTAT(mirabbelka @ 17 Aug 2007, 22:18 ) *
mozesz kupic szkliwiony, wazne zeby chociaz pokrywa byla z naturalnej gliny, ktora bedzie oddawala pare w czasie pieczenia

pieczenie w garnku ma na celu poprawienie warunkow w piekarniku, imituje pieczenie w piecu piekarskim - nie trzeba wtedy zaparowywac dodatkowo piekarnika
poza tym dodatkowa zaleta jest fakt, ze nie musisz chleba okrywac folia w czasie wyrastania. wkladasz do garnka ciasto chlebowe, zamykasz pokrywke, wstawiasz do lodowki i zapominasz.


sory ze draze, ale... czy ktorys z nich jest troche lepszy / bardziej polecany?? czy osobiscie powiedzialabys ze lepiej kupic ten szkliwiony czy nie??? czy nie szkliwiony bedzie ciut gorszy?? gruebel_2.gif
mirabbelka
jesli masz mozliwosc kupienia garnka, ktorego tylko czesc dolna jest glazurowana to taki spelnia wszystkie warunki i taki bym nabyla.
w Polsce do kupienia byly kiedys tylko albo ogromne szkliwione albo male bez glazury.
l
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.