Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Ziemniaki z serem
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Coś na ząb lub dwa > Tanie danie niesłychanie
Arabeska
Danie pamięta chude lata naszego socjalistycznego państwa.

Składniki:
ziemniaki
biały serek (chudy lub półtłusty) w kostce
mała śmietana 18%
sól, pieprz
mała cebulka
szczypiorek
masełko



Ziemniaki tradycyjnie gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu robimy z niego pure (ze śmietanką, masełkiem).

W czasie gdy ziemniaki będą się gotować przyrządzamy gziczkę: ser mieszamy w miseczce z 1/2 objętości śmietany, cebulką pokrojoną w bardzo drobną kostkę i posiekanym szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Konsystencja gziczki ma być lekka (nie zwarta) i aby to osiągnąć dodajemy ew. śmietany. Uważamy aby jej nie przesolić.

Na talerzy podajemy ciepłe pure ziemniaczane z ładnie ułożoną gziczką. Danie jest zapychające.

Gdziczka funkcjonuje u mnie w domu również jako osobna pasta do pieczywa.
matylda
no u mnie w domku tez sie jada taka paste z sera, ale nigdy nie pomyslabym ze mozna zjesc ja z puree. moze kiedys sprobuje.
Martusia
Baardzo lubię. mniam.gif
Imago
Ja to po prostu znam jako puree z twarożkiem (nie wiedziałam, że na twarożek ze szczypiorkiem mówi się gziczka icon_smile.gif) ale potwierdzam, że pyszne daumen.gif
kunegunda
Ziemniaki z gziczką są naprawdę bardzo smaczne i pożywne. Tylko że ja wolę zamiast pure podawać ziemniaki ugotowane w mundurkach (oczywiście do konsumpcji pozbawiamy ich mundurka!) - mają wtedy nieco inny lekko gorzkawy smak i dobrze komponują się z ostrym serem.
jajeczko
hmn, a to moze bardziej "historycznie"
Babcia moja pochodząca z poznańskiego robiła to tak:

Ziemniaki w mundurkach, albo wg niej "kartofle w łupinie" podawane w całości, do samodzielnego rozbioru...
do tego "prawdziwe" dawne wiejskie masełko i sól.
Twarożek, a jakże ze śmietanką, ale wiejską, taką co "tłuszczem" ociekała a łyżka w niej stała icon_smile.gif ze szczypiorkiem, lub cebulką drobno posiekaną...

JADAŁO się to na KOLACJĘ....

Ślinka mi cieknie jak sobie przypomnę....
jajeczko
no i zapomniałem o najważniejszym... nazyw się to: PYRY Z GZIKIEM..... starzy poznaniacy wiedza...
grazia2
Pamiętam pyry z gzikiem, smaczne i przypominające dzieciństwo. Jeszcze nie raz zdarzy mi się zrobić ,ale ślubny nie przepada za tym, on by tylko rarytaski jadł.
Arabeska
CYTAT(grazia2 @ 24 Aug 2007, 09:15 ) *
Pamiętam pyry z gzikiem, smaczne i przypominające dzieciństwo. Jeszcze nie raz zdarzy mi się zrobić ,ale ślubny nie przepada za tym ...


U mnie to samo. Więc obecnie bardzo rzadko jadam gziczkę. I tylko z ziemniakami pieczonymi z ogniska [albo z grilla]
Kaktusik
CYTAT(Arabeska @ 5 Jan 2007, 10:32 ) *
Danie pamięta chude lata naszego socjalistycznego państwa.

Składniki:
ziemniaki
biały serek (chudy lub półtłusty) w kostce
mała śmietana 18%
sól, pieprz
mała cebulka
szczypiorek
masełko


Witaj Arabesko!
Jakie proporcje ziemniaków i sera?
Pół na pół? lecker.gif
Arabeska
CYTAT(Kaktusik @ 22 Nov 2007, 12:45 ) *
Witaj Arabesko!
Jakie proporcje ziemniaków i sera?
Pół na pół? lecker.gif


Ziemniaków gotujesz tyle żeby wszyscy się najedli - i robisz pure (wg uznania dodatki śmietana lub masło albo oba)

Co do serka: 1 mała kostka sera (sprzedają takie w każdym chyba sklepie) na 4 osoby będzie ok
- plus pół kubeczka śmietany powinno wystarczyć, ale jeśli ser będzie bardzo świeży i mięciutki to daj mniej śmietany.. jeśli starszy sam zobaczysz ze pójdzie jej więcej icon_smile.gif

Gziczki dajesz na talerz niewiele, góra 1 - 2 łyżki - bo to zapychające bardzo.
Mam nadzieję, że wyjaśniłam icon_smile.gif
Mała_Mi
Odświeżam, u mnie to wygląda tak:

ziemniaki
ser twarogowy, gładko mielony
cebula
ogórek kiszony lub konserwowy

Ziemniaki gotujemy. Można także użyć wcześniej ugotowanych ziemniaków, i zrumienić je na patelni, na niewielkiej ilości oleju tak, jak ja to zrobiłam.

Twarożek możemy doprawić wg. własnego uznania solą i pieprzem.

Gorące ziemniaki podajemy z twarogiem, z dodatkiem posiekanej drobno cebuli oraz ogórka.

Jaaaakie pyszne icon_biggrin.gif

Kliknij, aby zobaczyć załącznik
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.