Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Zapiekanka ryżowo - serowa
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Coś na ząb lub dwa > Zapiekanki
Stron: 1, 2, 3, 4
Cinka
Zainspirowana tym wątkiem http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14333&st=0
zrobiłam coś takiego, a że wyszło pysznie więc wpisuję.

3 torebki ryżu
500g sera białego
4 jaja
1/2 szkl cukru
cukier wanilinowy
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka/pół opakowania budyniu waniliowego
3 jabłka
garść rodzynek
cynamon
szczypta soli

3 torebki ryżu (po 100g) ugotowałam na sypko w osolonej wodzie. Włączyłam piekarnik na 200 st by się nagrzał.
Obrałam jabłka i pokroiłam je w spore kawałki, dosypałam garść rodzynek, posypałam cynamonem i wrzuciłam do natłuszczonej masłem brytfanki.
4 żółtka utarłam z cukrem i cukrem wanilinowym, dodałam ser (miałam taki gotowy do wypieków - w kostkach dobrze by było przekręcić przez maszynkę) wymieszałam, dodałam łyżkę kaszki i łyżkę budyniu - wymieszałam mikserem.
4 białka ubiłam ze szczyptą soli.
Jeszcze ciepły ryż połączyłam szybko z masą serową, dokładnie wymieszałam, dodałam pianę z białek, wymieszałam, wylałam całość na jabłka i hop do pieca w 200 st na 45 min około - do zarumienienia wierzchu... mój był długo bladziutki ale jak zaczął nabierać kolorków to dość szybko.
Po wyjęciu z pieca opadła troszkę... Nie wiem czy Sylwii chodziło o coś takiego - ale dla nas to była poezja ziarenka ryżu zapieczone w serniczkowej piance, kwaskowe jabłka i nasiąknięte cudnie rodzynki - pycha. Polecam mniam.gif

Katarzynna zadała sobie trud i obliczyła kaloryczność tej zapiekanki - dziękujemy! anbetung.gif
CYTAT
Obliczyłam kaloryczność, może komuś oszczędzę pracy - składniki podane w przepisie to ok. 3000 kcal, a że można spokojnie się najeść jedną szóstą zapiekanki to robi się z tego danie idealne - pyszne, niedrogie i względnie niskokaloryczne.


Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Cinka
Zrobiłam dziś znowu icon_lol.gif

I mam pewne spostrzeżenia.
Za pierwszym razem gotowałam ryż w woreczkach które były dość duże, gotowałam dłużej niż w przepisie stoi po to by nie tyle sypki a mięciutki był raczej i w woreczku pod koniec gotowania było jeszcze miejsce. Wmieszałam do masy serowej ryż kiedy był jeszcze dobrze ciepły. Gotowa masa ma konsystencję płynną - jak gęsta śmietana.

Dziś robiłam z innego ryżu, również w woreczkach ale w mniejszych. Gotowałam też dłużej ale że w woreczku ciasno było - zbił się i nie rozmiękł jak poprzedni. Co więcej - wystudziłam go i zdaje się że to był drugi błąd.
Zapiekanka wyszła - jak najbardziej - ale nie umywała się do pierwszej icon_neutral.gif była bardziej sucha, sztywniejsza i nie miała tej delikatności...

Tak więc polecam ryż (lepszy w większych woreczkach) gotować dłużej i nie studzić go zupełnie by nie zdążył zesztywnieć.
Cinka
Nikt się jeszcze nie skusił? A szkoda... ja dziś znowu zrobiłam icon_redface.gif icon_lol.gif Na dno dodatkowo wsypałam pokrojone suszone morele - pysznie nasiąkły.
A oto ryż z jakim wychodzi mi najsmaczniejsza.
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Noemi
Piękna ta Twoja zapiekanka Cinko!!! Na pewno niedługo się na nią skuszę. Dołączę zdjęcie. Dziękuję za ciekawy przepis i pozdrawiam. Noemi lecker.gif
stefa
O matko, dostalam slinotoku. W najblizszym czasie wyprobuje icon_smile.gif
Cinka
Naprawdę warto - moim zdaniem icon_biggrin.gif
szachownica
zrobiłam wczoraj z połowy porcji i z malinami, bardzo fajny deser, albo danie śniadaniowe. tylko rzeczywiście ryż trzeba trochę przegotować, bo schnie podczas piecznia i te twardsze ziarenka zgrzytają między zębami. pewnie jeszcze kiedyś zrobię ale z jeszcze mniejszej porcji bo mi najbardziej smakowało na ciepło jak jest takie puszyste icon_mrgreen.gif
Cinka
Z malinami mówisz mmmmm icon_biggrin.gif właśnie wróciłam ze świeżo zerwanymi jeżynkami... chyba polecę po ser icon_lol.gif
Cinka
Robiłam ją po raz kolejny mniam.gif dodałam zapach do sernika (pachnie pyyyysznie) dla kogoś kto lubi serniki, ryż i dania na słodko to moim zdaniem rewelacja.
Moje dziecię które za ryżem i serem nie przepada zajada z apetytem!
Szkoda że tak mało osób spróbowało zrobić tę zapiekankę icon_frown.gif
aga-a
ja moze dzis albo jutro spróbuje icon_smile.gif
kupiłam dziś twaróg więc jest okazja icon_smile.gif
zdjecia śa po prostu boskie mniam.gif
aga-a
CYTAT(aga-a @ 26 Jan 2008, 12:33 ) *
ja moze dzis albo jutro spróbuje icon_smile.gif
kupiłam dziś twaróg więc jest okazja icon_smile.gif
zdjecia śa po prostu boskie mniam.gif

Cinko a ile w końcu tego budyniu? bo łyżka to chyba nie pól opakowania?
ewalukas
A mi się wydaje, że taka pełna kopiasta łyżka to pół opakowania icon_wink.gif
No chyba, że budyń na 0,75 l mleka.
inga_xx
Ze tez wczesniej nie dojrzalam tego przepisu dump.gif. Kocham takie jedzenie mniam.gif
Cinko, czy myslisz, ze zamiast jablek nadadza sie mrozone maliny albo truskawki? I ile osob sie tym naje? Albo inaczej, z jakiej zrobic porcji, bym najadla sie ja i moj brat-obzartuch? icon_mrgreen.gif
Cinka
CYTAT(aga-a @ 29 Jan 2008, 11:08 ) *
Cinko a ile w końcu tego budyniu? bo łyżka to chyba nie pól opakowania?

No na gramy tego nie odmierzam, ale z budyniu tego na 0,5 litra mleka kopiasta łyżka to mniej więcej pół opakowania - w sumie można zastąpić mąką ziemniaczaną jeśli komuś szkoda rozpakowywać budyń ale budyń jednak jest bardziej aromatyczny niż sama mąka icon_smile.gif
Tu nie trzeba aż tak ściśle trzymać się proporcji.
CYTAT(inga_xx @ 29 Jan 2008, 14:40 ) *
Cinko, czy myslisz, ze zamiast jablek nadadza sie mrozone maliny albo truskawki? I ile osob sie tym naje? Albo inaczej, z jakiej zrobic porcji, bym najadla sie ja i moj brat-obzartuch? icon_mrgreen.gif

Zamiast jabłek myślę że nada się wszystko co chcesz icon_wink.gif wprawdzie nie robiłam ale myślę że powinno być dobre i udać się bez problemu.
Z porcji jaką tu robię myślę że spokojnie najadłoby się ze 6 dorosłych osób... u nas na 2 osoby dorosłe + 2 nastolatki na raz zjadamy około połowę.
Najlepsze jest prosto z pieca... najdelikatniejsze - ja jednak lubię przygotowywać więcej jedzenia bo to i czas... i energia zaoszczędzona... icon_biggrin.gif odgrzewane też jest smaczne icon_smile.gif
aga-a
no jak tak logicznie pomyślałam to fakt, 1 kopiata łyżka to pół torebki ;)

zrobiłam, ale niestety moim błedem było to, ze nie dodałam cukru wanliowego (mam uraz) i budyniu, zamiast tego troche cukru, jablka, rodzynki, suszoną żurawinę

szczerze ? wyszlo mdłe :/ nie ma bata następnym razem daję budyń ;)

p.s. jeśli ktoś lubi brązowy ryż to polecam, smakuje podobnie, może nawet dla mnie lepsze jest z brązowym (ale trzeba go długo gotować, aby byl naprawde miękki)
Cinka
No tak - drobne niby zmiany i to już na pewno jednak wyszło nie to icon_smile.gif
Powiem szczerze że dla mnie nawet to, że za drugim razem zrobiłam tę zapiekankę nie z tym ryżem co za pierwszym i to JUŻ nie było to icon_biggrin.gif a z brązowym też pewnie wyjdzie całkiem coś innego icon_wink.gif on się chyba aż tak nie rozklei jak ten biały Sonko.
No grunt że nie zawiodłaś się na przepisie na całej linii - w sumie każdy robi tak jak mu smakuje daumen.gif
Polecam jednak spróbować zrobić ją dokładnie tak jak przepis mówi - jak dla mnie bomba - puszysty ryżowy serniczek mniam.gif
Uma
Moja zapiekanka właśnie siedzi w piekarniku - taka mała niespodzianka na śniadanko dla mojego Mężula i Córeczki:)

Wygląda ślicznie mniam.gif Trzymajcie kciuki, żeby była równie smaczna icon_mrgreen.gif

a jutro wkleję fotkę icon_smile.gif
Cinka
Pewnie się już upiekła - ale kciuki trzymam daumen.gif daumen.gif by smakowała! icon_biggrin.gif
inga_xx
Cinko kochana, ta zapiekanka jest przepyszna !
Zrobilam z polowy porcji. Najadlam sie ja i 2 chlopakow. Oni stwierdzili, ze musza ja przegryzc kielbasa, bo to taki bardziej deser, ale nie znaja sie i tyle. Jak juz pisalam, uwielbiam takie jedzenie. Wyszla puszysta, delikatna w smaku, no rewelacyjna. Rodzynki sobie darowalam, a zamiast jablek dalam mrozone maliny. Dzieki za przepis i na pewno bede go powtarzac do znudzenia icon_mrgreen.gif cvety.gif
Cinka
Suuuuper icon_biggrin.gif ale się cieszę icon_biggrin.gif
Ale podziękowania za przepis należą się Sylwii nie mnie - To dzięki Sylwii i jej wspomnieniom o podobnej zapiekance pokombinowałam i wyszło takie cuś icon_wink.gif sama chyba w życiu nie wpadłabym na to by łączyć ser z ryżem icon_lol.gif
Dla mojego męża to też bardziej deser niż konkretny posiłek - ale babska część rodziny za nią przepada po prostu!

Acha! Muszę spróbować z malinami icon_smile.gif
inga_xx
CYTAT(Cinka @ 31 Jan 2008, 00:49 ) *
Ale podziękowania za przepis należą się Sylwii nie mnie - To dzięki Sylwii i jej wspomnieniom o podobnej zapiekance pokombinowałam i wyszło takie cuś icon_wink.gif


to nie wiedzialam. w takim razie dziekuje Wam obu cvety.gif cvety.gif icon_smile.gif
Cinka
icon_biggrin.gif
Uma
Cinka, przepraszam ale nie miałam wolnej chwilki na napisanie icon_sad.gif
Możesz już puścić kciuki icon_smile.gif cvety.gif

I co ja mam powiedzieć? icon_smile.gif Moja córeczka wcinała zapiekaneczkę aż miło było patrzeć a Mężul chciał kawałek do pracy icon_smile.gif

Za kilka dni zrobię z malinami icon_smile.gif a i zapomniałam dodać - robiłam z połowy porcji i to było u nas w sam raz na dwie osoby + dzidziuś.

Pycha mniam.gif
Cinka
Cieszę się bardzo! O tak dance.gif icon_biggrin.gif
Uma
pięknie icon_smile.gif
Uma
Dzisiaj test - wersja z malinami już siedzi w piekarniku icon_smile.gif będzie na kolację mniam.gif
Cinka
Hehe - my dziś pożarliśmy z truskawkami mniam.gif
Wizualnie wygląda nieco gorzej niż z jabłkami i rodzynkami, bo truskawki puściły sok i powychodził on miejscami... trochę się ryż "pobrudził" dlatego zdjęcia nie będzie icon_mrgreen.gif ale smakowo - mmmmmniam mniam.gif
Uma
Cinka, u mnie tak samo icon_mrgreen.gif Szkoda aparatu rofl.gif


W smaku ok ale chyba jednak bardziej smakowała nam z jabłkami i rodzynkami mniam.gif
łezka
Ja też ją niedawno robiłam, z rodzynkami i jabłkami, wyszło bardzo dobre, dzięki za przepis.
aga-a
CYTAT(Cinka @ 30 Jan 2008, 21:07 ) *
No tak - drobne niby zmiany i to już na pewno jednak wyszło nie to icon_smile.gif
Powiem szczerze że dla mnie nawet to, że za drugim razem zrobiłam tę zapiekankę nie z tym ryżem co za pierwszym i to JUŻ nie było to icon_biggrin.gif a z brązowym też pewnie wyjdzie całkiem coś innego icon_wink.gif on się chyba aż tak nie rozklei jak ten biały Sonko.
No grunt że nie zawiodłaś się na przepisie na całej linii - w sumie każdy robi tak jak mu smakuje daumen.gif
Polecam jednak spróbować zrobić ją dokładnie tak jak przepis mówi - jak dla mnie bomba - puszysty ryżowy serniczek mniam.gif

dokładnie, dlatego jutro robię dokładnie wg. Twojego przepisu icon_smile.gif tylko z 1/3 porcji bo jak na jedna osobę to troche dużo by wyszło ;)
Cinka
CYTAT(łezka @ 6 Feb 2008, 11:33 ) *
Ja też ją niedawno robiłam, z rodzynkami i jabłkami, wyszło bardzo dobre, dzięki za przepis.

Nie ma za co - na zdrówko! bussi.gif icon_biggrin.gif

CYTAT(aga-a @ 6 Feb 2008, 18:25 ) *
....z 1/3 porcji bo jak na jedna osobę to troche dużo by wyszło ;)

Ja bym dała radę icon_redface.gif odgrzewana też mi smakuje icon_wink.gif
aga-a
CYTAT(Cinka @ 6 Feb 2008, 18:39 ) *
Nie ma za co - na zdrówko! bussi.gif icon_biggrin.gif
Ja bym dała radę icon_redface.gif odgrzewana też mi smakuje icon_wink.gif

też bym dała radę, ale w tym problem że pewnie na jednym posiedzeniu...do odgrzewania by nie zostało ;)

musze w koncu wrzucić fotke, zrobiłam z budyniem i dalam wiecej cukru waniliowego i wyszło pyszne icon_smile.gif mniam.gif
Cinka
Superrr! freu.gif
aga-a
zgodnie z obietnicą wrzucam fotkę icon_smile.gif
Cinka
Mmmmm mniam.gif
inga_xx
Zrobilam wczoraj ponownie. Z truskawkami i jagodami. To moj ulubiony obiad ostatnio. lecker.gif
aga-a
CYTAT(inga_xx @ 27 Feb 2008, 12:42 ) *
Zrobilam wczoraj ponownie. Z truskawkami i jagodami. To moj ulubiony obiad ostatnio. lecker.gif

z mrożonymi?
dodajesz do tego jeszcze rodzynki i cynamon? (jakoś mi z truskawkami nie pasują ;) )

a dodatek truskawek nie sprawia,że zapiekanka się rozlatuje? (truskawki sa jednak soczyste)
Cinka
Jak je dasz na dnie to nic się nie rozleci - jedyny mankament że ser podchodzi miejscami sokiem icon_smile.gif
inga_xx
CYTAT(aga-a @ 27 Feb 2008, 21:11 ) *
z mrożonymi?
dodajesz do tego jeszcze rodzynki i cynamon? (jakoś mi z truskawkami nie pasują ;) )

a dodatek truskawek nie sprawia,że zapiekanka się rozlatuje? (truskawki sa jednak soczyste)


nie, nie. tylko truskawki. tez by mi nie pasowaly rodzynki i cynamon ;)
a truskawy oczywiscie mrozone. w calosci. paciaja sie nie robi.
bo tej zapiekanki nie da sie zepsuc, jak lubisz takie jedzenie, to sie nie zawiedziesz icon_smile.gif
aga-a
jako, ze mamy weekend ryzowy, zrobiłam dzis na podwieczorek, z tym, ze bardziej przypiekłam i oprócz rodzynek i suszonej zurawiny dodałam jeszcze pokrojone suszone daktyle
olcieek
Cinko kocham Cię za ten przepis ! :**

Jak rodzinka usłyszała o łaczeniu sera z ryżem i jeszcze cudowaniu - miksowaniu, ubijaniu, zapiekaniu to od razu mówili że będę to sama jeść.
A jak się okazało wcinali aż się uszy trzęsły ! :D
Jeszcze teraz słyszę jak brat do mamy: "Dobre, nie ?" , "Dobre, dobre" fiesgrins.gif

Zrobiłam z dwóch torebek, dwóch jajek, dwóch jabłek, do rodzynek dorzuciłam żurawinę icon_wink.gif jejciu wspaniałe icon_mrgreen.gif
Eskowym
Zrobiłem ową zapiekankę, ale jestem średnio zadowolony..
Wyszła mi trochę za sucha i za dużo w niej jak dla mnie ryżu. Ponadto strasznie mocno mi smakuje jajkiem! Jakieś bardzo jajeczne takie..
Piekłem to tylko 30 minut, ale właściwie już wcześniej wyglądała mi na gotową... dziwne!

Tak czy siak zjadłem ze smakiem, ale jednak spodziewałem się czegoś lepszego! Starałem się postępować dokładnie według przepisu, ale może jednak coś sknociłem, stąd ten efekt..
Katarzynna
Robiłam prawie bez żadnych modyfikacji, z tego ryżu, co trzeba:) Jedynie budyń dałam śmietankowy. Zapach tej zapiekanki będzie mi się śnił jeszcze długo. W pierwszym odczuciu uwiedziona tym nieziemskich aromatem trochę się rozczarowałam samym smakiem, ale potem stwierdziłam, że to jednak najlepsza słodka zapiekanka jaką jadłam.
Obliczyłam kaloryczność, może komuś oszczędzę pracy - składniki podane w przepisie to ok. 3000 kcal, a że można spokojnie się najeść jedną szóstą zapiekanki to robi się z tego danie idealne - pyszne, niedrogie i względnie niskokaloryczne.
Wspaniały przepis, pewnie nieraz będę do niego wracać.
Cinka
Że też uszły mojej uwadze te wpisy tutaj... gruebel_2.gif icon_wink.gif
CYTAT(olcieek @ 21 Mar 2008, 18:29 ) *
Cinko kocham Cię za ten przepis ! :**

O jak mi miło icon_lol.gif jestem wzruszona fiesgrins.gif icon_redface.gif icon_wink.gif
Cieszę się że tak wam smakowało! daumen.gif

CYTAT(Eskowym @ 18 May 2008, 18:32 ) *
Zrobiłem ową zapiekankę, ale jestem średnio zadowolony..
Wyszła mi trochę za sucha i za dużo w niej jak dla mnie ryżu. Ponadto strasznie mocno mi smakuje jajkiem! Jakieś bardzo jajeczne takie..
Piekłem to tylko 30 minut, ale właściwie już wcześniej wyglądała mi na gotową... dziwne!

Tak czy siak zjadłem ze smakiem, ale jednak spodziewałem się czegoś lepszego! Starałem się postępować dokładnie według przepisu, ale może jednak coś sknociłem, stąd ten efekt..

Cieszę się że jednak dało się zjeść i smakowało ale martwi mnie ta suchość jaka ci wyszła... bo tak nie powinno być. Ja kocham tę zapiekankę właśnie za to że jest wilgotna, mięciutka i puszysta i smakuje jak sernik. Czemu tobie wyszło jak wyszło nie mam pojęcia... może użyłes inngo ryżu albo nie dogotowałeś go na bardzo miękko - a w takim wypadku ryż wyciągnął wilgoć z zapiekanki i mogło wyjść suche - mi też raz tak wyszło jak użyłam innego ryżu niż za pierwszym razem. No nie wiem nie wiem... polecam spróbować raz jeszcze - może drugim razem wyjdzie jak trzeba. Ta zapiekanka powinna być bardzo puchata niczym chmurka - wtedy jest przepyszna.

Przeczytaj co pisałam tu: http://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=498001 może w czymś ci to pomoże. icon_smile.gif

CYTAT(Katarzynna @ 15 Jun 2008, 18:05 ) *
... ale potem stwierdziłam, że to jednak najlepsza słodka zapiekanka jaką jadłam.
.............
Wspaniały przepis, pewnie nieraz będę do niego wracać.


Bardzo się cieszę Katarzynno freu.gif icon_biggrin.gif

CYTAT(Katarzynna @ 15 Jun 2008, 18:05 ) *
Obliczyłam kaloryczność, może komuś oszczędzę pracy - składniki podane w przepisie to ok. 3000 kcal, a że można spokojnie się najeść jedną szóstą zapiekanki to robi się z tego danie idealne - pyszne, niedrogie i względnie niskokaloryczne.


Dziękuję bardzo! anbetung.gif wielu osobom na pewno przyda się ta informacja, pozwolisz że dopiszę ją przy przepisie bussi.gif
asiad
tak mnie skusilyscie....
i jeszcze dodatkowo mam troszke duzo sera wiec chyba dzisiaj zrobie icon_smile.gif
juz sie nie moge doczekac icon_smile.gif
Cinka
Polecam polecam icon_biggrin.gif
asiad
zrobilam i wlasnie skonczylam jesc icon_smile.gif
wyszla bardzo ladnie i jest prosta w przygotowaniu icon_smile.gif
ser nawet nie przez maszynkę robilam a rozgniotlam widelcem icon_smile.gif mikser pomógł potem icon_smile.gif
cleopa
jaka duża ma byc ta brytfanka??? tortownica wystarczy?? gruebel_2.gif
Cinka
Hmmm trudno mi powiedzieć - zależy jak dużą masz tortownicę.
Moja forma jest mniej więcej takiej wielkości jak taka duża i głęboka żaroodporna szklana forma do zapiekania.
cleopa
dziekuje jakos sobie poradze metodą "na oko" ;)
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2020 Invision Power Services, Inc.