Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Tarta z fetą i cukinią
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Zdrowe kalorie > Wegetarianie
Graz
TARTA Z FETĄ I CUKINIĄ

Kruche ciasto z ELLE:
25 dkg mąki (półtorej szkalnki)
12,5 dkg masła (ok. pół kostki)
3 kostki cukru
szczypta soli
4 łyżki wody

Roztopić 4 łyzki wody, masło, cukier i sól. Gdy wystygnie wsypac mąkę i mieszac az kulka odlepi się od ścian garnka. (Ja robiłam mikserem i tez ok)
Wykorzystać od razu - włozyc do formy.
Komentarz: Fantastyczne ciasto do tart słodkich i słonych. Pamietaj o zasadzie: połowa tłuszczu w stosunku do mąki (30 dkg mąki - 15 masła)

Nadzienie:

2 cukinie
1 cebula
1 ząbek czosnku
125 g fety
3 jajka,
5 dag parmezanu
kminek
klika listków mięty

Cukinię (nalezy zostawic około 1/3 do dekoracji) utrzeć na grubej tarce, a następnie zasypać je solą. Potem odsączyć z soku, który się tam zgromadzi. Cebulę i czosnek dusić chwilę na oliwie, poczym dodać odsączoną cukinię. Dusić do miękkkości (około 10 minut). Pozostałe składniki dokładnie wymieszać. Przy przyprawianiu farszu należy pamiętać, że feta jest naturalnie bardzo słona. Do wymieszanej masy dodajemy uduszone warzywa.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, a następnie wstawić do piekarnika na mniej więcej 10 minut. Po tym czasie wylewamy nań farsz i z powrotem wstawiamy do piekarnika. Pozostałą cukinię kroimy w plastry i na okolo 5 minut przed końcem pieczenia dekorujemy nimi wierzch tarty.


Oczywiście wprowadziłam swoje modyfikacje i dodałam suszone pomidory.

Graz
Malgosimi
Boższzzsz, jaki ten farsz jest pyszny! Wprost niewiarygodny!! Cudo! Smakuje mi najbardziej ze wszystkich wytrawnych wierzchów do tart jakie jadłam.
Małgoś.dz.
Zgadzam się. Jest bosssski. icon_smile.gif
Malgosimi
Kubanka, ja za Twoją inspiracją wypróbowałam... gdziem nie spojrzała tam zachwycałąś się tartą Graz
Małgoś.dz.
CYTAT(Malgosimi)
gdziem nie spojrzała tam zachwycałąś się tartą Graz  :mrgreen:


Rety, to prawda. I ciągle nie potrafię sobie odmówić tej przyjemnosci.
Żadna tarta nie smakuje mi tak, ja ta. I mówię zarówno o farszu, jak i cieście.

Chocby jeszcze tysiąc wątków powstało na temat tarty Graz - to zawsze będę piała z zachwytu. No chyba, że nie trafię na wątek.
Malgosimi
ciasto robiłam raz, ale zmęczyło mnie to machanie łyżką (gęste to jest!) i teraz robię ciasto Jotki w malakserze. Ale może zrobie znowu to graz, tylko wymieszam mikserem albo maszyną? Dałoby się? BO dobre było...
Małgoś.dz.
Wiesz co Małgosiu... akurat ja w malakserze nie robię ciasta kruchego, bo wychodzi mi gumowate. Kruche to jedyne ciasto, które ja preferuję dobrze wyszorowaną łapką zagnieść. A że ten rodzaj ciasta trzeba szybko robić - to ręczne zagniatanie trwa nie dłużej niż 5 min.
Łyżką nawet nie próbuję, bo chyba nie da rady dobrze wyrobić .
Boshka
Podnosze, bo zrobilam wczoraj na obiad i rzeczywiscie ta masa cukiniowo-fetowa jest super-mniam lecker.gif

Graz, bardzo dziekuje bussi.gif
bahomet
farsz jest rzeczywiscie przepyszny. ja nie zrobilam tarty (bo jeden z gosci ma celiakie) tylko wlalam farsz do kokilek i wyszly mi slone babeczki. podalam z salata z winegretem. polecam wszystkim icon_razz.gif
yoanka
Jak długo się piecze ta tarta? Proszę o szybką odpowiedź, bo już siedzi w piecu pinggrins.gif
bahomet
ok 25 minut na pewno. sprobuj sprawdzic patyczkiem
yoanka
dzięki bussi.gif
bahomet
nie ma za co icon_mrgreen.gif masz super obiad dzisiaj. rozwazam skierowanie sie do kuchni i przygotowanie tego samego... lecker.gif
yoanka
Niestety nie taki super icon_frown.gif Drugi raz już robiłam to kruche ciasto i znów zakalec cry_1.gif Jedyne kruche, które mi nie wychodzi.

A w ilu stopniach i jak długo trzeba podpiekać ciasto przed nałożeniem farszu?
Małgoś.dz.
Yoanko, naprawdę Ci nie wychodzi?
Qrcze, ja ani razu nie zepsułam tego spodu.
Sam spód podpiekam doslownie "na oko". Zaglądam co jakis czasi jak widzę, ze już jest porządnie ściętę - to wtedy wyjmuję do napełnienia farszem.

A może po prostu użyj innego kruchego spodu, który masz opanowany?
yoanka
CYTAT(Małgoś.dz. @ 26 Jun 2007, 20:21 ) *
Yoanko, naprawdę Ci nie wychodzi?
Qrcze, ja ani razu nie zepsułam tego spodu.
Sam spód podpiekam doslownie "na oko". Zaglądam co jakis czasi jak widzę, ze już jest porządnie ściętę - to wtedy wyjmuję do napełnienia farszem.

A może po prostu użyj innego kruchego spodu, który masz opanowany?


No właśnie, ale co znaczy: porządnie ścięte? Ten spód ma być podpieczony czy upieczony? Ja piekłam ok. 15 min w temp. 200 st.C i wydawało mi się że jest już ścięty, ale z kruchym to różnie bywa, dopiero jak stygnie to widać czy upieczone.

I czy Wasze ciasto też jest po zagnieceniu takie gumiaste? Strasznie trudno nim wylepić formę gruebel_2.gif
Penia
Pyszna i szybka tarta, jak i sam spód.
Nawet mój mężczyzna zajadał się i chwalił, i prosił o powtórkę.
joannas
Odkopuję, bo planuję na poniedziałek icon_biggrin.gif
joannas
Wyszła pyszna. Zrobiłam na cieście francuskim, cukinię starkowałam na heblu i wrzuciłam na patelnię. Na górę położyłam suszone pomidory. Mniam
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.