Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Grzybowniczki*
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Kuchnie świata > Kuchnia polska
kawazmlekiem
Przepis z książeczki 'Przysmaki z Borów Tucholskich'.

Ciasto:

1/2 kg mąki
1/4 l mleka
1 jajko
5 dag drożdży
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżki cukru
10 dag margaryny (dałam masło)
3-4 łyżki kwaśnej śmietany

Farsz:
1/2 kg świeżych grzybów
5 dag grzybów suszonych
mleko do namoczenia grzybów
3-4 cebule
1 jajko
bułka tarta

- zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki, odstawić do wyrośnięcia,
- grzyby suszone namoczyć kilka godzin przed robieniem bułeczek w mleku,
- odlać mleko, dodać grzyby świeże i wodę, obgotować,
- odcedzić i wycisnąć, zemleć,
- połączyć z drobno posiekaną i podsmażoną cebulą, doprawić solą i pieprzem,
- formować bułeczki, nadziać farszem, posmarować jajkiem, piec na złoto.

Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, musiałam dodać kilka łyżek mąki, bo ciasto było zbyt lejące się. Piekłam w 180 stopniach.

Ciasto świetne, ale za słodkie, nie wiem, może to cecha wypieków borowiackich. Zrobię na pewno raz jeszcze, ale dam łyżkę cukru, nie trzy.
Nie posmarowałam jajkiem, bo lubię, kiedy bułeczki mają mączysty i szorstki wierzch.

Kliknij, aby zobaczyć załącznik


Przepraszam za jakość foty, ale robiłam przy świetle lampy górnej i komórką, bo mój aparat ciągle nieczynny.
Joanna
Ech, w Borach Tucholskich przy tamtejszej obfitości grzybów to można sobie takie bułeczki piec.....
Margot
CYTAT(Joanna @ 17 Nov 2013, 20:50 ) *
Ech, w Borach Tucholskich przy tamtejszej obfitości grzybów to można sobie takie bułeczki piec.....

nooooooooooo icon_mrgreen.gif
kawazmlekiem
A tam, można spokojnie robić z pieczarkami. Ja zrobiłam pół na pół leśne mrożone (znaczy rozmrożone) i pieczarki, bo mi było szkoda na pierwszy rzut tylko z leśnymi, w razie gdyby było niesmaczne, mniej żal.
wika
Koniecznie muszę popełnić anbetung.gif - tylko z braku mrożonych całość z suszonych zrobię gruebel_2.gif a może trochę nielubianych przez męża pieczarek dam jako wypełniacz gruebel_2.gif
kermidt
Jak sie doda solidna garsc suszonych grzybow wymoczonych, podsmazonych i uduszonych ze wszystkimi wypocinami do pieczarek to nikt nie wie, ze sa to pieczarki. Takie nadzienie do uszek na Wigilie robie i wszyscy uwielbiaja.
Pieczarki tez podsmazam. Najbardziej lubie w calosci i zmielic w maszynce.
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.