Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Creme Brulee
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Słodkości > Desery
imp_act
Wpisuję na prośbę Joanny.
Oto mój zmodyfikowany przepis na Creme Brulee. Według mnie nic nie traci na smaku, za to nie idzie (tak bardzo) w biodra icon_wink.gif .

250 ml mleka 3,2%
250 ml kremówki 36%
5 żółtek
1/4 szkl cukru
cukier waniliowy lub laska waniliowa


Żółtka mieszamy rózgą z cukrem i wanilią. Mieszamy delikatnie i nie za długo, aby masy nie napowietrzyć za bardzo. Kremówkę z mlekiem doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. Wrzącą śmietaną zalewamy żółtka z cukrem i chwilę mieszamy. Masę jajeczno-śmietanową wlewamy do kokilek. Można wlewać przez sitko, aby krem był super gładki. Ja z lenistwa tego nie robię.
Naczynka układamy na blaszce i zapiekamy w piekarniku. Temp. 120 stopni, czas ok. 40 minut.
Zaleca się pieczenie w kąpieli wodnej. Do blaszki z kokilkami wlewamy do połowy ich wysokości gorącą wodę. Przyznaje się bez bicia, że piekę bez kąpieli i zawsze wychodzą. W trakcie pieczenia trzeba zaglądać do piekarnika. Masa musi być ścięta, ale nie wysuszona, musi się lekko trząść na środku. Po wystudzeniu, kokilki włożyć do lodówki. Zimny krem, posypać zwykłym cukrem i przypalić palnikiem.
Smacznego icon_smile.gif.

Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Joanna
Wygląda pięknie, wcale nie oszczędnie, wręcz przeciwnie - bogato. icon_smile.gif
samanta
Tez uważam, że wygląda wspaniale! Zrobię na pewno, jak mnie potrzeba przycisnie icon_smile.gif
imp_act
Dziękuję Dziewczyny.
Mnie potrzeba jego robienia ciśnie często. Ale ostatnio, to ja się skupiam na zaciskaniu pasa icon_smile.gif.

Z białek, które zostaną można zrobić Pavlową lecker.gif .
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.