Z serem zapieczony kalafior i brokuły

Kliknij, aby zobaczyć załącznik

2 ząbki czosnku
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka

500 g brokułów
1 kg kalafiora
100 g żółtego sera

2 kromki chleba
2 gałązki tymianku
25 g posiekanych migdałów
Oliwa

1.Robimy sos beszamelowy. Czosnek kroimy w cienkie paseczki i smażymy na maśle. Dodajemy mąkę i stopniowo dolewamy całe mleko.
2.Brokuły gotujemy na lekko twarde. Wyjmujemy z wody i przy pomocy robota kuchennego miażdżymy. Dodajemy do sosu beszamelowego. Solimy i pieprzymy.
3.Kalafior dzielimy na części i w osolonej wodzie gotujemy przez 5 minut. Liście kalafiora odstawiamy na bok.
4.Chleb , tymianek i migdały rozdrabniamy w robocie. Pod koniec dodajemy ok 2 łyżek oliwy.
5.Zaroodporna naczynie wykładamy liśćmi z kalafiora. Układamy lekko ugotowanego kalafiora. Zalewamy sosem beszamelowym. Posypujemy chlebem.
6.Wkładamy do piekarnika i przez 50 minut w temp 180 stopni zapiekamy. Na 10 minut przed końcem posypujemy serem
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Ps1.Zamiast kalafiora można dodać np dynię, ziemniaki albo por.
Ps2.Przepis pochodzi z książki : Gotuj sprytnie jak Jamie.
Ps3 Nie jest fotografem, więc proszę nie kierować się wrażeniami z nie udanego obrazka.
Ps4.Autor przepisu nie podgotowywał kalafiora, ale zapiekał go na surowo z beszamelem.