Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Warzywa po marokańsku
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Zdrowe kalorie > Wegetarianie
yrsa
To jedno z moich ukochanych dań, zwłaszcza gdy robi się nieco chłodniej. Przepis znalazłam kilka lat temu na blogu White Plate http://whiteplate.com/2010/01/warzywa-po-marokansku/, a poniższa wersja zawiera drobne zmiany w stosunku do oryginału.

4 średnie marchewki, pokrojone w słupki
3 ziemniaki, pokrojone w kostkę (albo ziemniaki i pataty)
1 czerwona cebula, drobno pokrojona
3-4 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka ciecierzycy o wadze ok. 400 g
skórka z 1/4-1/2 kiszonej cytryny

2 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki miodu
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka soli

gęsty jogurt
świeża kolendra


W garnku rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i czosnek. Cały czas mieszając, poddusić ok. 3 minut. Dodać przyprawy (kurkumę, cynamon, kmin, pieprz) i miód i smażyć jeszcze minutę. Dodać marchew i wlać tyle wody, by przykryła warzywa (około 200 ml). Gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez koło 15 minut. Dodać ziemniaki i sól. Gotować kolejne 10 minut. Jak ziemniaki zmiękną, dodać ciecierzycę i kiszoną cytrynę. Pogotować jeszcze kilka minut.

Podawać z jogurtem, posypane natką kolendry.

Zdjęcie dorzucę jutro.
qd
CYTAT(yrsa @ 30 Oct 2014, 22:44 ) *
W garnku rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i czosnek. Cały czas mieszając, poddusić ok. 3 minut. Dodać przyprawy (kurkumę, cynamon, kmin, pieprz) i miód i smażyć jeszcze minutę. Dodać marchew i wlać tyle wody, by przykryła warzywa (około 200 ml). Gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez koło 15 minut. Dodać ziemniaki i sól i ciecierzycę. Gotować kolejne 10 minut. Jak ziemniaki zmiękną, dodać ciecierzycę i kiszoną cytrynę. Pogotować jeszcze kilka minut.

Podawać z jogurtem, posypane natką kolendry.

Zdjęcie dorzucę jutro.



To kiedy dodawać te ciecierzyce?
yrsa
Słusznie, już poprawiam. U Liski z ziemniakami, u mnie później.
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.