Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Kasza jaglana z musem jabłkowym
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Zdrowe kalorie > Wegetarianie
Margot
Jaglanki , owsianki itp zbożowe śniadania gotuję zawsze wg pięciu przemian i podaję zawsze na ciepło . I na oko , ale jest kilka przepisów gotowców co korzystam min. ten
Przepis jest Katarzyny Jaszczyk-Górskiej

Kasza jaglana z musem jabłkowym

O Upraż w garnku szklankę kaszy ( należy do Ziemi, ale po uprażeniu nabiera właściwości Ognia). Zalej ją wrzątkiem, a następnie odlej wodę. Następnie zalej 2 szklankami wrzątku (Ogień). Gotuj na małym ogniu około 15 minut. W trakcie gotowania nie mieszaj - dzięki temu kasza będzie sypka.



W drugim garnku

O Zagotuj pół filiżanki wody.

Z Dodaj 2 lub 3 pokrojone jabłka, trochę rodzynek, posyp cynamonem.

M Dodaj plasterek imbiru

W szczyptę soli,

D kilka kropel cytryny

O i odrobinę gorącej wody.

Duś pod przykryciem do rozgotowania mniej więcej 10 minut. W tym czasie lekko podpraż na suchej patelni płatki migdałów (Z) (mogą być też pestki słonecznika, dyni, orzechy włoskie - co kto woli ). Należą do przemiany Ziemi, a po uprażeniu przechodzą do Ognia.

Nałóż kaszę do miseczek, polej musem jabłkowym i posyp prażonymi migdałami.

Uwaga! W kuchni Pięciu Przemian generalnie dążymy do tego, aby potrawa zawierała wszystkie pięć smaków, ale możemy ugotować potrawę zbożową tylko w przemianie Ziemi i nie będzie to błędem z racji równoważącego działania elementu Ziemi na pozostałe przemiany.
Joanna
Muszę koniecznie poczytać o kuchni pięciu przemian, bo nic o niej nie wiem. Ciekawe, dlaczego medycyna chińska zalicza do układu trawiennego śledzionę, która przecież ani anatomicznie, ani fizjologicznie do niego nie należy:
CYTAT
Medycyna chińska wykorzystuje w diagnostyce i leczeniu dobowy zegar narządów, zgodnie z którym każdy narząd ma w ciągu doby dwie godziny swojego maksimum energetycznego, co znaczy, że pracuje wtedy najbardziej wydajnie. W układzie pokarmowym wygląda to następująco:

jelito grube najlepiej pracuje między godz. 5 a 7 rano,
żołądek - między 7 a 9,
śledziona - między 9 a 11,
jelito cienkie - między 13 a 15.


Margot, dlaczego ważna jest kolejność dodawania składników?
Margot
Tu można poczytać więcej o TMC http://tradycyjnamedycynachinska.pl/index,pl.html
to jest związane z innym podziałem , żołądek i śledziona nalezą do Środkowego Ogrzewacza, a tam zaczyna się proces trawienia
Np wg tmc nerki odpowiadają za naszą żywotność i od ich stanu zależy stan min. włosów , zębów , kości, odporność itd
Jak ktoś choruje np na cukrzyce to pierwsze co powinien zrobić to zbadać stan wątroby i starać się ją uzdrowić , bo jak wątroba jest słaba zbyt dużo pracy wysyła trzustce , ale kiedyś zielarze w Polsce podobnie leczyli cukrzyce ,a każde przeziębienie zaczynali od leczenia nerek (zwłaszcza zatoki)
Ja jestem w tym temacie laikiem , lekarz chiński(tmc) musi studiować najmniej 8 lat ,a często 12 żeby dostać dyplom

Kolejność jest ważna bo taki obieg nazywa się karmiący(czyli wspierający min.strawność, ilość energii(nie kalorii ,a takiej odżywczej)itp
Sa tez szkoły ,że wszystko można dać na raz , byle były te różne smaki ( czy przemiany bo np słodki to inaczej ziemia , ostry to metal , słony to woda,kwaśny to drzewo, gorzki to ogień)
Ajurweda ma tez jeszcze smak cierpki . Ja uwielbiam obie koncepcje plus polskie tradycje itp
Ajurweda jest jedna z najstalszych jeśli nie najstarsza taka nauka i o zdrowiu , żywieniu , ta chińska tez wiekowa, a np jako ciekawostkę podam że makrobiotyka to taki bardzo współczesny zlepek obu i plus trzy grosze twórcy
Joanna
Dzięki Margot, bardzo to ciekawe i intrygujące. icon_smile.gif
MarthaB
Margot - mi ta kuchnia bardzo służy. Od niedawna powoli wprowadzam ją sobie i dzieciom (męza zbyt często w domu nie ma, jak zje to zje). Mam pewne ograniczenia u syna, ale część rzeczy da się zmienić ilościowo.
i o dziwo nawet to jedzą, a przecież czuć tam imbir i kardamon, przyprawy których do tej pory używałam śladowo (kardamonu wcale). Do cynamonu są przyzwyczajeni, ale nie wiem czy się go używa w kuchni PP.
Margot
CYTAT(MarthaB @ 11 Mar 2016, 09:07 ) *
Margot - mi ta kuchnia bardzo służy. Od niedawna powoli wprowadzam ją sobie i dzieciom (męza zbyt często w domu nie ma, jak zje to zje). Mam pewne ograniczenia u syna, ale część rzeczy da się zmienić ilościowo.
i o dziwo nawet to jedzą, a przecież czuć tam imbir i kardamon, przyprawy których do tej pory używałam śladowo (kardamonu wcale). Do cynamonu są przyzwyczajeni, ale nie wiem czy się go używa w kuchni PP.

Tak gotowane jedzenie ma wg mnie bardziej uporządkowaną energie , smak itp
Ta kuchnia uwielbia wszelakie przyprawy , zioła itp , nie ma takich co się nie używa icon_mrgreen.gif w Polsce mamy taki klimat ,ze warto używać zioła ,przyprawy -pomaga to podnieść termikie np potraw zbyt wychładzających Tu jest ważne czy potrawa ma właściwości , gorące , rozgrzewające , neutralne , czy chłodzące,a może wręcz wychładzające .Dietetyk w tym obeznany np osobie chorej na nadciśnienie dałby inne zalecenie, jeśli Pani X ma organizm wychłodzony ,a inne jeśli nadmiernie rozgrzana , lekarz tmc czy ajurwedy tez to bierze pod uwagę , tak samo maja lekarze homeopaci , którzy leki zapisują do konkretnej osoby ,a nie na chorobę

A fakt dzieci lubią takie jedzenie , moi siostrzeńcy co przyjeżdżają na wakacje ( to od ukochanej kuzynki dzieciaki , w domu jedzące ,,normalnie" w tym jedna niby niejadek) wręcz u mnie się kłócą o ostatni kawałek kalafiora pieczonego icon_mrgreen.gif A Julcia zamienia się jadka i to takiego super jadka
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.