Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Dampfnudeln z mięsem mielonym
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Kuchnie świata > Kuchnia Europejska
europa112
Dampfnudeln z mięsem mielonym

Kliknij, aby zobaczyć załącznik

Ciasto
500 g mąki
125 ml mleka
100 g masła
łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
20 g świeżych drożdży
2 jajka
łyżka soku z cytryny oraz starta z niej skórka
Nadzienie
250g mieszanego mięsa mielonego
2 łyżki bułki tartej
1 cebula
2 łyżki masła
50 g słoniny
3 ząbki czosnku
1 chili
łyżeczka worcestershire sosu
sól i pieprz oraz wg uznania zmielony kminek
1 żółtko
łyżeczka musztardy
Papryka w proszku do obtoczenia.

1. Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
2. Cebulę, czosnek i słoninę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle. Studzimy i dodajemy do mięsa. Do mięsa dodajemy także pozostałe składniki: bułkę tartą, posiekaną chili (raczej bez pestek), żółtko oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy.
3. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm i wykrawamy krążki o średnicy 5 cm. Nakładamy obficie farsz (1 łyżeczkę) i dokładnie sklejamy.
4. Przygotowujemy garnek do gotowania na parze, albo inny alternatywny sposób. Wkładamy kluski i gotujemy na parze 12-15 minut.
5. Po wyjęciu posypujemy papryką.

Ps1 Jest to porcja na 6 osób
Ps2 Przepis pochodzi z programu kulinarnego Kochen mit Martina und Moritz z dnia 23.02.2013



Simona
Przypomniały mi się litowskie cepelinai, tylko że bez ziemniaków. Bardzo apetyczna fotka!
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.