Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Angel Food Cake - na bogato
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Słodkości > Ciasta
MarthaB
Przepis dostałam od koleżanki wraz z kawałkiem ciasta. Po jakimś czasie zdecydowałam się kupić specjalną blaszkę z kominem (koszt około 100 zł). Większość przepisów w internecie jakie znalazłam to przepisy z samych białek. Mój przepis jest trochę inny: raz, że na całych jajkach, dwa: zawiera tłuszcz.

8 jajek
szklanka cukru
szklanka mąki przesianej
2 łh cukru waniliowego
1 łh proszku do pieczenia
sok z połówki cytryny
1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1/2 szklanki oleju

Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni.
Białka ubić porządnie na sztywną pianę. W osobnej misce ubić do białości żółtka cukier i cukier waniliowy. Do żółtek dodać olej, sok z pomarańczy i cytryny, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia (przesiałam 2x). Wymieszać - można mikserem. Następnie dodać białka i delikatnie wymieszać szpatułką.
I teraz - wlać ciasto do formy NIE SMAROWANEJ NICZYM, suchej. Ciasto ma urosnąć i się przykleić do boków formy.
Pieczemy 35 minut (ja 40 bo mój piekarnik kiepsko piecze), wyjmujemy i od razu gorące odwracamy z blaszką do góry nogami. Blaszka ma specjalne nóżki. Zostawiamy do wystygnięcia.
Nie wiem co to ciasto przypomina. Jest lżejsze i zdecydowanie mniej suche niż biszkopt.
Zazwyczaj kombinuję z różnymi rodzajami mąk (razowe itp), i cukrami (erytrytol, stewia) ale to ciasto póki co piekłam tylko oryginalne. Polecam!
MarthaB
A, rozreklamuję icon_wink.gif dzisiaj piekę
kermidt
ciekawe. tak duzo cukru ze wzgledu na cytrusy?
i o jakich nozkach mowisz? moja blaszka nie miala nozek. ale tez kosztowala ze 4 czy 5 dolary... no przynajmniej mi nie ucieknie icon_wink.gif
rozumiem, ze mozna ja odwrocic i na kratce postawic?

zdjecie jeszcze bys pokazala. kolor ladny?
MarthaB
Upiekłam dopiero przed chwilą. Pokazałam na zdjeciu jak na nózkach stoi odwrócone ciasto. Zdjecie z przekroju wkleję nak ostygnie.

A tyle cukru, bo cos chyba.musi trzymac te jajka. Mąkk jest mało jak na 8 jajek. To bardzo leciutkie ciasto. Jeszcze muszę się kiedyś zebrac i zrobić to angel food na samych bialkach.
MarthaB
I gotowe odwrócone.
Joanna
Śliczne. mniam.gif
Podajesz je au naturel czy przekładasz kremem?


Ja to tylko mogę sobie popatrzeć, bo mój piekarnik niczego nie upiecze w jasnych (aluminiowych) blaszkach.

EDIT:
Jednak nie, znalazłam w necie ciemną formę. icon_lol.gif
mirabbelka
Piękne! I ten kolor..
Margot
Ale piękne ciasto i świetna fotorelacja
MarthaB
Dziekuję icon_biggrin.gif

Podaje suche, chociaż ono takie samo w sobie suche nie jest, wiec do kawy jak znalazł.
kermidt
Wlasnie ten kolor! I wyobrazam sobie, ze jesli smakuje cytrusami, prosi sie o krem czekoladowy...

czuc go pomaranczami? Moze jakby jeszcze skorke otrzec nadalby sie na swieta...
Ja nie wiem po co ja tu patrze. Przeciez nie bede jadla.

O wiem! Walne Kubie na urodziny.
MarthaB
Nie wiem czy skorka nie opadnie. Ja tym razem przecedziłam sok, bo mial dużo malych pesteczek, ale nigdy tego nie robię. Bardzo nie czuć cytrusami moim zdaniem. Ale pyszne to ciasto jest icon_biggrin.gif
Połączenia pomaranczy i czekolady nie lubie. W ogóle ja nie lubię zadnych połączeń czekolady z czymkolwiek icon_biggrin.gif
MarthaB
A ja znowu je piekę. Tym razem z sokiem z mandarynek bo pomarancza okazala sie kompletnym sucholcem. Jutro bladym switem jadę do siostry i to dla niej .
kermidt
Pomarańcze ocieram na drobniutkiej tarce do gałki muszkatołowej. Nie czuć jej w musie to na pewno nie będzie czuć w cieście.
A czekolada... Pasuje do wszystkiego! icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif
janie
Wow! Cudo ...aż zachęca aby je po prostu urywać palcami herzen.gif a w innej blaszce nie wyjdzie (no, poka ...zanim się nabędzie) icon_question.gif
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.