Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Briami
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Kuchnie świata > Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Stron: 1, 2
kamila
Briami

Pyszna letnia zapiekanka, czesto podawana w greckich domach

5 srednich cukini, pokrojonych na 1/2 cm plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na 1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej) pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke* (dodatkowe informacje ponizej)
1/3 szklanki oliwki
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano, posiekanego
1 1/2 lyzki swiezej miety, posiekanej
1 lyzka swiezej kolendry lub zielonej pietruszki (posiekanej)
sol i pieprz, do smaku

Rozgrzac piekarnik do 220 st.C. Wszystkie warzywa wsypac do duzego, zarodpornego plaskiego naczynia. Wlac wode, oliwke i posypac ziolami i dosc mocno przysmaczyc sola i pieprzem. Dobrze wszystko razem wymieszac i piec okolo 1 1/2 godziny lub dluzej, mieszajac od czasu do czasu, aby wszystkie warzywa ladnie sie przyrumienily. Grecy podaja te zapiekanke z plastrem zimnego sera feta i chrupiaca bagietka. Wino jak najbardziej wskazane!

dodatkowe informacje
* Parmezan powinien byc pokrojony w kostke, a nie starty - kostki sera zamienia sie w nieregularne, przyrumienione brylki, natomiast stary ser sie tylko roztopi i zmieni cala konsystencje zapiekanki.





Bajaderko - planuję robic briami wg Twojego przepisu i nie wiem:
- ile to ma się piec?
- czy wszystkie składniki od razu na blaszkę?
- czy piec pod przykryciem?
- Gosiowo pisało, że można parmezan zastąpić fetą. Co Ty na to?
Niestety parmezanu w kawałku nie znalazłam icon_sad.gif
- jeśli zastąpić fetą, to czy ją się piecze?

uff, na razie tyle
bajaderka
CYTAT(kamila)
Bajaderko - planuję robic briami wg Twojego przepisu i nie wiem:
- ile to ma się piec?
- czy wszystkie składniki od razu na blaszkę?
- czy piec pod przykryciem?
- Gosiowo pisało, że można parmezan zastąpić fetą. Co Ty na to?
Niestety parmezanu w kawałku nie znalazłam icon_sad.gif
- jeśli zastąpić fetą, to czy ją się piecze?

uff, na razie tyle


A wiec po kolei icon_smile.gif

- piecz az bedzie miekkie i zrumienione, tak jak w przepisie czyli okolo 1 1/2 godziny jezeli robisz z calej porcji

- wszystko razem pomieszaj i siup na blache ( ja pieke w kamionkowym naczyniu)

- pieczemy bez przykrycia, zeby plyn wyparowal i wszystko ladnie sie przyrumienilo

- nie probowalam nigdy zastapic permesanu feta bo bardzo lubie te rumiane grudki serowe icon_smile.gif Ale jak nie ma to sila wyzsza - mialabym jedynie obawy (jezeli feta jest z tych miekkich), ze sie rozpusci zamiast zrumienic w kawaleczkach. Uzyc moze twardszej fety - ona przynajmniej nie zmienia ksztaltu. Grecy czesto podaja briami wlasnie z feta, wiec na pewno bedzie tez pyszne icon_smile.gif

Zycze udanego wieczoru icon_smile.gif
kamila
Dzięki, wielkie dzięki

trochę się boję tej fety. No ale nie mam wyjścia icon_sad.gif

zobaczymy co wyjdzie.
Jotka
Kamila, ja robiłam briami Bajaderki ze zwykłym polskim żółtym serem, tylko twardym, choć nie pamiętam już jakim, nie wiem, czy to czasem nie gouda była taka trochę podeschnięta, wyszło super, te kostki sera były zrumienione a w środku miękkie.
kamila
Dzięki Jotka, pomyślę o tym. Zawsze można by ser dać pod koniec pieczenia.
Bo feta pewnie się rozpłynie?

No jeszcze mam czas do zastanowienia się co wybrać.
Buka
Ja tez robilam niedawno to jedzonko i posypalam roznymi zoltymi serami, ktore mialam w lodowce, w tym twardawy ementaler, ktore sie bardzo ladnie przyrumienily. Dawaj je od razu z potrawa do piekarnika. Tez sie balam, ale bylo ok. Pieklam na teromobiegu. Pyszne to bylo.
bajaderka
Briami

Pyszna letnia zapiekanka, czesto podawana w greckich domach

5 srednich cukini, pokrojonych na 1/2 cm plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na 1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej) pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke* (dodatkowe informacje ponizej)
1/3 szklanki oliwki
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano, posiekanego
1 1/2 lyzki swiezej miety, posiekanej
1 lyzka swiezej kolendry lub zielonej pietruszki (posiekanej)
sol i pieprz, do smaku

Rozgrzac piekarnik do 220 st.C. Wszystkie warzywa wsypac do duzego, zarodpornego plaskiego naczynia. Wlac wode, oliwke i posypac ziolami i dosc mocno przysmaczyc sola i pieprzem. Dobrze wszystko razem wymieszac i piec okolo 1 1/2 godziny lub dluzej, mieszajac od czasu do czasu, aby wszystkie warzywa ladnie sie przyrumienily. Grecy podaja te zapiekanke z plastrem zimnego sera feta i chrupiaca bagietka. Wino jak najbardziej wskazane!

dodatkowe informacje
* Parmezan powinien byc pokrojony w kostke, a nie starty - kostki sera zamienia sie w nieregularne, przyrumienione brylki, natomiast stary ser sie tylko roztopi i zmieni cala konsystencje zapiekanki.

Małgoś.dz.
Bajaderko ja jestem zakochana w briami wg Twojego przepisu. Robię je bardzo bardzo często. icon_smile.gif
belle
to Briami jest bardzo dobre ,dziekuje Bajaderko za przepis
rowniez czesto je robie
polecam
Al_inka
Ja też je uwielbiam. Juz nie mogę doczekać się swojej cukinii, taka świeża, ze swojej działki najlepsza.
kamila
ja też jestem fanką tego dania. Na przyjęciach też robi furorę.
MNiam
Bazylka
icon_smile.gif
Czym można zastąpić parmezan : Jakimś żółtym serem, czy nie można
kamila
fetą.

Jak poszpreasz w niebie to znajdziesz moje rozważania na ten temat.
Wątek stary, z początku działania forum

mam tu jest http://cincin.cc/index.php?showtopic=169&highlight=briami
Hichotka
Ja też robię z fetą... bo u mnie cienko z parmezanem a jak już mam możliwość kupienia w Puławach to zapominam i tak to ze mną jest... dlatego z fetą robię najczęściej.
Bazylka
icon_smile.gif
Wielkie dzięki, bardzo lubię fetę.
BeataSz
Malutkie cukinie zakupiłam dziś i na jutro się szykuję za briami , tylko pomidory jeszcze takie niezyt dobre mi się wydają, no ale trudno, już mi ślinka leci, bo od ubiegłego roku nie robiłam tego danka
Hichotka
[b]Obchneliśmy w przysłowiową minutę
[b]
Dzięki stokrotne
kermidt
czy zrezygnowanie z sera (starego czy nie) bedzie bardzo niekorzystne?

I czy mozna na zimno jak zostanie? Czy to barbarzynstwo?
BeataSz
Cholera jasna, przesoliłam :!: icon_sad.gif i na dodatek dodałam tam fetę, która też przecież słona
Malgosimi
Jak sera nie bedzie, to sera nie będzie trudno - warzywa będą takie same icon_smile.gif

a ja na zimno akurat bardzo lubię (jak każde pieczone,smazone,grillowane) warzywka. Potem są pyszne do ,,makaronu na upalne dni" Linn (w dziale włoskim)
Linn
Mniam... a parmezan mozna tez odlupac takim specjanym nozykiem...
http://www.latterianuovamandrio.it/carrell...io&idListino=18
Layla
Jakie to jest dooooobre !
No pyszność nad pysznościami !!!!
Przepis jest przeze mnie udomowiony już na zawsze !!!
Wszystkim bardzo smakowało !!!
Robi się nieskomplikowanie prosto !!!!
Gorąco polecam !!!!
Dzięki Bajaderko !!!!
Więcej przepisów z cukinią i pomidorkami proszę !
Bazylka
icon_smile.gif
Zrobiłam, może nie tak ładne jak na zdjęciu ale mi bardzo smakowało, lubię cukinię.
asika
jutro robie
villanelle
Briami jami mniam.gif! To było w dwóch słowach a teraz rozwinę.

Robiłam to już dawno dawno, bo jeszcze jak lato było, ale się nigdy tu nie wpisałam. To jest takie pychotne, że hej icon_mrgreen.gif

Dziękuję ślicznie za przepis anbetung.gif
villanelle
Wczorajszy obiad, czyli briami z kurczakowym kotlecikiem i sałatką. Poezja smaku!

Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Bea73
wow!! toz to istne cudo!! dlaczego ja tego wczesniej nie widzialam?? gruebel_2.gif kolejne danie do zrobienia jak najszybciej icon_biggrin.gif
Linn
Na szczescie od czasu do czasu jakas dobra dusza odkopie przepis. Faktycznie danie smakowite.
katie.t
I ja zrobilam te pyszne danie. Wyszlo bardzo arometyczne i pozywne. Zagosci u mnie na stale! Pychotka:)
Johasia
Patrzcie, co znalazłam: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=8563 zwinker.gif
Boshka
Johasiu, wlasnie dlatego lubie Cin-Cin i nie wieszam psow na Big Brotherze (czyli naszych miotelkach) icon_mrgreen.gif
Johasia
Boshka, wersję anglojęzyczną również znalazłam. Bardzo podobną do Bajaderkowej... fiesgrins.gif
OK, niniejszym upoważniam nasze Miotełki do skasowania mojego wcześniejszego i tego posta jako off-topikowe.

A gdy jutro zrobię może (wreszcie!! icon_redface.gif ) briami, to dodam swoją recenzję. icon_smile.gif
Boshka
Johasiu, zloze na Ciebie donos w dyrekcji fiesgrins.gif Ty masz stanowczo za duzo czasu icon_smile.gif
Graz
Briami sie upiekło dzis na obiad i sie zjadło ze smakiem lecker.gif
aaricia
u mnie też się upiekło, na dwie osoby zrobiłam z połowy podanych składników a i tak jeszcze zostało.
Na górę każdej porcji położyłam tak jak zalecono po dwa plastry fety - jednym słowem - rewelacja!

Było bardzo pyszne!! Dziękuję za przepis! Mężu zachwycony icon_mrgreen.gif
Johasia
Zrobiłam wczoraj. Obawiam się, że za mało ziół dałam, a za dużo soli... fiesgrins.gif No i dałam więcej wody, by szybciej się udusiło. icon_redface.gif
Ale i tak pochłonęliśmy i... przeżarliśmy się... mniam.gif
Martusia
Siedzi w piecu i pachnie. Zobaczymy...
villanelle
Zastanawiam się czy można pominąć miętę, bo raczej nie mam szans, żeby ją w mojej mieścinie w środku zimy kupić gruebel_2.gif
Ilona
A suszonej nie masz icon_question.gif

Najwyzej nie bedzie posmaku miętowego icon_wink.gif
villanelle
Oj nie mam nie mam i ubolewam :-P
izap
A ja tez zrobiłam,PYYYCHA lecker.gif
rodzinka miesozerna,ale niesamowity zapach przyciagnal do kuchni wszystkich icon_mrgreen.gif
pochłoniete zostało szybciutko!!!
a mięty tez nie dalam, bo nie mialam....i tak smakowało!

pozdrawiam i polecam
brumek
Zrobiłam briami dziś na oboad i przyznaję, że jest WYŚMIENITE! Smakuje i pachnie latem, słońcem i Grecją icon_smile.gif Z pewnośćią do powtórzenia.

A to moje briami. Przed pieczeniem...


...i po
fineska
właśnie siedzi w piekarniku...ale chyba nie moje smaki...moja cukinia jest za cienko posiekana i mi sie wszystko zmasliło po prostu..ale ziemniaczki super!! a nie pasuje mi chyba ten zapach ziół....może czosnek, a może oregano...choc obie te rzeczy uwielbiam..tak czy inaczej zjem..i moze doorbie do tego sos z majonezu smietany i granulowanego czosnku....i buleczka icon_smile.gif

moze i posmakuje...zobaczymy...na razie siedzi jeszcze w piekarniku ...
Buka
Robię je kilka razy w sezonie, zawsze bez mięty, za którą nie przepadam. W chłodniejsze dni smakuje nam do grillowanego mięsa. mniam.gif
fineska
zrobilam ...zjadlam...sama nie wiem czego sie spodziewalam...napisze ze dobre ale nie jakies zniewalajace....na pewno kiedys powtorze co oznacza ze przepis ląduje w mojej pamieci icon_smile.gif
dzieki icon_smile.gif
monika1207
zrobiłam na obiad, bardzo mi smakowało. Nie dodałam ziemniaków ani mięty. Natomiast dodałam różyczki brokuła i dużo pieczarek grubo pokrojonych oraz zioła prowansalskie. Jutro zamierzam zrobić powtórkę icon_smile.gif dziękuję za przepis.
eremiw
Kończą mi się małe cukinie, a z dużej to juz nie to:((( Tyle razy już to robiłam i nigdy nie mamy dość. Zawsze na dużej blaszce do ciast , na wierzchu pokrojona w kostkę feta. Daję świeżą miętę gdy nie zapomnę, zamiast oregano dałam tymianek dzisiaj i też było pyszne.
pina1989:)
o ja jeszcze mam male cukine wiem co jutro zrobie na obiad
satoro
Właśnie wstawiłam briami do piekarnika. Zobaczymy jak mi się uda lecker.gif ale już sam zapach przy mieszaniu wszystkiego przyprawiał mnie o euforię. Uwielbiam taką kuchnię. wink.gif
satoro
CYTAT(satoro @ 3 Apr 2009, 13:48 ) *
Właśnie wstawiłam briami do piekarnika. Zobaczymy jak mi się uda lecker.gif ale już sam zapach przy mieszaniu wszystkiego przyprawiał mnie o euforię. Uwielbiam taką kuchnię. wink.gif




Wyszło pychaaaaa mniam.gif
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2020 Invision Power Services, Inc.