Recent content by Bahus

Piernik ucierany ciasto: 225 g (1.5 szklanki) mąki pszennej. 3 jaja, 120 g (3/4 szklanki) cukru pudru, 180 g (1/2 szklanki) miodu, 100 g (5 łyżek) margaryny. 2 g (1 łyżeczka) cynamonu, 6 g (3 łyżeczki) kakao, 14 g (3 łyżeczki) cukru na karmel, przyprawa korzenna do pierników, 1 g (1/2...

Ciasteczka pomarańczowe 20 dag cukru 35 dag mąki 1 kostka masła (25 dag) 1 opakowanie cukru waniliowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki jogurtu 1 pomarańcza Owoc umyć, sparzyć i otrzeć skórkę. Cukier, cukier waniliowy, masło, jogurt i proszek do pieczenia wymieszać na jednolitą masę...

Zapiekanka makaronowa po szwajcarsku 400 g makaronu (najlepiej wstążki), pieprz, sól, 250 g szynki lub kiełbasy, 2 jajka, 1 szklanka śmietany, 50 g utartego sera Ugotowany makaron przelać zimną wodą. Szynkę (kiełbasę) pokrajać w paseczki, dodać do makaronu; jajka rozbić i roztrzepać ze...

Pierogi pieczone z serem twarogowym i kaszą Ciasto: 35 dag (2 pełne szklanki) mąki, 20 dag masła lub margaryny. 1 żółtko, szczypta soli, szczypta utartej gałki muszkatołowej Farsz: 10 dag kaszy gryczanej, 30 dag sera twarogowego, 8 dag cebuli, 1 łyżka masła albo margaryny do usmażenia cebuli...

Zapiekanka myśliwska 1 kg ziemniaków, 800 g cebuli, 500 g mięsa z dziczyzny (sarna, zając) lub 400 g mięsa wołowego, 200 g masła, pół szklanki śmietany, listek laurowy, 2—3 goździki, po 2—3 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, 4 ogórki konserwowe, tarta bułka, sól, pieprz...

Pierogi z kaszą i suszonymi grzybami Ciasto: 35 dag (2 pełne szklanki) mąki, około 3/4 szklanki wody, 1 jajko. Nadzienie: 20 dag kaszy gryczanej, 6-7 dag grzybów suszonych, 10 dag cebuli, 8 dag słoniny lub wędzonego boczku do gotowania, 2 jajka, tarta bułka, sól i pieprz do smaku, 8 dag słoniny...

Pierogi leniwe bardzo syte 6 łyżek tłustego twarogu, 4 płaskie łyżki mąki, 2 łyżeczki masła, 1 żółtko, 1 białko, 1 łyżeczka masła do polania, szczypta soli. Przesiać mąkę przez sito. Twaróg dobrze odcisnąć, przetrzeć przez sitko albo przez tarkę o drobnych oczkach. Masło utrzeć z żółtkiem...

Zapiekanka cebulowo-ziemniaczana z piwem 1 kg cebuli, 60 g masła, 2 kg ziemniaków, 1 butelka piwa, 2 buteleczki śmietany, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ok. 100 g tartego parmezanu nieco masła do posypania na wierzchu Cebulę drobniutko posiekać, dodać masło i dusić na małym ogniu, a gdy...

Zapiekanka makaronowa po alzacku 500 g grubego makaronu, 1 mały kurczak (ok. 1 kg), 250 g pieczarek. masło, pół szklanki śmietany, 2 jajka, 30 g mąki, 1 kostka bulionu z kury, sól Ugotować makaron w osolonej wodzie, przelać zimną wodą, zostawić do ostygnięcia. Upiec kurczaka, wyjąć kości...

Zapiekanka swojska z twarogiem 1 kg ziemniaków 450g sera twarogowego 2 łyżki oleju 1 cebula 2 łyżki śmietany sól, pieprz tłuszcz do formy keczup 2 łyżki posiekanego szczypiorku Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach na połmiękko. Obrać, pokroić w plasterki. Ser zemleć. Cebulę obrać, posiekać...

Risotto prowansalskie z ziołami i czosnkiem 320 g ryżu 2 ząbki czosnku 1 cebula 5 łyżek oleju 3 szklanki bulionu jarzynowego szczypta szafranu lub kurkumy pieprz 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich 2 łyżki posiekanej zieleniny Czosnek i cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju. Wsypać ryż...

Schab po piekarsku 1 kg schabu 4 cebule 1 kg ziemniaków 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą włożyć do brytfanny i piec w mocno nagrzanym piekarniku podlewając sosem spod pieczeni. Po ok. 30 min. obsypać mięso obraną i drobno posiekaną cebulą., podlać...

To nie jest rissotto z kurczakiem i żółtym serem 250 g ugotowanego ryżu szyjka, skrzydełka, korpus i kuper z kurczaka 3 łyżki oleju 1 szklanka bulionu instant 2 cebule 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej sól, pieprz, szczypta cząbru 4-5 łyżek startego parmezanu kilka gałązek natki Mięso umyć...

Spaghetti po neapolitańsku 40 dag makaronu spaghetti 4 średnie dojrzałe pomidory 100 ml oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu 3 łyżki startego parmezanu lub innego ostrego żółtego sera sól i świeżo zmielony biały pieprz do smaku Makaron ugotować al dente w dużej...

Piersi z kurczaka po mediolańsku 4 piersi z kurczaka, 200 ml czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki masła 15 dag pieczarek 15 dag groszku konserwowego 1 łyżka koncentratu pomidorowego 10 dag ogórków konserwowych sól, pieprz, przyprawa curry i gałka muszkatałowa Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć...