Recent content by MagdazMediolanu

Przepis jest “z glowy” wiec proporcji dokladnych nie pamietam, ale jest bardzo prosty. Ja na trzy osoby biore: po kawalku filetu rybnego na glowe (moze byc nawet dorsz, albo jakakolwiek inna ryba morska) dwa duze albo trzy male pory kawalek masla pol cytryny sol, pieprz Biale...

Eposka gdzies wspomniala, wiec podaje jak to zrobic. Jedyny skladnik to tarty parmezan. Parmigiano Reggiano, nie jakies trociny w torebce! I teraz tak: sa dwie szkoly. Jedna mowi, ze trzeba polozyc na blache papier do pieczenia, narysowac sobie odpowiedniej wielkosci kolko (miedzy 15 a 20...

Cos bardzo prostego i bardzo pysznego. Dokladnych proporcji nie podaje, bo zalezy na ile osob. Po 2 jajka na glowe po garstce tartego Parmigiano Reggiano i po lyzce parmigiano Reggiano w platkach (wystarczy skrobac nozem kawalek sera i mamy platki) sol, pieprz po garstce szczypiorku maslo do...

Frutti di bosco to po wlosku "owoce lesne". Zazwyczaj jest to mieszanka malin, jezyn, czarnych jagod, czasami poziomek. Robimy z nich "macedonie" czyli salatke owocowa. Po prostu zasypujemy odrobina cukru i odstawimy zeby puscily troche soku. W chwili podania, polewamy odrobina octu i mieszamy...

Tournedos to ogolna nazwa befsztykow z samego "serca" poledwicy wolowej. Kroimy poledwice na 3-centymetrowe plastry. Bron Boze nie bijemy!!! Smazymy na oliwie z obu stron (zazwyczaj "na krwisto" czyli w srodku surowe, z wierzchu usmazone), na 10 sekund przed koncem smazenia drugiej strony...

Taki sernik zrobilam i byl calkiem niezly: 325 g sera typu Philadelphia 200 g creme fraiche 200 g truskawek 250 g herbatnikow typu Digestive 125 g masla 100 g cukru 100 ml wina Moscato extrakt waniliowy w plynie badz torebeczka waniliny badz laska wanilii 3 platki zelatyny (w sumie 15 g)...

W przepisie bylo tak: 400 g cukinii 2 zabki czosnku 3 lyzki oliwy 2 lyzki tartego parmezanu 4 jajka 200 ml mleka 100 ml smietany 30 g orzeszkow piniowych sol, pieprz 100 g sera "caprino" lub innego sera koziego (Tu dygresja: "caprino" to powinien byc swiezy serek kozi, taki pakowany w...

Gnocchi – przepis podstawowy Proporcje na 5 osob. 1 kg kartofli, najlepiej odmiana zolta okolo 300 g maki sol Kartofle gotujemy w lupinach, obieramy i – jeszcze gorace – przeciskamy przez praske wprost na osypana maka stolnice. Lekko solimy i dodajemy tyle maki by otrzymac miekkie ale nie...

Bardzo prosty i latwy przepis. 600 g eskalopek cielecych 400 g czyli jedna puszka pomidorow “pelati” 200 g mozzarelli (w oryginalnym przepisie “di bufala”) 50 g czarnych oliwek (w oryginalnym przepisie rodzaju Taggiasche) 30 g kaparkow (w oryginalnym przepisie solonych...

Przepisow na Risotto Primavera – czyli wiosenne – jest bez liku. Chodzi o risotta z mlodymi jarzynami. Mnie wpadla w rece taka “wariacja na temat”: 350 g ryzu (w przepisie wymieniony jest rodzaj Superfino) 100 g miekkiego sera koziego 100 g luskanego groszku zielonego (dalam...

szklanka majonezu zwyklego szklanka porwanych na kawalki lisci rukoli sok z 2 limetek (lub jednej duzej cytryny) Zmiksowac razem skladniki. Koniec. Kropka.

Bardzo popularne danie wloskie. Konkretnie z regionu Emilia-Romagna. 1 kurczak w kawalkach 400 g przecieru pomidorowego (passata di pomodoro) 30 g boczku 1 cebula 1 kieliszek wytrawnego Marsala 6 lyzek oliwy z oliwek sol, pieprz Posiekac cebule i boczek, podsmazyc na oliwie w sporym garnku...

1 kurczak w kawalkach 6 pomidorow 1 kieliszek bialego wina sok z pol cytryny 60 g oliwek czarnych bez pestek majeranek 2 zabki czosnku tymianek bazylia szalwia oliwa z oliwek sol, pieprz Kawalki kurczaka podsmazyc na oliwe przez okolo 15 minut ciagle mieszajac. Posolic, popieprzyc, wyjac...

Okolo 800 g kurczaka w kawalkach 80 g zielonych oliwek bez pestek 3 lyzki oliwy z oliwek skorka z polowy pomaranczy 1 cebula 2 marchewki 1 lodyga selera 3 zabki czosnku origano maly kieliszek bialego wina 5 ziaren pieprzu 2 gozdziki sol maly kieliszek koniaku Pokrojone w kawalki jarzyny wlozyc...

To ja tu tez dodam linke. http://cincin.cc/index.php?showtopic=4411