Rezultat wyszukiwania

  1. Gucio

    Chleb kanapkowy

    Wspaniale puszysty i idealny na śniadanie chleb kanapkowy wg przepisu od @lily.artisan Chleb kanapkowy @janetthesoprano @lily.artisan 𝐓𝐚𝐧𝐠𝐙𝐡𝐨𝐧𝐠 40g mąki chlebowej 200g mleka Zmieszać mąkę z mlekiem I podgrzewać do 65C. Ostudzić do temp. pokojowej (można przygotować dzień wcześniej I trzymać w...
  2. Gucio

    Sillabröd szwedzki chleb żytnio - pszenny

    Wspaniale aromatyczny i delikatny chleb z lekką słodyczą. Przepis od @solncepek. Zakwas 30g startera 100g mąki żytniej 720 100g wody Wymieszać i pozostawić na 8-10 godzin w temp. 20-25C. Zaparka 100g mąki żytniej 720 4g kminku 30g siemienia lnianego 200g wrzącej mocnej kawy (zaparzyłem z około...
  3. Gucio

    Sernik z malinowym curdem

    Kolejny malinowy weekend i jest serniczek :ROFLMAO:
  4. Gucio

    Bułki ziemniaczane do burgerów

    Upieczone - najlepsze bułeczki jakie upiekłem:love:
  5. Gucio

    Chleb jogurtowy

    Elzuniu, z Twojego opisu wynika, że cebulkę dodałaś w trakcie składania ciasta w bochenek czyli tak jak ja dodałem ser i papryczki (składając, dodatki znalazły się wewnątrz). Możliwe, że cebulce było za ciemno i/lub za zimno wewnątrz bochenka :ROFLMAO: i postanowiła się poopalać w piekarniku. A...
  6. Gucio

    Chleb 100% żytni Kisłowodzki

    Wyśmienity przepis od Sergey Kirillov (@sergey_registr). Zakwas 60g gęstego startera (60% czyli na 100g mąki 60g wody) 114g wody 187g mąki żytniej razowej (pełnoziarnistej) Wymieszać i pozostawić w temp. pokojowej na 10-14 godzin (na noc). Zaparka słodowa 38g słodu czerwonego 76g wrzątku...
  7. Gucio

    Rogaliki piwne do piwa

    Oryginalny przepis i filmiki pojawiły się na stronie brooot.de
  8. Gucio

    Rogaliki piwne do piwa

    I jest środek rogala:)
  9. Gucio

    Rogaliki piwne do piwa

    Znalazłem wideo jak zwijać rogaliki ;) (np. bardzo ładne i smaczne rogaliki Kifli - piekliśmy w Piekarni Amber we wrześniu 2020 r.) - klik - 7 minuta Albo tutaj klik - 4min 20s Ogólnie kulki ciasta rozwałkowałem na podłużne placki i zwijałem, naciągając ciasto.
  10. Gucio

    Dyniowe rogaliki na zakwasie

    Kolejne rogale z okazji Rogalikowego Tygodnia - przepis na bazie Rogali na zakwasie od smakowitychleb.pl. 450g Mąki pszennej typ 650 2 łyżki Musu dyniowego 150g Aktywnego zakwasu żytniego 220ml Mleka 5 łyżeczek Cukru Duża szczypta soli 30g Masła Wymieszać zakwas z musem dyniowym. Dodać...
  11. Gucio

    Rogaliki piwne do piwa

    Świeże i już zaktualizowałem ;)
  12. Gucio

    Rogaliki piwne do piwa

    Przepis od brooot.de na Instagramie . Starter (biga) 250g mąka pszenna typ 550 165g wody 1g świeżych drożdży Wymieszać i pozostawić w temp. pokojowej przez 2 godziny potem w lodówce na noc. Gotowane ziemniaki 100g ugotowanych i utłuczonych ziemniaków Cebula 1 duża szalotka/cebula usmażona...
  13. Gucio

    Ramazan piesi czyli płaski chleb turecki

    Bardzo smaczny :giggle: Ramazan piesi wg www.brooot.de Ciasto wstępne 100g mąki pszennej 550 50g wody 50g jogurtu 4% 1g świeżych drożdży 1,5g soli Wymieszać i pozostawić do dojrzewania w pomieszczeniu na 12-15 godzin. Ciasto główne 200g ciasta wstępnego 200g mąki z pszenicy twardej durum...
  14. Gucio

    Pumpernikiel niemiecki

    I upiekłem sobie zapas Pumpernikla, tym razem na mące żytniej 1400 - jutro sprawdzę miękisz a dzisiaj już pachnie w całym domu:D
  15. Gucio

    Solanki

    O kurcze !!! ale giga zdjęcie ktoś wstawił … 🤣🤣🤣 i wreszcie wróciło życie na Cincinie 👍👍👍
  16. Gucio

    Solanki

    Upieczone !!! I są wspaniałe a z masełkiem i serkiem wspaniale smakowite 👍😋😊
  17. Gucio

    Solanki

    Jak oglądam i czytam o tych solankach to muszę sobie upiec - zwłaszcza dla masełka i żółtego serka ;)
  18. Gucio

    Borodinski na zaparce

    Borodinski z zaparzaną mąką Źródło i ładne ilustracje wykonania : http://registrr.livejournal.com/16193.html Zakwas : -40 g zakwasu żytniego, 100% hydracji; -55 g wody; -80 g mąki żytniej razowej; -szczypta (0.1 g) drożdży instant (niekoniecznie). Aktywny zakwas wymieszać z wodą do...
  19. Gucio

    Chleb Morski

    Chleb Morski - 100% żytni, deserowy i bardzo aromatyczny. Wielbiciele łączenia przeciwstawnych smaków i aromatów powinni być zachwyceni. Źródło: http://registrr.livejournal.com/28000.html Przepis na ten chleb powstał w 1939 r. Chlebek wyrabia się w IV etapach (u mnie w 3 mniej o...
  20. Gucio

    Żytni z rodzynkami, żurawiną i orzechami

    Chleb żytni z rodzynkami, żurawiną i orzechami (źródło http://kotlet.tv/zaproszenie-do-weekendowej-piekarni-50) zaczyn 50 g zakwasu żytniego + 60 g mąki żytniej (typ 2000) + 120 g wody Ja daję 230g zakwasu „dokarmianego” w 3 fazach czyli rano+wieczór+rano + wieczorem pieczenie...