Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Penia" data-source="post: 1236" data-attributes="member: 39">Zasady pieczenia ciasteczek ze szprycy autor Bajaderka- Masło nie powinno być zbyt miękkie – jeżeli używamy miksera może być ciągle lekko chłodne, jeżeli ucieramy ręcznie powinno mięć temperaturę pokojowa. - Dobrze utrzeć masło przed dodaniem cukru, dobrze ubita masa już z cukrem powinna być lekka i puszysta - Uważać aby masa nie była zbyt mocno ubita, zbyt puszysta masa wymaga dodania większej ilości mąki co w rezultacie prowadzi do twardych ciasteczek - Mąkę dodawać bardzo ostrożnie, nie zawsze trzeba użyć cala ilość podana w przepisie – ciasto powinno być miękkie i elastyczne (jak plastelina) a nie kruszące się. Czasami jajka są mniejsze i to już może zmniejszyć ilość potrzebnej maki. Jeżeli jednak ciasto jest zbyt twarde poleca się dodanie 1 żółtka. - Nigdy nie chłodzić ciasta przeznaczonego do szprycowania, przetrzymywać je w temperaturze pokojowej – gdyby stało się zbyt miękkie dodać 1-2 łyżki maki. - Nigdy nie smarować blachy do pieczenia szprycowanych ciasteczek, zdjąć je z blachy zaraz po upieczeniu. - Blacha powinna być zawsze czysta i zimna – nigdy nie szprycować ciasteczek na ciepłą blachę!</blockquote>

[QUOTE="Penia, post: 1236, member: 39"] [B]Zasady pieczenia ciasteczek ze szprycy autor Bajaderka[/B] - Masło nie powinno być zbyt miękkie – jeżeli używamy miksera może być ciągle lekko chłodne, jeżeli ucieramy ręcznie powinno mięć temperaturę pokojowa. - Dobrze utrzeć masło przed dodaniem cukru, dobrze ubita masa już z cukrem powinna być lekka i puszysta - Uważać aby masa nie była zbyt mocno ubita, zbyt puszysta masa wymaga dodania większej ilości mąki co w rezultacie prowadzi do twardych ciasteczek - Mąkę dodawać bardzo ostrożnie, nie zawsze trzeba użyć cala ilość podana w przepisie – ciasto powinno być miękkie i elastyczne (jak plastelina) a nie kruszące się. Czasami jajka są mniejsze i to już może zmniejszyć ilość potrzebnej maki. Jeżeli jednak ciasto jest zbyt twarde poleca się dodanie 1 żółtka. - Nigdy nie chłodzić ciasta przeznaczonego do szprycowania, przetrzymywać je w temperaturze pokojowej – gdyby stało się zbyt miękkie dodać 1-2 łyżki maki. - Nigdy nie smarować blachy do pieczenia szprycowanych ciasteczek, zdjąć je z blachy zaraz po upieczeniu. - Blacha powinna być zawsze czysta i zimna – nigdy nie szprycować ciasteczek na ciepłą blachę! [/QUOTE]

Weryfikacja