Ajwar*

[Hichotka]

Ja robię go tak:

Składniki:
50 dag słodkiej papryki,
50 dag bakłażanów,
1 duża cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy,
sól,
pieprz,
pół łyżki octu.
Bakłażany i paprykę pieczemy w piekarniku.
Studzimy.
Zdejmujemy skórkę i siekamy drewnianą łyżką lub nierdzewnym nożem (nie czernieje).
Dodajemy drobno posiekany czosnek i cebulę.
Doprawiamy pieprzem, solą, oliwą i octem, .
Wstawiamy do lodówki.
Podajemy na zimno do mięsa i ryb pieczonych na grillu.


<!--emoid--><!--endemo-->

 

[MagdazMediolanu]

A czy mozna to na koniec zmiksowac? Zeby papka wyszla? Moze ktos probowal?

 

[Hichotka]

A czy mozna to na koniec zmiksowac? Zeby papka wyszla? Moze ktos probowal?

Można. Robię czasem i tak.

 

[iwik]

Zrobiłam wczoraj wieczorem, dzisiaj rano była degustacja

. Wyszedł naprawdę fajnie. W związku z tym mam pytanie: gdybym chciała zrobić większą ilość i zapasteryzować? Da się? Czy może zagotować i takie gotujące do słoiczków, czy nie straci na smaku i konsystencji?

Proszę o odpowiedź.

 

[Joanna]

Można.

 

[iwik]

index.php?act=findpost&pid=750352Można.

Dziękuję za szybką odpowiedź

Już wiem, co w przyszłym tygodniu będę w słoiki pakować , na razie kończę przecier pomidorowy

.

 

[zielma]

Czy zamiast bakłażanów może być cukinia?

 

[Joanna]

Raczej nie.
Moim zdaniem ajwar bez bakłażanów to jak bigos bez kapusty.