Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Aloo Paratha
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Pinkberry" data-source="post: 726705" data-attributes="member: 7705"><p>Przepis wzięłam w zeszłym roku z <a href="http://bollywood.pl/artykul.php?Id=13" target="_blank">bollywood.pl</a> i robiłam od tego czasu 4-5 razy, za każdym z rewelacyjnym rezultatem:</p><p></p><p><strong>Aloo Paratha</strong></p><p></p><p></p><p>Składniki:</p><p>300 g przesianej mąki pszennej</p><p>3 łyżki stołowe stopionego masła (lub ghee)</p><p>Sól do smaku</p><p>Ciepła woda</p><p></p><p>Ze wszystkich składników zagniatamy miękkie, elastyczne ciasto, formujemy kulę i odstawiamy na 30 minut.</p><p></p><p>Nadzienie:</p><p>3 duże ziemniaki</p><p>&#190; łyżeczki kminu rzymskiego</p><p>&#189; łyżeczki kurkumy</p><p>&#190; łyżeczki mielonego chilli</p><p>1 łyżka tartego korzenia imbiru</p><p>Garść posiekanych listków kolendry</p><p>Sól</p><p></p><p>Ziemniaki gotujemy i ucieramy na puree. Na patelni rozgrzewamy trochę masła i wrzucamy imbir, kminek, kurkumę i chilli. Podgrzewamy przez chwile na bardzo małym ogniu uważając żeby przyprawy się nie spaliły. Dodajemy utłuczone ziemniaki, sól i listki kolendry, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.</p><p></p><p>Z ciasta formujemy kulki i wałkujemy je na placuszki o średnicy około 10 – 15 cm. Na środku kładziemy trochę nadzienia i zlepiamy dokładnie brzegi ciasta do góry uważając żeby nie został żaden otwór ani pęknięcie. Delikatnie przyciskamy ręką i znów wałkujemy na placki uważając aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz.</p><p></p><p>Smażymy na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju.</p><p></p><p></p><p>Od siebie mogę dodać, że najlepiej je robić w 2 osoby - jedna robi placki a druga je smaży na 2 patelniach (ew. jednej dużej) bo inaczej trwa to godzinami. Zazwyczaj robiłam je z bratem i zrobienie dania dla 5 osób zajmowało nam dwie godziny (to jest ten ból indyjskiej kuchni, że się godzinami streczy przy garach). </p><p></p><p>Placuszki są przepyszne jako samodzielne danie, podawane z sosem pieczarkowym, ewentualnie z dodatkiem świeżych warzyw, bo są bardzo sycące.</p><p></p><p>Zdjęcia niestety nie mam, bo bratu znudziły się lekcje gotowania i nie mam z kim robić <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Pinkberry, post: 726705, member: 7705"] Przepis wzięłam w zeszłym roku z [URL="http://bollywood.pl/artykul.php?Id=13"]bollywood.pl[/URL] i robiłam od tego czasu 4-5 razy, za każdym z rewelacyjnym rezultatem: [B]Aloo Paratha[/B] Składniki: 300 g przesianej mąki pszennej 3 łyżki stołowe stopionego masła (lub ghee) Sól do smaku Ciepła woda Ze wszystkich składników zagniatamy miękkie, elastyczne ciasto, formujemy kulę i odstawiamy na 30 minut. Nadzienie: 3 duże ziemniaki ¾ łyżeczki kminu rzymskiego ½ łyżeczki kurkumy ¾ łyżeczki mielonego chilli 1 łyżka tartego korzenia imbiru Garść posiekanych listków kolendry Sól Ziemniaki gotujemy i ucieramy na puree. Na patelni rozgrzewamy trochę masła i wrzucamy imbir, kminek, kurkumę i chilli. Podgrzewamy przez chwile na bardzo małym ogniu uważając żeby przyprawy się nie spaliły. Dodajemy utłuczone ziemniaki, sól i listki kolendry, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Z ciasta formujemy kulki i wałkujemy je na placuszki o średnicy około 10 – 15 cm. Na środku kładziemy trochę nadzienia i zlepiamy dokładnie brzegi ciasta do góry uważając żeby nie został żaden otwór ani pęknięcie. Delikatnie przyciskamy ręką i znów wałkujemy na placki uważając aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz. Smażymy na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju. Od siebie mogę dodać, że najlepiej je robić w 2 osoby - jedna robi placki a druga je smaży na 2 patelniach (ew. jednej dużej) bo inaczej trwa to godzinami. Zazwyczaj robiłam je z bratem i zrobienie dania dla 5 osób zajmowało nam dwie godziny (to jest ten ból indyjskiej kuchni, że się godzinami streczy przy garach). Placuszki są przepyszne jako samodzielne danie, podawane z sosem pieczarkowym, ewentualnie z dodatkiem świeżych warzyw, bo są bardzo sycące. Zdjęcia niestety nie mam, bo bratu znudziły się lekcje gotowania i nie mam z kim robić ;) [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Aloo Paratha
Top
Bottom
