Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
Amaretti Lemon Curd Parfait
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 1404691" data-attributes="member: 1142"><p>Dla Agatki wpisuje <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>autorem przepisu na ten niebianski deser jest Simon Rimmer, jeden z moich lokalnych chefow i restauratorow. Deser byl ten byl pozycja w menu restauracji Greens jakis czas temu i zapamietalismy go jako jeden z najpyszniejszych parfait. Mialam okazje brac udzial w zgromadzeniu lokalnych producentow i odbiorcow w zeszlym roku - taka kanalowa zegluga na barkach w Salford Queys - i Simon byl naszym chefem. Zagadnelam go o owe parfait, dokladnie opowiedzial mi jak je przygotowuje. Przepis pozniej zostal zaprezentowany na Channel 4 i tak sobie pozniej niesmialo pomyslalam, ze byc moze to skutkiem naszej rozmowy.</p><p></p><p>Tak czy owak, zrobienie deseru goraco polecam.</p><p>Oto przepis:</p><p></p><p>foremka plastikowa, sylikonowa, metalowa wylozona folia przezroczysta z zapasem do przykrycia wierzchu</p><p></p><p><strong>250g lemon curd (warto zrobic samemu)</strong></p><p></p><p><strong>Parfait:</strong></p><p><strong>100g drobnego cukru</strong></p><p><strong>100g wody</strong></p><p><strong>4 zoltka z duzych jaj</strong></p><p><strong>300ml tlustej smietany</strong></p><p><strong>300g jogurtu greckiego</strong></p><p><strong>150g ciasteczek Amaretti</strong></p><p></p><p>Zagotowuje wode z cukrem, trzymam na mocnym ogniu przez 3 minuty, potem studze. W misce ubijam zoltka az masa stanie sie blada, wtedy dodaje lekko wystudzony syrop, powoli, ciagle miksujac. W innej misce ubijam lekko smietane, didaje jogurt i miksuje chwilke razem, nastepnie dodaje mase jajeczna.</p><p>Do niej dodaje lekko mieszajac lemon curd i pokruszone Amaretti. Mase przekladam do przygotowanej formeki, zakrywam wierch folia i wstawiam do zamrazarki na min. 5 godzin. </p><p></p><p><strong>Na sos:</strong></p><p><strong>200g cukru</strong></p><p><strong>200g wody</strong></p><p><strong>12 passionfruit</strong></p><p></p><p>Zagotowuje cukier z woda i trzymam na ogniu przez 3 minuty. W tym czasie wyjmuje miazsz z owocow. Syrop zdejmuje z ognia i dodaje owoce. Zostawiam do ostygniecia.</p><p></p><p>Zmrozony deser wykladam na talerz i kroje w plastry goracym nozem. Oblewam sosem. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tatter, post: 1404691, member: 1142"] Dla Agatki wpisuje [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] autorem przepisu na ten niebianski deser jest Simon Rimmer, jeden z moich lokalnych chefow i restauratorow. Deser byl ten byl pozycja w menu restauracji Greens jakis czas temu i zapamietalismy go jako jeden z najpyszniejszych parfait. Mialam okazje brac udzial w zgromadzeniu lokalnych producentow i odbiorcow w zeszlym roku - taka kanalowa zegluga na barkach w Salford Queys - i Simon byl naszym chefem. Zagadnelam go o owe parfait, dokladnie opowiedzial mi jak je przygotowuje. Przepis pozniej zostal zaprezentowany na Channel 4 i tak sobie pozniej niesmialo pomyslalam, ze byc moze to skutkiem naszej rozmowy. Tak czy owak, zrobienie deseru goraco polecam. Oto przepis: foremka plastikowa, sylikonowa, metalowa wylozona folia przezroczysta z zapasem do przykrycia wierzchu [B]250g lemon curd (warto zrobic samemu)[/B] [B]Parfait: 100g drobnego cukru 100g wody 4 zoltka z duzych jaj 300ml tlustej smietany 300g jogurtu greckiego 150g ciasteczek Amaretti[/B] Zagotowuje wode z cukrem, trzymam na mocnym ogniu przez 3 minuty, potem studze. W misce ubijam zoltka az masa stanie sie blada, wtedy dodaje lekko wystudzony syrop, powoli, ciagle miksujac. W innej misce ubijam lekko smietane, didaje jogurt i miksuje chwilke razem, nastepnie dodaje mase jajeczna. Do niej dodaje lekko mieszajac lemon curd i pokruszone Amaretti. Mase przekladam do przygotowanej formeki, zakrywam wierch folia i wstawiam do zamrazarki na min. 5 godzin. [B]Na sos: 200g cukru 200g wody 12 passionfruit[/B] Zagotowuje cukier z woda i trzymam na ogniu przez 3 minuty. W tym czasie wyjmuje miazsz z owocow. Syrop zdejmuje z ognia i dodaje owoce. Zostawiam do ostygniecia. Zmrozony deser wykladam na talerz i kroje w plastry goracym nozem. Oblewam sosem. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
Amaretti Lemon Curd Parfait
Top
Bottom
