Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ananasowy tort królewski
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="europa112" data-source="post: 925487" data-attributes="member: 140"><p><span style="font-size: 26px">Ananasowy tort królewski </span>(Tourte royale)</p><p>[ATTACH=full]47979[/ATTACH]</p><p>Biszkopt:</p><p>5 żółtek</p><p>20 g cukru</p><p>20 g mąki</p><p>1/2 łyżeczki startej skórki od cytryny</p><p></p><p>3 białka</p><p>20 g cukru</p><p>szczypta soli</p><p></p><p>Krem:</p><p>250 ml mleka</p><p>1/2 laski wanili lub 2 paczki cukru waniliowego</p><p>50 g cukru</p><p>1 żółtko</p><p>25 g proszku do ubijania bitej śmietany</p><p>10 ml rumu</p><p>5 listków żelatyny</p><p>500 g pokrojonego w kostkę ananasa</p><p>400 g śmietany</p><p></p><p>100 g marmolady morelowej</p><p>1 paszka jasnej galaretki owocowej</p><p></p><p>1.Na biszkopt: </p><p>Ubijamy żółtka z cukrem przez ok 8 minut, dodajemy mąkę oraz skórkę od cytryny, wszystko dokładnie mieszamy.</p><p>Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i sól. Wszystko bardzo delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.</p><p>2.Wylewamy to wszystko na prostokątną blachę wyłożoną pergaminem. Ciasto powinno mieć wysokość ok 1 cm. Pieczemy w bardzo wysokiej temperaturze czyli 250 stopni przez 5 minut.</p><p>3.Po wyciągnięciu z pieca delikatnie posypujemy cukrem i chłodzimy.</p><p>4.Po schłodzeniu ciasto przekrawamy na połowę. Każdą część cienko smarujemy marmoladą morelową i bardzo ciasno zwijamy w rulon, który obwiązujemy folią i odkładamy 3 godziny do lodówki.</p><p>5.Roladkę kroimy na cienkie plasterki i układamy tak jak na zdjęciu.</p><p>6.Podgrzewamy mleko z cukrem i wanilią. Zółtko mieszamy z proszkiem do ubijania śmietany . Następnie dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka. Całość wlewamy do mleka i zagotowujemy ciągle mieszając. Następnie wszystko chłodzimy.</p><p>7.Smietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy rum, pokrojony ananas, oraz rozpuszczoną w małej ilości wody żelatyne. Wszystko mieszamy i wylewamy do uprzednio przygotowanej tortownicy. Odstawiamy do zastygnięcia.</p><p>8.Układamy jeszcze górną warstwę i zalewamy jak najcieniej to wszystko jasną galaretką.</p><p>[ATTACH=full]47980[/ATTACH]</p><p></p><p>Uwagi.</p><p>1.Miałem duże trudności z oderwaniem po upieczeniu biszkoptu od pergaminu. Trzeba to jakoś przejść.</p><p>2.Im bardziej będą ciasno zwinięte ruloniki tym lepiej.</p><p>3.W przepisie koniecznie musi być dzem morelowy oraz proszek do ubijania śmietany . Nie da się tego niestety zastąpić.</p><p> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="europa112, post: 925487, member: 140"] [SIZE=18]Ananasowy tort królewski [/SIZE](Tourte royale) [ATTACH=full]47979[/ATTACH] Biszkopt: 5 żółtek 20 g cukru 20 g mąki 1/2 łyżeczki startej skórki od cytryny 3 białka 20 g cukru szczypta soli Krem: 250 ml mleka 1/2 laski wanili lub 2 paczki cukru waniliowego 50 g cukru 1 żółtko 25 g proszku do ubijania bitej śmietany 10 ml rumu 5 listków żelatyny 500 g pokrojonego w kostkę ananasa 400 g śmietany 100 g marmolady morelowej 1 paszka jasnej galaretki owocowej 1.Na biszkopt: Ubijamy żółtka z cukrem przez ok 8 minut, dodajemy mąkę oraz skórkę od cytryny, wszystko dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i sól. Wszystko bardzo delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. 2.Wylewamy to wszystko na prostokątną blachę wyłożoną pergaminem. Ciasto powinno mieć wysokość ok 1 cm. Pieczemy w bardzo wysokiej temperaturze czyli 250 stopni przez 5 minut. 3.Po wyciągnięciu z pieca delikatnie posypujemy cukrem i chłodzimy. 4.Po schłodzeniu ciasto przekrawamy na połowę. Każdą część cienko smarujemy marmoladą morelową i bardzo ciasno zwijamy w rulon, który obwiązujemy folią i odkładamy 3 godziny do lodówki. 5.Roladkę kroimy na cienkie plasterki i układamy tak jak na zdjęciu. 6.Podgrzewamy mleko z cukrem i wanilią. Zółtko mieszamy z proszkiem do ubijania śmietany . Następnie dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka. Całość wlewamy do mleka i zagotowujemy ciągle mieszając. Następnie wszystko chłodzimy. 7.Smietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy rum, pokrojony ananas, oraz rozpuszczoną w małej ilości wody żelatyne. Wszystko mieszamy i wylewamy do uprzednio przygotowanej tortownicy. Odstawiamy do zastygnięcia. 8.Układamy jeszcze górną warstwę i zalewamy jak najcieniej to wszystko jasną galaretką. [ATTACH=full]47980[/ATTACH] Uwagi. 1.Miałem duże trudności z oderwaniem po upieczeniu biszkoptu od pergaminu. Trzeba to jakoś przejść. 2.Im bardziej będą ciasno zwinięte ruloniki tym lepiej. 3.W przepisie koniecznie musi być dzem morelowy oraz proszek do ubijania śmietany . Nie da się tego niestety zastąpić. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ananasowy tort królewski
Top
Bottom
