Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Babka sakramentka
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="szuwarek" data-source="post: 198596" data-attributes="member: 916"><p>Przepis pochodzi z gazety -Smaki i aromaty- ( ciekawe czy ktoś jeszcze pamięta ten tytuł, według mnie była to najlepsza gazeta kulinarna ) </p><p>był wypróbowany kilkakrotnie z dobrym skutkiem</p><p> </p><p>Masło, drożdże, olej, jajka wyjmuję dzień wcześniej wieczorem jeśli piekę rano, bądź rano jeśli piekę wieczorem.</p><p></p><p>150 g masła extra</p><p>8 jajek </p><p>50 g drożdży</p><p>3/4 szklanki cukru pudru</p><p>7 łyżek słodkiej śmietanki ( ja biorę taką do kawy w małych pojemniczkach 1 pojemniczek=1 łyżka )</p><p>2,5 szklanki przesianej mąki </p><p>2 cytryny lub jedna duża pomarańcza</p><p>1/2 laski wanilii</p><p>2 łyżki spirytusu</p><p>1 łyżkę oleju</p><p>dodatkowo można dać rodzynki nasączone alkoholem</p><p></p><p>- wymieszać w misce drożdże, letnią śmietankę, łyżkę cukru i trzy łyżki mąki. odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia</p><p>- masło utrzeć na puszystą masę, dodać pół szklanki cukru i ucierać dodając po jednym zółtku.</p><p>( z ośmiu jajek potrzebujemmy 6 białek które wstawiamy do lodówki). od czasu do czasu wsypać łyżkę mąki</p><p>od puszystości masy zależy delikatność ciasta i ucieranie mikserem powinno trwać 15 min</p><p>- kiedy drożdże wyrosną ( zaczyn jest dobry, gdy zapada się przy dotknięciu palcem ) wlać je do masy żółtkowo-maślanej wsypać resztę mąki i skórkę otartą z cytryn, miąższ wanilii i wlać spirytus wymieszany z 5 łyżkami soku cytrynowego, łyżkkę oleju</p><p>- ucierać drewnianą łyżką lub zagniatać ręcznie przez kwadrans</p><p>- ubić pianę z pozostawionych 6 białek, pod koniec dodać resztę cukru </p><p>( ubijać aż pianę będzie można -kroić nożem- )</p><p>- delikatnie wymieszać z ciastem ( ja najpierw daję połowę i rozcieram aż ciasto stanie się rzadsze a później dodaję resztę piany delikatnie wtłaczając łyżką ). ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany </p><p>- dużą formę babkową posmarować masłem, opruszyć mąką</p><p>przełożyć ciasto do formy do wys 2/3 wysokości ( jeśli ciasta wyjdzie więcej wlać do małej foremki bo inaczej może wykipieć )</p><p>- odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ja stawiam na kuchni którą w między czasie rozgrzewam )</p><p>- wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego ( 140 stopni ) piekarnika, kiedy jeszcze bardziej wyrośnie zwiększyć temp do 180 stopni</p><p>- po 40 minutach sprawdzić patyczkiem czy upieczone</p><p>- jeszcze ciepłe posmarować roztopionym masłem z dodatkiem dobrego alkoholu i posypać cukrem pudrem</p><p></p><p>ciasto po upieczeniu jest lekko wilgotne i aromatyczne</p><p></p><p><img src="http://fotoalbum.wzt.pl/fotografie/1110_fotki_e297cb8/15582_440471.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> - rośnie i rośnie</p><p></p><p><img src="http://fotoalbum.wzt.pl/fotografie/1110_fotki_e297cb8/15584_440512.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> - gotowa do spożycia</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="szuwarek, post: 198596, member: 916"] Przepis pochodzi z gazety -Smaki i aromaty- ( ciekawe czy ktoś jeszcze pamięta ten tytuł, według mnie była to najlepsza gazeta kulinarna ) był wypróbowany kilkakrotnie z dobrym skutkiem Masło, drożdże, olej, jajka wyjmuję dzień wcześniej wieczorem jeśli piekę rano, bądź rano jeśli piekę wieczorem. 150 g masła extra 8 jajek 50 g drożdży 3/4 szklanki cukru pudru 7 łyżek słodkiej śmietanki ( ja biorę taką do kawy w małych pojemniczkach 1 pojemniczek=1 łyżka ) 2,5 szklanki przesianej mąki 2 cytryny lub jedna duża pomarańcza 1/2 laski wanilii 2 łyżki spirytusu 1 łyżkę oleju dodatkowo można dać rodzynki nasączone alkoholem - wymieszać w misce drożdże, letnią śmietankę, łyżkę cukru i trzy łyżki mąki. odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - masło utrzeć na puszystą masę, dodać pół szklanki cukru i ucierać dodając po jednym zółtku. ( z ośmiu jajek potrzebujemmy 6 białek które wstawiamy do lodówki). od czasu do czasu wsypać łyżkę mąki od puszystości masy zależy delikatność ciasta i ucieranie mikserem powinno trwać 15 min - kiedy drożdże wyrosną ( zaczyn jest dobry, gdy zapada się przy dotknięciu palcem ) wlać je do masy żółtkowo-maślanej wsypać resztę mąki i skórkę otartą z cytryn, miąższ wanilii i wlać spirytus wymieszany z 5 łyżkami soku cytrynowego, łyżkkę oleju - ucierać drewnianą łyżką lub zagniatać ręcznie przez kwadrans - ubić pianę z pozostawionych 6 białek, pod koniec dodać resztę cukru ( ubijać aż pianę będzie można -kroić nożem- ) - delikatnie wymieszać z ciastem ( ja najpierw daję połowę i rozcieram aż ciasto stanie się rzadsze a później dodaję resztę piany delikatnie wtłaczając łyżką ). ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany - dużą formę babkową posmarować masłem, opruszyć mąką przełożyć ciasto do formy do wys 2/3 wysokości ( jeśli ciasta wyjdzie więcej wlać do małej foremki bo inaczej może wykipieć ) - odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ja stawiam na kuchni którą w między czasie rozgrzewam ) - wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego ( 140 stopni ) piekarnika, kiedy jeszcze bardziej wyrośnie zwiększyć temp do 180 stopni - po 40 minutach sprawdzić patyczkiem czy upieczone - jeszcze ciepłe posmarować roztopionym masłem z dodatkiem dobrego alkoholu i posypać cukrem pudrem ciasto po upieczeniu jest lekko wilgotne i aromatyczne [IMG]http://fotoalbum.wzt.pl/fotografie/1110_fotki_e297cb8/15582_440471.jpg[/IMG] - rośnie i rośnie [IMG]http://fotoalbum.wzt.pl/fotografie/1110_fotki_e297cb8/15584_440512.jpg[/IMG] - gotowa do spożycia [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Babka sakramentka
Top
Bottom
