Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Bakłażany w śmietanie
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="europa112" data-source="post: 454094" data-attributes="member: 140"><p>Bakłażany w śmietanie</p><p></p><p>Właściwie danie to powinno znajdować się w rozdziele kuchnia Wołodyjowskiego i Zagłoby czyli kuchnia podolska.</p><p></p><p>2 bakłażany (razem ok 600 gram)</p><p>1 kg ziemniaków</p><p>5 pomidorów</p><p>1 ostra mała papryczka</p><p>2 łyżki oleju</p><p>300 g bulionu</p><p>200 ml smietany</p><p>pęczek pietruszki drobno pokrojony</p><p>sól i pieprz</p><p></p><p>1.Ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę (2-3 cm)</p><p>2.Papryczkę kroimy w drobną kostkę</p><p>3.Pomidory obieramy ze skórek ,pozbywamy się przy okazji pestek.</p><p>4.Na bardzo mocno rozgrzaną patelnię wrzucamy ziemniaki i obsmażamy je.(Chodzi tylko by je obsmażyć)</p><p>5.Ziemniaki przekładamy do garnka i zalewamy je bulionem (pozostały tłuszcz pozostawiamy w patelni).</p><p>6.Bakłażany kroimy na 7 mm krążki a następnie je przekrajamy na połowę i natychmiast podsmażamy w patelni,także ma mocnym ogniu(Kto ma słabe nerwy może dodać trochę oliwy)</p><p>7.Kiedy bakłażany będą trochę podsmażone i zarazem zaczną przechodzić z koloru białego na szary należy je przełożyć do garnka z ziemniakami.Dodajemy wtedy jeszcze papryczkę i śmietanę. Trochę solimy i tradycyjnie pieprzymy. Dusimy jakieś 15 minut.</p><p>8.Na sam koniec dodajemy pietruszkę.</p><p></p><p>Ps+ Powinno to być stosunkowo ostre.</p><p>+Cała sztuka polega na tym by wszystko było ugotowane przy jak najmniejszej ilości płynu ,warzywa stosunkowo całe, a do tego garnek od dna nie przypalony <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="europa112, post: 454094, member: 140"] Bakłażany w śmietanie Właściwie danie to powinno znajdować się w rozdziele kuchnia Wołodyjowskiego i Zagłoby czyli kuchnia podolska. 2 bakłażany (razem ok 600 gram) 1 kg ziemniaków 5 pomidorów 1 ostra mała papryczka 2 łyżki oleju 300 g bulionu 200 ml smietany pęczek pietruszki drobno pokrojony sól i pieprz 1.Ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę (2-3 cm) 2.Papryczkę kroimy w drobną kostkę 3.Pomidory obieramy ze skórek ,pozbywamy się przy okazji pestek. 4.Na bardzo mocno rozgrzaną patelnię wrzucamy ziemniaki i obsmażamy je.(Chodzi tylko by je obsmażyć) 5.Ziemniaki przekładamy do garnka i zalewamy je bulionem (pozostały tłuszcz pozostawiamy w patelni). 6.Bakłażany kroimy na 7 mm krążki a następnie je przekrajamy na połowę i natychmiast podsmażamy w patelni,także ma mocnym ogniu(Kto ma słabe nerwy może dodać trochę oliwy) 7.Kiedy bakłażany będą trochę podsmażone i zarazem zaczną przechodzić z koloru białego na szary należy je przełożyć do garnka z ziemniakami.Dodajemy wtedy jeszcze papryczkę i śmietanę. Trochę solimy i tradycyjnie pieprzymy. Dusimy jakieś 15 minut. 8.Na sam koniec dodajemy pietruszkę. Ps+ Powinno to być stosunkowo ostre. +Cała sztuka polega na tym by wszystko było ugotowane przy jak najmniejszej ilości płynu ,warzywa stosunkowo całe, a do tego garnek od dna nie przypalony [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Bakłażany w śmietanie
Top
Bottom
