Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="yrsa" data-source="post: 1324860" data-attributes="member: 13254">Kolejny przepis z &amp;quot;Tamarind &amp; Saffron&amp;quot; Claudii Roden. 3 średnie bakłażany (około 750 g)oliwasól2 łyżki koncentratu lub melasy z granatów 1-2 zmiażdżone ząbki czosnkuBakłażany pokroić wzdłuż, w plastry grubości około 1 cm (ja wolę cieńsze). Można je wcześniej obrać, ja eksperymentalnie połowę obrałam, różnicy większej nie widzę. Posmarować je szczodrze oliwą z obu stron, lekko posolić i opiec pod górną grzałką w piekarniku albo usmażyć na patelni grillowej. Muszę być miękkie.Koncentrat z granatów wymieszać z czosnkiem i 2 łyżkami wody (ja mam sos z granatów, moim zdaniem nieco zbyt słodki, więc zamiast wody dodałam cytryny). Polać sosem każdy z plastrów bakłażana.Podawać zimne.Moje uwagi: wczoraj było gorąco, więc smażyłam bakłażany. Moim zdaniem z pieca są lepsze, z patelni wychodzą mi zawsze za twarde. Wydaje mi się, że już jest OK, a potem się okazuje, że to jednak nie to. Nie wykluczam, że to jakaś moja przypadłość. Smak sosu jest obłędny i świetnie współgra z bakłażanem. Wydaje mi się, że nie powinno to danie za długo stać, bo sos jakoś nieapetycznie rzednie. [ATTACH=full]75584[/ATTACH][ATTACH=full]75585[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="yrsa, post: 1324860, member: 13254"] Kolejny przepis z "Tamarind & Saffron" Claudii Roden. 3 średnie bakłażany (około 750 g) oliwa sól 2 łyżki koncentratu lub melasy z granatów 1-2 zmiażdżone ząbki czosnku Bakłażany pokroić wzdłuż, w plastry grubości około 1 cm (ja wolę cieńsze). Można je wcześniej obrać, ja eksperymentalnie połowę obrałam, różnicy większej nie widzę. Posmarować je szczodrze oliwą z obu stron, lekko posolić i opiec pod górną grzałką w piekarniku albo usmażyć na patelni grillowej. Muszę być miękkie. Koncentrat z granatów wymieszać z czosnkiem i 2 łyżkami wody (ja mam sos z granatów, moim zdaniem nieco zbyt słodki, więc zamiast wody dodałam cytryny). Polać sosem każdy z plastrów bakłażana. Podawać zimne. Moje uwagi: wczoraj było gorąco, więc smażyłam bakłażany. Moim zdaniem z pieca są lepsze, z patelni wychodzą mi zawsze za twarde. Wydaje mi się, że już jest OK, a potem się okazuje, że to jednak nie to. Nie wykluczam, że to jakaś moja przypadłość. Smak sosu jest obłędny i świetnie współgra z bakłażanem. Wydaje mi się, że nie powinno to danie za długo stać, bo sos jakoś nieapetycznie rzednie. [ATTACH=full]75584[/ATTACH] [ATTACH=full]75585[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja