Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Bakłażany z chermoulą, bulgurem i jogurtem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="yrsa" data-source="post: 1567114" data-attributes="member: 13254"><p>Jak bakłażany, to Ottolenghi <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />. Tym razem &quot;Jerozolima&quot;.</p><p></p><p><strong>2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę</strong></p><p><strong>2 łyżeczki mielonego kuminu</strong></p><p><strong>2 łyżeczki mielonej kolendry</strong></p><p><strong>1 łyżeczka płatków chili</strong></p><p><strong>1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku</strong></p><p><strong>2 łyżki drobno posiekanej skórki z kiszonej cytryny</strong></p><p><strong>140 ml oliwy i odrobina do skropienia na koniec</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>2 średniej wielkości bakłażany</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>150 g drobnego bulguru</strong></p><p><strong>50 g sułtanek (u mnie suszona żurawina i berberys)</strong></p><p><strong>10 g świeżej, posiekanej kolendry i kilka gałązek do przybrania</strong></p><p><strong>10 g świeżej, posiekanej mięty</strong></p><p><strong>50 g zielonych oliwek bez pestek, pokrojonych na połówki (u mnie plasterki)</strong></p><p><strong>30 g prażonych płatków migdałów</strong></p><p><strong>3 dymki, posiekane (nie miałam, pominęłam)</strong></p><p><strong>1,5 łyżki soku z cytryny</strong></p><p><strong>sól</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>120 g jogurtu greckiego</strong></p><p></p><p></p><p></p><p>Piekarnik nagrzać do 200oC. Przygotować chermoulę: wymieszać w małej misce czosnek, kumin, mieloną kolendrę, chili, paprykę słodką, kiszoną cytrynę, 2/3 oliwy i 1/2 łyżeczki soli.</p><p></p><p>Bakłażany przeciąć wzdłuż. Każdą połówkę ponacinać głęboko w skośną kratkę, uważając przy tym, żeby nie uszkodzić skórki. Miąższ posmarować dokładnie chermoulą, po czym piec posmarowaną stroną do góry przez około 35-40 minut (miąższ powinien być zupełnie miękki). </p><p></p><p>W międzyczasie bulgur zalać w misce 140 ml wrzątku. Sułtanki namoczyć w ciepłej wodzie, po 10 minutach odcedzić i dodać do bulguru wraz z pozostała oliwą. Dodać zioła, migdały, oliwki, dymkę, sok z cytryny i odrobinę soli. </p><p></p><p>Bakłażany (ciepłe lub w temperaturze pokojowej) ułożyć na półmisku, obficie posypać bulgurem, polać jogurtem, posypać kolendrą i skropić oliwą.</p><p></p><p></p><p><u>Moje uwagi</u>: mnie bulguru wyszło za dużo, ale z przyjemnością dojadłam go w formie sałatki. Jogurt można moim zdaniem pominąć. A bakłażan pieczony z chermoulą jest obłędnie pyszny.</p><p></p><p></p><p>[ATTACH=full]92055[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="yrsa, post: 1567114, member: 13254"] Jak bakłażany, to Ottolenghi [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG]. Tym razem "Jerozolima". [B]2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 2 łyżeczki mielonego kuminu 2 łyżeczki mielonej kolendry 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 2 łyżki drobno posiekanej skórki z kiszonej cytryny 140 ml oliwy i odrobina do skropienia na koniec 2 średniej wielkości bakłażany 150 g drobnego bulguru 50 g sułtanek (u mnie suszona żurawina i berberys) 10 g świeżej, posiekanej kolendry i kilka gałązek do przybrania 10 g świeżej, posiekanej mięty 50 g zielonych oliwek bez pestek, pokrojonych na połówki (u mnie plasterki) 30 g prażonych płatków migdałów 3 dymki, posiekane (nie miałam, pominęłam) 1,5 łyżki soku z cytryny sól 120 g jogurtu greckiego[/B] Piekarnik nagrzać do 200oC. Przygotować chermoulę: wymieszać w małej misce czosnek, kumin, mieloną kolendrę, chili, paprykę słodką, kiszoną cytrynę, 2/3 oliwy i 1/2 łyżeczki soli. Bakłażany przeciąć wzdłuż. Każdą połówkę ponacinać głęboko w skośną kratkę, uważając przy tym, żeby nie uszkodzić skórki. Miąższ posmarować dokładnie chermoulą, po czym piec posmarowaną stroną do góry przez około 35-40 minut (miąższ powinien być zupełnie miękki). W międzyczasie bulgur zalać w misce 140 ml wrzątku. Sułtanki namoczyć w ciepłej wodzie, po 10 minutach odcedzić i dodać do bulguru wraz z pozostała oliwą. Dodać zioła, migdały, oliwki, dymkę, sok z cytryny i odrobinę soli. Bakłażany (ciepłe lub w temperaturze pokojowej) ułożyć na półmisku, obficie posypać bulgurem, polać jogurtem, posypać kolendrą i skropić oliwą. [U]Moje uwagi[/U]: mnie bulguru wyszło za dużo, ale z przyjemnością dojadłam go w formie sałatki. Jogurt można moim zdaniem pominąć. A bakłażan pieczony z chermoulą jest obłędnie pyszny. [ATTACH=full]92055[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Bakłażany z chermoulą, bulgurem i jogurtem
Top
Bottom
