- Lis 28, 2005
- 34,038
- 6,492
- 113
Banany w cieście kokosowym
Inspiracja - Rachel Lane, Ting Morris "Na ostro"
Skladniki:
4 niezbyt duże banany
150 g mąki (u mnie orkiszowa typ 750, czyli biała)
30 -40 g wiórków kokosowych
1/2 - 3/4 szklanki letniej wody
1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego (śmietanki kokosowej)
1 jajko
olej do głębokiego smażenia
płynny miód do polania
Wykonanie:
Wymieszać mąkę z wiórkami i śmietanką kokosową, dodawać powoli wodę, cały czas mieszając, by nie było grudek. Odstawić na godzinę.
W międzyczasie obrać i pokroić banany oraz nastawić olej do głębokiego smażenia.
Rozdzielić białko od żołtka, ubić na sztywną pianę, dodać wraz z żółtkiem do ciasta, wymieszać.
Zanurzać w nim kawałki bananów, smażyć na średnim ogniu do uzyskania złocistej barwy, odsączyć na papierowym ręczniku.
Podawać na gorąco polane miodem.
Inspiracja - Rachel Lane, Ting Morris "Na ostro"
Skladniki:
4 niezbyt duże banany
150 g mąki (u mnie orkiszowa typ 750, czyli biała)
30 -40 g wiórków kokosowych
1/2 - 3/4 szklanki letniej wody
1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego (śmietanki kokosowej)
1 jajko
olej do głębokiego smażenia
płynny miód do polania
Wykonanie:
Wymieszać mąkę z wiórkami i śmietanką kokosową, dodawać powoli wodę, cały czas mieszając, by nie było grudek. Odstawić na godzinę.
W międzyczasie obrać i pokroić banany oraz nastawić olej do głębokiego smażenia.
Rozdzielić białko od żołtka, ubić na sztywną pianę, dodać wraz z żółtkiem do ciasta, wymieszać.
Zanurzać w nim kawałki bananów, smażyć na średnim ogniu do uzyskania złocistej barwy, odsączyć na papierowym ręczniku.
Podawać na gorąco polane miodem.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
