Banosz zakarpacki / Банош закарпатский*

[anni]

Banosz, to tradycyjne zakarpackie danie

Składniki:

* 150 - 200 g kaszy kukurydzianej, drobnej
* 600 - 800 ml tłustej śmietanki
* 100 g wędzonej słoniny (można użyć podgardle lub boczek wędzone)
* bryndza (najlepsza owcza)

Śmietankę wlać do rondla, doprowadzić do zagotowania, wsypać kaszę i gotować często mieszając ok. 15 minut (tak jak kaszę mannę), dopóki na wierzchu kaszy nie pojawią się krople tłuszczu. Banosz powinien być średniej gęstości.
Słoninę pokroić i podsmażyć do zrumienienia (rumiane skwarki ).
Na wierzch banasz utrzeć lub rozkruszyć bryndzę i posypać skwarkami.
Jeść, nie mieszając dania