Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Batatowe burgery z czarna fasola
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 1567711" data-attributes="member: 1142"><p>Kolejne danie, ktore przygotowalam na Festiwal Batatow. Wlasciwie cos takiego jak nowe wegetarianskie burgery chodzily za mna juz od jakiegos czasu. I tak, przy okazji festiwalu i faktu, ze pojemnik z czarna fasola spadl mi z polki w spizarni na glowe ostatnio (zlapalam zanim uderzyl podloge), powstaly dzisiejsze burgery. Znalazlam rowniez inspiracje idealna - przepis, w ktorym burgery sie piecze w piecu, a nie smazy, bo ja generalnie preferuje burgery z pieca. Szczegolnie wegetarianskie.</p><p></p><p>Z ponizszej porcji wyszlo 9 burgerow.</p><p></p><p><strong>1 szklanka ugotowanej czarnej fasoli</strong></p><p><strong>2 szklanki puree z batatow</strong></p><p><strong>1 szklanka ugotowanych platkow quinoa, (ryzu etc)</strong></p><p><strong>3/4 szklanki mielonych migdalow lub innych orzechow, np. pekanow</strong></p><p><strong>1/4 szklanki panko lub zwyklej bulki tartej</strong></p><p><strong>4 drobno posiekane wiosenne cebulki</strong></p><p><strong>2 1/2 lyzeczki mielonego kuminu</strong></p><p><strong>1 lyzka pasty chipotle lub wedzonej papryki</strong></p><p><strong>sol</strong></p><p><strong>pieprz</strong></p><p><strong>domowa mieszanka chilli, pieprzu i czosnku (ok 1 lyzeczki)</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>oliwa z oliwek, inny tluszcz</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Bulki hamburgerowe lub inne</strong></p><p><strong>Liscie salaty, salata lodowa, szpinak</strong></p><p><strong>Awokado w plasterkach</strong></p><p><strong>Cebula w krazkach</strong></p><p><strong>Ogorki w plasterkach</strong></p><p><strong>Siekana kolendra</strong></p><p><strong>Sos ulubiony - ja wymieszalam 2 czubate lyzki domowego sosu tatarskiego (w ktorym zamiast korniszonow byly konserwowe jalapeno) z 1 plaska lyzka pasty chipotle</strong></p><p><strong></strong></p><p></p><p>Polowe ugotowanej czarnej fasoli wsypalam do miski i zblendowalam na papke, dodalam cala fasole, nastepnie batatowe puree i ugotowane platki quinoa. Wmieszalam cebulke, przyprawy i migdalowa make i panko. Masa nie ma byc scisla, ale gdyby okazala sie zbyt luzna najlepiej dodac wiecej mielonych orzechow lub buki tartej/panko. Jeszcze raz sprawdzilam czy jest dobrze przyprawiona. Gotowa mase wstawilam do lodowki, na jakies 2 godziny.</p><p></p><p>Rozgrzalam piec do 220C z termoobiegiem. Blache wylozylam pergaminem i wysmarowalam go oliwa z oliwek.</p><p></p><p>A teraz dobry, stary patent na przygotowanie idealnych wegetarianskich burgerow (pozyczony od mojego burgerowego guru - chefa Paula Gaylera), ktore jak wiadomo kiepsko sie formuja w dloniach, szczegonie gdy masa ma byc luzniejsza: biore miarke o pojemnosci pol szklanki, wykladam miarke folia przezroczysta i w nia nakladam masy, upychajac lyzka. Gdy miarka jest pelna, zakladam folie na wierzch, wyrownuje i wyciagam z miarki, delikatnie splaszczam. Rozwijam folie i upuszczam burger prosto na przygotowana blache, teraz, nadal przez warstwe folii, poraz kolejny splaszczam moje burgery. Im ciensze tym szybciej sie pieka. Zwykle chodzi mi o nieco ponad 1 cm. Wierzchy burgerow, spryskuje lub skrapiam oliwa z oliwek.</p><p></p><p>Blache z przygotowanymi burgerami wsunelam do pieca i pieklam 35 min.</p><p>Czas trzeba uzaleznic od grubosci burgerow. Gotowe wyjelam i schlodzilam nieco przed podaniem. </p><p>Gdy sa jeszcze cieple na srodku maja byc dosc miekkie, nalezy je delikatnie zdejmowac z blachy. Nie powinny sie jednak rozpadac czy lamac.</p><p></p><p>Burgery sa pyszne. Moj maz, ktory oddalby dlon za wolowe steki i burgery, zajadal z ogromnym smakiem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>[ATTACH=full]92083[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tatter, post: 1567711, member: 1142"] Kolejne danie, ktore przygotowalam na Festiwal Batatow. Wlasciwie cos takiego jak nowe wegetarianskie burgery chodzily za mna juz od jakiegos czasu. I tak, przy okazji festiwalu i faktu, ze pojemnik z czarna fasola spadl mi z polki w spizarni na glowe ostatnio (zlapalam zanim uderzyl podloge), powstaly dzisiejsze burgery. Znalazlam rowniez inspiracje idealna - przepis, w ktorym burgery sie piecze w piecu, a nie smazy, bo ja generalnie preferuje burgery z pieca. Szczegolnie wegetarianskie. Z ponizszej porcji wyszlo 9 burgerow. [B]1 szklanka ugotowanej czarnej fasoli 2 szklanki puree z batatow 1 szklanka ugotowanych platkow quinoa, (ryzu etc) 3/4 szklanki mielonych migdalow lub innych orzechow, np. pekanow 1/4 szklanki panko lub zwyklej bulki tartej 4 drobno posiekane wiosenne cebulki 2 1/2 lyzeczki mielonego kuminu 1 lyzka pasty chipotle lub wedzonej papryki sol pieprz domowa mieszanka chilli, pieprzu i czosnku (ok 1 lyzeczki) oliwa z oliwek, inny tluszcz Bulki hamburgerowe lub inne Liscie salaty, salata lodowa, szpinak Awokado w plasterkach Cebula w krazkach Ogorki w plasterkach Siekana kolendra Sos ulubiony - ja wymieszalam 2 czubate lyzki domowego sosu tatarskiego (w ktorym zamiast korniszonow byly konserwowe jalapeno) z 1 plaska lyzka pasty chipotle [/B] Polowe ugotowanej czarnej fasoli wsypalam do miski i zblendowalam na papke, dodalam cala fasole, nastepnie batatowe puree i ugotowane platki quinoa. Wmieszalam cebulke, przyprawy i migdalowa make i panko. Masa nie ma byc scisla, ale gdyby okazala sie zbyt luzna najlepiej dodac wiecej mielonych orzechow lub buki tartej/panko. Jeszcze raz sprawdzilam czy jest dobrze przyprawiona. Gotowa mase wstawilam do lodowki, na jakies 2 godziny. Rozgrzalam piec do 220C z termoobiegiem. Blache wylozylam pergaminem i wysmarowalam go oliwa z oliwek. A teraz dobry, stary patent na przygotowanie idealnych wegetarianskich burgerow (pozyczony od mojego burgerowego guru - chefa Paula Gaylera), ktore jak wiadomo kiepsko sie formuja w dloniach, szczegonie gdy masa ma byc luzniejsza: biore miarke o pojemnosci pol szklanki, wykladam miarke folia przezroczysta i w nia nakladam masy, upychajac lyzka. Gdy miarka jest pelna, zakladam folie na wierzch, wyrownuje i wyciagam z miarki, delikatnie splaszczam. Rozwijam folie i upuszczam burger prosto na przygotowana blache, teraz, nadal przez warstwe folii, poraz kolejny splaszczam moje burgery. Im ciensze tym szybciej sie pieka. Zwykle chodzi mi o nieco ponad 1 cm. Wierzchy burgerow, spryskuje lub skrapiam oliwa z oliwek. Blache z przygotowanymi burgerami wsunelam do pieca i pieklam 35 min. Czas trzeba uzaleznic od grubosci burgerow. Gotowe wyjelam i schlodzilam nieco przed podaniem. Gdy sa jeszcze cieple na srodku maja byc dosc miekkie, nalezy je delikatnie zdejmowac z blachy. Nie powinny sie jednak rozpadac czy lamac. Burgery sa pyszne. Moj maz, ktory oddalby dlon za wolowe steki i burgery, zajadal z ogromnym smakiem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [ATTACH=full]92083[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Batatowe burgery z czarna fasola
Top
Bottom
