Bataty pieczone z papryką

[yrsa]

To zmodyfikowany przepis Nigelli z książki "Nigella gryzie", wpisuję na prośbę Kawy.

2 bataty (jakieś 500 - 600 g)
1 czerwona papryka i 1 żółta papryka (albo pomarańczowa, byle nie zielona)
1 czerwona cebula
6-10 ząbków czosnku
suszone oregano (jakieś 2 łyżeczki)
125 g sera halloumi (ostatnio używam sera Jadel z Lidla, tego jasnego; pieczony zachowuje fason, podobnie jak halloumi)
4 łyżki oliwy
sól
czarny pieprz

Bataty obrać i pokroić w kostkę o boku około 2-3 cm. Paprykę pokroić w kwadraty boku 2-3 cm. Można część batatów zastąpić ziemniakami, ale trzeba je drobniej pokroić, bo dłużej się pieką. Cebulę pokroić na ósemki. Czosnku nie obierać, ząbki przepołowić. Bataty, paprykę, cebulę i czosnek wymieszać w żaroodpornym naczyniu z oliwą, doprawić suto pieprzem, oregano, trochę posolić (tu ostrożnie, ser jest bardzo słony).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190oC, piec około 40 minut, aż bataty prawie osiągną odpowiadającą nam miękkość. Wtedy na wierzch kładziemy plasterki sera i jeszcze zapiekamy przez około 5 minut aż ser się nieco zezłoci i zmięknie.

 

[kawazmlekiem]

O, a to wygląda jeszcze smaczniej, niż ten poprzedni. :-D Ten wypróbuję.

Po namyśle stwierdziłam, ze tamten też wypróbuję, tylko nie wiem, który pierwszy. Ci mi radzisz?

 

[yrsa]

To jest jedno z moich ulubionych dań, mogłabym jeść co drugi dzień. No i zero roboty, więc na początek zdecydowanie ten przepis polecam.

 

[tatter]

Pieczone warzywa, a w tym slodkie ziemniaki, to rowniez jedno z moich ulubionych dan. Do mieszanki lubie dodac pasternaki. trzeba im tyle samo czasu co batatom, wiec mozna mieszac razem. Skarmelizowane sa pyszne.

Yrsa, jako fanka z pewnoscia probowalas, ale zapytam - zapiekalas kiedys pokrojone jak mango (wiesz w kostke do skorki) z parmezanem, creme fraiche i szczypiorkiem. Boskie sa.

 

[Joanna]

Tatter, mieszasz creme fraiche z parmezanem i szczypiorkiem i zapiekasz na batacie? Musi być pyszne.



Kupiłam dziś Jadel; jutro piekę.

 

[tatter]

QUOTE (Joanna @ 26 Feb 2015, 22:37 ) index.php?act=findpost&pid=1565290Tatter, mieszasz creme fraiche z parmezanem i szczypiorkiem i zapiekasz na batacie? Musi być pyszne.

Dokladnie tak. Bataty sa, ze tak powiem podwojnie pieczone. Najpierw w calosci az sa prawie miekkie (mozna je w mikrofali w tym etapie przygotowac), potem kroje wzdluz na pol i ostroznie zeby nie poprzecinac calkowicie, kroje kazda polowke w kostke, jak mango, potem sole, pieprze, zioluje, skrapiam tluszczem, maslem lub oliwa, i pod goracy gril, gdy juz zaczna sie karmelizowac i przypiekac, wtedy mieszanka parmesanu, creme, szczyypiorku okraszam i znow zapiekam, krotko - pilnuje jak sokol. Naprawde pyszne. Z ryba albo kurczakiem.

 

[yrsa]

Tatter, nigdy takich nie jadłam. Brzmią pysznie.

 

[Joanna]

Yrsa, pieczesz te warzywa w naczyniu, czy na blasze rozłożone w jednej warstwie?
Bo właśnie wstawiłam w pierwszej wersji i zastanawiam się, czy nie zastosować drugiej...

EDIT:
Doczytałam się, że w naczyniu.

 

[yrsa]

W naczyniu i to raczej nie jest jedna warstwa.

 

[Joanna]

Dzięki. To nie będę nic zmieniać.

EDIT:
Wyszły pyszne!

 

[yrsa]

Bardzo się cieszę

 

[kawazmlekiem]

Bardzo dobre. Zrobię jeszcze kiedyś z ziemniakami.

Teraz kuszą mnie te drugie, bo wydaje mi się, że smak batatów świetnie będzie grał z cytryną. Ale już dzisiaj nie dostałam ich.

 

[yrsa]

Te drugie, czyli które? Bo ja podawałam z limonką, a cytryną to bakłażany. Też na 'be'

. A przed chwilą zjadłam genialną pastę z bakłażanów i idę w wpisywać.

A te bataty też dzisiaj miałam na obiad.

 

[kawazmlekiem]

Kurka, nie wiem, coś pokiełbasiłam, idę sprawdzić.

 

[tatter]

Yrsa, mielismy dzis twoje bataty z papryka i czosnkiem na obiad. Oczywiscie pyszne bardzo.
Warzywa marynowaly sie z oliwie z oliwek i mieszance Cajun. Zamiast sera, zgrilowalam piers kurczaka, ktora rowniez marynowala sie w Cajun z jogurtem.

Calosc podalam w formie salatki - liscie roszponki, mlodego szpinaku i rukoli z pomidorkami i ogorkiem na spodzie, na to warzywa, na warzywa pociety w paski kurczak, do tego odrobina domowego dressingu Caesar i swieze ziola.

Dziekujemy za inspiracje.

 

[yrsa]

O, fajnie, też kiedyś zamarynuję. Dziękuję za inspirację

PS. One bardziej Nigelli niż moje

 

[tatter]

QUOTE (yrsa @ 28 Feb 2015, 20:46 ) index.php?act=findpost&pid=1565653O, fajnie, też kiedyś zamarynuję. Dziękuję za inspirację

PS. One bardziej Nigelli niż moje

Tak czy owak , dziekujemy

Slodkie ziemniaki sa pyszne w kazdej postaci. Planuje w tygodniu omlet z batatami, chorizo i serem meksykanskim.

A propos, yrsa, mysle, ze moglaby ci sie spodobac - zamowilam dzis Sesame & Spice: Baking from the East End to the Middle East Anne Shooter. Dam znac czy warto posiasc

 

[yrsa]

Wczoraj miałam omlet za batatami i szczypiorkiem, bardzo smaczny. Co to za ser meksykański?

Zaraz idę oglądać książkę na Amazonie. Niestety, u nas teraz już niełatwo coś posiąść w rozsądnej cenie, bo Amazon zlikwidował darmową wysyłkę do Polski. Pozostaje polowanie w TK Maxx.

 

[tatter]

QUOTE (yrsa @ 28 Feb 2015, 21:19 ) index.php?act=findpost&pid=1565662Wczoraj miałam omlet za batatami i szczypiorkiem, bardzo smaczny. Co to za ser meksykański?

Zaraz idę oglądać książkę na Amazonie. Niestety, u nas teraz już niełatwo coś posiąść w rozsądnej cenie, bo Amazon zlikwidował darmową wysyłkę do Polski. Pozostaje polowanie w TK Maxx.

Pikantny z jalapeno, o taki.

Zapieka sie idealnie. Lubie dodac odrobine do kanapek na cieplo.