Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 767143" data-attributes="member: 10341">Miesięcznik &amp;quot;Ty i Ja&amp;quot; lata 70. Opracowanie kulinarne Maria&nbsp; Lemnis i Henryk Vitry.Składniki0,5 kg brukselki0,5 l bulionu (z kostki)2 żółtka0,5 szklanki śmietany (22%)3 kromki bułki paryskiejszczypta gałki muszkatołowejsól, pieprzmasło do grzanekPo usunięciu zepsutych zwiędłych i pożółkłych liści, brukselkę dokładnie myjemy i zalewamy w rondlu wrzątkiem tak, żeby ją przykrył na dwa palce. Gotujemy brukselkę 20 minut. Ugotowane różyczki osączamy na sitku ( wywar zachowujemy), a następnie, gdy nieco przestygną, rozdrabniamy w malakserze. Puree z brukselki zalewamy 0,5 l bulionu i 0,5 l wywaru z brukselki. Krótko zagotowujemy i zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.&nbsp; Dodajemy wreszcie surowe żółtka dokładnie wymieszane ze śmietaną. Zupę silnie podgrzewamy, lecz nie gotujemy więcej. Z kromek bułki paryskiej smażymy na rumiano na maśle malutkie grzanki. Podając do stołu&nbsp; posypujemy zupę ciepłymi grzaneczkami.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 767143, member: 10341"] [SIZE=10]Miesięcznik "Ty i Ja" lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry.[/SIZE] [B]Składniki[/B] 0,5 kg brukselki 0,5 l bulionu (z kostki) 2 żółtka 0,5 szklanki śmietany (22%) 3 kromki bułki paryskiej szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz masło do grzanek Po usunięciu zepsutych zwiędłych i pożółkłych liści, brukselkę dokładnie myjemy i zalewamy w rondlu wrzątkiem tak, żeby ją przykrył na dwa palce. Gotujemy brukselkę 20 minut. Ugotowane różyczki osączamy na sitku ( wywar zachowujemy), a następnie, gdy nieco przestygną, rozdrabniamy w malakserze. Puree z brukselki zalewamy 0,5 l bulionu i 0,5 l wywaru z brukselki. Krótko zagotowujemy i zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy wreszcie surowe żółtka dokładnie wymieszane ze śmietaną. Zupę silnie podgrzewamy, lecz nie gotujemy więcej. Z kromek bułki paryskiej smażymy na rumiano na maśle malutkie grzanki. Podając do stołu posypujemy zupę ciepłymi grzaneczkami. [/QUOTE]

Weryfikacja