Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Cinka" data-source="post: 1393885" data-attributes="member: 1716">Podstawowym przepisem na sos beszamelowy Dukana jest ten:1 szkl mleka1 łyżka skrobii kukurydzianejsól, biały pieprz, szczypta gałki muszkat i sok z cytryny do smaku.Ja podrasowałam go sobie żółtkiem i tak:1 żółtko1 szklanka mleka chudego1 dość płaska łyżka skrobii kukurydzianejsól, pieprz czarny i biały mielony, szcz. gałki muszkat. ze 3 krople słodzika, łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego/winnego.Połowę mleka podgrzewamy w naczyniu - u mnie mała patelnia - wygodniej się miesza.W miseczce roztrzepujemy żółtko z częścią zimnego mleka, skrobią i przyprawami - bez cytryny/octu. Dodajemy resztę mleka, mieszamy.Na gotujące się mleko wlewamy masę mleczno-skrobiowo-żółtkową z przyprawami i energicznie mieszamy, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.Kiedy wyjdzie zbyt gęste (nie powinno, ale...) dolewamy odrobinę mleka, wody a najlepiej bulionu i mieszamy do uzyskania rzadszej konsystencji - doprawiamy do smaku cytryną/octem, ew. solą.Z pewnością można by go było również czasem podrasować tartym serem żółtym Piórko.Warzywa zapieczone z takim sosem smakują o wiele lepiej niż takie prosto z wody.Doskonale sprawdza się jako &amp;quot;wierzch&amp;quot; w zapiekankach warzywno mięsnych, a także w lasagne.Ja dziś właśnie użyłam go do polania cebuli faszerowanej&nbsp; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />[ATTACH=full]80066[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Cinka, post: 1393885, member: 1716"] Podstawowym przepisem na sos beszamelowy Dukana jest ten: 1 szkl mleka 1 łyżka skrobii kukurydzianej sól, biały pieprz, szczypta gałki muszkat i sok z cytryny do smaku. Ja podrasowałam go sobie żółtkiem i tak: [B]1 żółtko 1 szklanka mleka chudego 1 dość płaska łyżka skrobii kukurydzianej sól, pieprz czarny i biały mielony, szcz. gałki muszkat. ze 3 krople słodzika, łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego/winnego.[/B] Połowę mleka podgrzewamy w naczyniu - u mnie mała patelnia - wygodniej się miesza. W miseczce roztrzepujemy żółtko z częścią zimnego mleka, skrobią i przyprawami - bez cytryny/octu. Dodajemy resztę mleka, mieszamy. Na gotujące się mleko wlewamy masę mleczno-skrobiowo-żółtkową z przyprawami i energicznie mieszamy, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Kiedy wyjdzie zbyt gęste (nie powinno, ale...) dolewamy odrobinę mleka, wody a najlepiej bulionu i mieszamy do uzyskania rzadszej konsystencji - doprawiamy do smaku cytryną/octem, ew. solą. Z pewnością można by go było również czasem podrasować tartym serem żółtym Piórko. Warzywa zapieczone z takim sosem smakują o wiele lepiej niż takie prosto z wody. Doskonale sprawdza się jako "wierzch" w zapiekankach warzywno mięsnych, a także w lasagne. Ja dziś właśnie użyłam go do polania cebuli faszerowanej [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [ATTACH=full]80066[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja