Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Bahus" data-source="post: 67029" data-attributes="member: 49">Bigos myśliwski (wg Aganiok)1 kg kiszonej kapusty 0,8 kg różnych mięs (wieprzowiny, baraniny, wołowiny, sarniny, zająca, itp.) 0,3 kg wędlin (kiełbasa, szynka, wędzony boczek) 3 dag słoniny 1 łyżka smalcu 1 mała cebula 3 dag suszonych grzybów 70 ml wytrawnego czerwonego wina po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, jałowca 2 listki laurowe cukier, sól, pieprz Kapustę posiekać, zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu bez przykrycia. Każdy rodzaj mięsa osobno podsmażyć na smalcu i oddzielnie udusić z przyprawami. Pokroić w kostkę i włożyć do kapusty. Namoczone grzyby ugotować w małej ilości wody, pokroić w paski. Razem z wywarem dodać je do kapusty. Bigos dusić 1,5 godziny, często mieszając. Dodać pokrojone wędliny. Słoninę pokroić w kostkę, stopić i podsmażyć na niej posiekaną cebulę. Włożyć do bigosu, doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru. Wlać połowę czerwonego wina i dusić 40 minut. Po zdjęciu z ognia wlać resztę wina, wymieszać, przykryć. Można też dodać suszone śliwki, miód zamiast cukru, kwaśne jabłko itp. Przepis ten ukazał się kiedyś na forum Mniam mniamBahus</blockquote>

[QUOTE="Bahus, post: 67029, member: 49"] [B]Bigos myśliwski [/B] (wg Aganiok) 1 kg kiszonej kapusty 0,8 kg różnych mięs (wieprzowiny, baraniny, wołowiny, sarniny, zająca, itp.) 0,3 kg wędlin (kiełbasa, szynka, wędzony boczek) 3 dag słoniny 1 łyżka smalcu 1 mała cebula 3 dag suszonych grzybów 70 ml wytrawnego czerwonego wina po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, jałowca 2 listki laurowe cukier, sól, pieprz Kapustę posiekać, zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu bez przykrycia. Każdy rodzaj mięsa osobno podsmażyć na smalcu i oddzielnie udusić z przyprawami. Pokroić w kostkę i włożyć do kapusty. Namoczone grzyby ugotować w małej ilości wody, pokroić w paski. Razem z wywarem dodać je do kapusty. Bigos dusić 1,5 godziny, często mieszając. Dodać pokrojone wędliny. Słoninę pokroić w kostkę, stopić i podsmażyć na niej posiekaną cebulę. Włożyć do bigosu, doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru. Wlać połowę czerwonego wina i dusić 40 minut. Po zdjęciu z ognia wlać resztę wina, wymieszać, przykryć. Można też dodać suszone śliwki, miód zamiast cukru, kwaśne jabłko itp. Przepis ten ukazał się kiedyś na forum Mniam mniam Bahus [/QUOTE]

Weryfikacja