Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Biryani z jajkami (Egg Biryani)*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="marghe" data-source="post: 913853" data-attributes="member: 160"><p>autorstwa Kota z ksiązki Anjum Anand</p><p></p><p>300g ryżu basmati (namoczonego przez 30 min)</p><p>4 łyżki oleju</p><p>1 średnia cebula: 1/2 pokrojona w duże kawałki do pasty a 1/2 w plasterki</p><p>8 g świeżego imbiru bez skórki</p><p>4 duże ząbki czosnku</p><p>2 średnie pomidory w ćwiartkach</p><p>2 liście laurowe</p><p>2.5cm laski cynamonowej</p><p>1 ziarno brązowego kardamonu</p><p>6 ziaren zielonego kardamonu</p><p>5 goździków</p><p>Sól</p><p>1/2 łyżeczki kurkumy</p><p>1/2 - 3/4 łyżeczki czerwonego chilli w proszku</p><p>2 łyżeczki mielonej kolendry (ja zgniotłem ziarna w moździerzu) </p><p>1 łyżeczka garam masala</p><p>2 łyżki jogurtu naturalnego (np grecki)</p><p>6 dużych jajek gotowanych przez 8 min we wrzącej wodzie, schłodzonych i przekrojonych </p><p>na pół</p><p>15 g masła pokrojonego w małe kostki</p><p>1 łyżka posiekanej świeżej kolendry</p><p></p><p></p><p></p><p>Odcedź ryż i ugotuj w garnku z wodą przez ok. 6 min (jeśli był namoczony) 9 jeśli nie </p><p>namoczony. Nie powinien być za miękki. Odcedź i odstaw na bok.</p><p></p><p>Na patelni przesmaż cebulę (tę w plasterkach) aż będzie brązowa i chrupiąca. Osusz i </p><p>odstaw. </p><p>Zmiksuj na pastę pozostałą cebulę, imbir, czosnek i pomidory.</p><p></p><p>Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzuć liście laurowe, cynamon, brązowy i zielony </p><p>kardamon i goździki. Smaż przez 20 sek. Dodaj pastę, odrobinę wody, sól i przyprawy w </p><p>proszku. Dobrze wymieszaj i gotuj na dużym ogniu aż nadmiar wilgoci odparuje. Zmniejsz </p><p>ogień i gotuj jeszcze trochę - łącznie ok. 10 min, cały czas mieszając. Spróbuj, wszytko </p><p>powinno się porządnie rozciapać<img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> . Dodaj jogurt i wymieszaj. Wlej 150 ml wody i zagotuj </p><p>ponownie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.. a zwłaszcza solą bo ryż nie był wcześniej </p><p>solony. </p><p>Zdejmij curry z patelni i lekko ją opłucz. Nałóż na nią połowę ryżu, pokryj większością </p><p>curry, rozłóż jajka żółtkami do góry, pokryj resztą curry, posyp zesmażoną cebulą i </p><p>przykryj resztą ryżu. Rozrzuć na wierzchu masło. Przykryj dokładnie pokrywką zmniejsz </p><p>gaz i smaż przez 10 min (nie mieszając bo zniszczysz kompozycję). Posyp świeżą </p><p>kolendrą i podawaj. </p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/LAOsV7qiZliGVmNblX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="marghe, post: 913853, member: 160"] autorstwa Kota z ksiązki Anjum Anand 300g ryżu basmati (namoczonego przez 30 min) 4 łyżki oleju 1 średnia cebula: 1/2 pokrojona w duże kawałki do pasty a 1/2 w plasterki 8 g świeżego imbiru bez skórki 4 duże ząbki czosnku 2 średnie pomidory w ćwiartkach 2 liście laurowe 2.5cm laski cynamonowej 1 ziarno brązowego kardamonu 6 ziaren zielonego kardamonu 5 goździków Sól 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 - 3/4 łyżeczki czerwonego chilli w proszku 2 łyżeczki mielonej kolendry (ja zgniotłem ziarna w moździerzu) 1 łyżeczka garam masala 2 łyżki jogurtu naturalnego (np grecki) 6 dużych jajek gotowanych przez 8 min we wrzącej wodzie, schłodzonych i przekrojonych na pół 15 g masła pokrojonego w małe kostki 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry Odcedź ryż i ugotuj w garnku z wodą przez ok. 6 min (jeśli był namoczony) 9 jeśli nie namoczony. Nie powinien być za miękki. Odcedź i odstaw na bok. Na patelni przesmaż cebulę (tę w plasterkach) aż będzie brązowa i chrupiąca. Osusz i odstaw. Zmiksuj na pastę pozostałą cebulę, imbir, czosnek i pomidory. Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzuć liście laurowe, cynamon, brązowy i zielony kardamon i goździki. Smaż przez 20 sek. Dodaj pastę, odrobinę wody, sól i przyprawy w proszku. Dobrze wymieszaj i gotuj na dużym ogniu aż nadmiar wilgoci odparuje. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze trochę - łącznie ok. 10 min, cały czas mieszając. Spróbuj, wszytko powinno się porządnie rozciapać[IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] . Dodaj jogurt i wymieszaj. Wlej 150 ml wody i zagotuj ponownie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.. a zwłaszcza solą bo ryż nie był wcześniej solony. Zdejmij curry z patelni i lekko ją opłucz. Nałóż na nią połowę ryżu, pokryj większością curry, rozłóż jajka żółtkami do góry, pokryj resztą curry, posyp zesmażoną cebulą i przykryj resztą ryżu. Rozrzuć na wierzchu masło. Przykryj dokładnie pokrywką zmniejsz gaz i smaż przez 10 min (nie mieszając bo zniszczysz kompozycję). Posyp świeżą kolendrą i podawaj. [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/6/vg/ka/bt78/LAOsV7qiZliGVmNblX.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Biryani z jajkami (Egg Biryani)*
Top
Bottom
