Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1603536" data-attributes="member: 10341">Zaczęłam je robić od niedawna, bo przez długie lata &amp;quot;trawiłam&amp;quot; placki ziemniaczane z uczelnianego bufetu u pani Zosi. Były to czasy, kiedy bufet, jako lokal, należał do uczelni, a pani Zosia była zatrudniona jako referentka, cokolwiek by to znaczyło. W przerwach pomiędzy zajęciami spotykaliśmy się tam, żeby napić się cieniutkiej kawy albo herbaty. Ale pani Zosia postanowiła poza rozporządzeniami towarzyszy dokarmiać biednych żaków i prawie codziennie słyszałam: pani I. - mam placki&nbsp;ziemniaczane z kartofli, bardzo dobre, podać? To tylko sentymentalne wspomnienia.Moje dzisiejsze bliny pochodzą z Biblioteczki Poradnika Domowego i przepis na nie jest nieco inny niż&nbsp;&nbsp; wspomniane wyżej placki. Do usmażenia blinów potrzebujemy:&nbsp;- 10 dużych ziemniaków&nbsp;- szklanka i jeszcze łyżka pszennej mąki razowej&nbsp;- 5 dkg drożdży&nbsp;- szklanka ciepłej wody&nbsp;- sól&nbsp;- szklanka&nbsp; gęstej kwaśnej śmietany &nbsp;- olej do smażenia - ja dodaję trochę masła dla poprawienia smaku i zapachuRobimy zaczyn z łyżki&nbsp; mąki, drożdży i wody. Mieszamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie obrane ziemniaki ścieramy na tarce, bez odciskania,, dodajemy mąkę, sól, rozczyn. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy je lnianą ściereczką i odstawiamy na 4 - 5 godzin w ciepłe miejsce.&nbsp; Na gorącą patelnię (najlepiej z grubym dnem) wlewamy łyżkę oleju i masła.&nbsp; Ciasto rozprowadzamy cienko na patelni i smażymy na złoty kolor z o9bu stron.&nbsp; Podajemy z gęstą śmietaną.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1603536, member: 10341"] Zaczęłam je robić od niedawna, bo przez długie lata "trawiłam" placki ziemniaczane z uczelnianego bufetu u pani Zosi. Były to czasy, kiedy bufet, jako lokal, należał do uczelni, a pani Zosia była zatrudniona jako referentka, cokolwiek by to znaczyło. W przerwach pomiędzy zajęciami spotykaliśmy się tam, żeby napić się cieniutkiej kawy albo herbaty. Ale pani Zosia postanowiła poza rozporządzeniami towarzyszy dokarmiać biednych żaków i prawie codziennie słyszałam: pani I. - mam placki ziemniaczane z kartofli, bardzo dobre, podać? To tylko sentymentalne wspomnienia. Moje dzisiejsze bliny pochodzą z Biblioteczki Poradnika Domowego i przepis na nie jest nieco inny niż wspomniane wyżej placki. Do usmażenia blinów potrzebujemy: - 10 dużych ziemniaków - szklanka i jeszcze łyżka pszennej mąki razowej - 5 dkg drożdży - szklanka ciepłej wody - sól - szklanka gęstej kwaśnej śmietany - olej do smażenia - ja dodaję trochę masła dla poprawienia smaku i zapachu Robimy zaczyn z łyżki mąki, drożdży i wody. Mieszamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie obrane ziemniaki ścieramy na tarce, bez odciskania,, dodajemy mąkę, sól, rozczyn. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy je lnianą ściereczką i odstawiamy na 4 - 5 godzin w ciepłe miejsce. Na gorącą patelnię (najlepiej z grubym dnem) wlewamy łyżkę oleju i masła. Ciasto rozprowadzamy cienko na patelni i smażymy na złoty kolor z o9bu stron. Podajemy z gęstą śmietaną. [/QUOTE]

Weryfikacja