Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Bób po katalońsku
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="AnkaP" data-source="post: 1456749" data-attributes="member: 6990"><p>Wpisuję na prośbę Joanny</p><p></p><p>Przepis pochodzi stąd: <a href="http://www.poradopedia.pl/kuchnia/przepis-...onsku,3409.html" target="_blank">http://www.poradopedia.pl/kuchnia/przepis-...onsku,3409.html</a></p><p>Ale na mniamniamie znalazłam podobny, kilka szczegółów go różni, np. więcej jest bobu i kiełbasy jak na ilość pozostałych składników.</p><p>Podaję z moimi modyfikacjami</p><p></p><p><strong>Bób po katalońsku</strong></p><p></p><p>Składniki:</p><p>1/2 kg bobu</p><p>1/4 kg kiełbasy - w oryginale chorizo, a że nie miałam, to dałam kiełbasę z czosnkiem niedźwiedzim (z chorizo lepsze, ale jak się nie ma co się lubi... <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> )</p><p>15 dag wędzonego boczku - pokrojony w kostkę </p><p>4 ząbki czosnku - drobno posiekane</p><p>1/2 szklanki białego wytrawnego wina</p><p>1 łyżka posiekanej świeżej mięty - nie dałam, bo nie lubię</p><p>1 liść laurowy</p><p>2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki</p><p>sól</p><p>pieprz</p><p>oliwa</p><p></p><p>Bób ugotować we wrzątku do średniej miękkości, mniej więcej w połowie gotowania dodać szczyptę soli. Czasu dokładnie nie podaję, bo zależy, jaki ma się bób, mój był bardzo młody, świeżo zerwany, więc gotowałam ok. 5 minut.</p><p>Kiełbasę zalać wrzątkiem (w oryginale 1 litr, wlałam &quot;na oko&quot; - żeby była przykryta + ok. 2 cm), doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Kiełbasę wyjąć, przestudzić i pokroić w plasterki, wodę od gotowania kiełbasy zachować. </p><p>Na małej ilości oliwy podsmażyć boczek do zrumienienia. Do boczku dodać czosnek, chwilę razem podsmażyć, dodać kiełbasę, listek laurowy (i miętę), zalać wodą, w której gotowała się kiełbasa i winem, tak aby składniki były przykryte. Doprawić solą i pieprzem. Dusić ok. 15 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.</p><p>Następnie dodać bób i natkę pietruszki (trochę zostawić do posypania), dusić jeszcze kilka minut, aż bób całkowicie zmięknie.</p><p>Podawać posypane natką pietruszki.</p><p></p><p>Potrawa jest sycąca, więc dodatków właściwie nie potrzeba. Dla bardziej głodnych wystarczy jakaś bagietka czy inne pieczywo.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="AnkaP, post: 1456749, member: 6990"] Wpisuję na prośbę Joanny Przepis pochodzi stąd: [URL="http://www.poradopedia.pl/kuchnia/przepis-...onsku,3409.html"]http://www.poradopedia.pl/kuchnia/przepis-...onsku,3409.html[/URL] Ale na mniamniamie znalazłam podobny, kilka szczegółów go różni, np. więcej jest bobu i kiełbasy jak na ilość pozostałych składników. Podaję z moimi modyfikacjami [B]Bób po katalońsku[/B] Składniki: 1/2 kg bobu 1/4 kg kiełbasy - w oryginale chorizo, a że nie miałam, to dałam kiełbasę z czosnkiem niedźwiedzim (z chorizo lepsze, ale jak się nie ma co się lubi... [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] ) 15 dag wędzonego boczku - pokrojony w kostkę 4 ząbki czosnku - drobno posiekane 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka posiekanej świeżej mięty - nie dałam, bo nie lubię 1 liść laurowy 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól pieprz oliwa Bób ugotować we wrzątku do średniej miękkości, mniej więcej w połowie gotowania dodać szczyptę soli. Czasu dokładnie nie podaję, bo zależy, jaki ma się bób, mój był bardzo młody, świeżo zerwany, więc gotowałam ok. 5 minut. Kiełbasę zalać wrzątkiem (w oryginale 1 litr, wlałam "na oko" - żeby była przykryta + ok. 2 cm), doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Kiełbasę wyjąć, przestudzić i pokroić w plasterki, wodę od gotowania kiełbasy zachować. Na małej ilości oliwy podsmażyć boczek do zrumienienia. Do boczku dodać czosnek, chwilę razem podsmażyć, dodać kiełbasę, listek laurowy (i miętę), zalać wodą, w której gotowała się kiełbasa i winem, tak aby składniki były przykryte. Doprawić solą i pieprzem. Dusić ok. 15 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać bób i natkę pietruszki (trochę zostawić do posypania), dusić jeszcze kilka minut, aż bób całkowicie zmięknie. Podawać posypane natką pietruszki. Potrawa jest sycąca, więc dodatków właściwie nie potrzeba. Dla bardziej głodnych wystarczy jakaś bagietka czy inne pieczywo. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia bałkańska i śródziemnomorska
Bób po katalońsku
Top
Bottom
