Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 371885" data-attributes="member: 1142">Ponizszy przepis otrzymalam od Andrew Whitley, zalozyciela The Village Bakery i autora ksiazki &amp;quot;Bread Matters&amp;quot;, za co mu serdecznie dziekuje!450g zakwasu zytniego (uzylam zakwasu z maki z pelnego przemialu)380g maki zytniej ( ja: wersja light, bez otrab)8g soli morskiej160g letniej wody35g molasy20g slodu7g mielonej kolendry5g calych&nbsp; nasion kolendryZ powyzszych skladnikow powstal bochenek ponad kilogramowy, ciemny, delikatnie slodki, o mokrym i pieknie pachnacym wnetrzu i chrupiacej skorce (podobnej do razowcow).Wszyskie skladniki dokladnie wymieszalam. Bardzo lepkie i dosc rzadkie ciasto udalo mi sie&nbsp; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> przylozyc do wysmarowanej oliwa z oliwek i posypanej calymi ziarnami kolendry chlebowej blaszki (ciasto wypelnilo nieco ponad polowe foremki). Przykrylam naoliwiona folia przezroczysta i zostawilam do wyrosniecia (trwalo to ok 6-7godz). Gdy ciasto wypelnialo juz cala foremke, rozgrzalam piec do 230 stopni, posypalam wierzch chleba pozostalymi ziarenkami kolendry. Pieklam chleb przez 15 min, pozniej zmniejszylam temprature do 200 C i pieklam kolejne 40 min.Polecam wszystkim amatorom zytnio-zakwasowego pieczywa! Doskonaly do rolmopsow!<a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img389.imageshack.us/img389/2223/borodinskyqi3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 371885, member: 1142"] Ponizszy przepis otrzymalam od Andrew Whitley, zalozyciela The Village Bakery i autora ksiazki "Bread Matters", za co mu serdecznie dziekuje! 450g zakwasu zytniego (uzylam zakwasu z maki z pelnego przemialu) 380g maki zytniej ( ja: wersja light, bez otrab) 8g soli morskiej 160g letniej wody 35g molasy 20g slodu 7g mielonej kolendry 5g calych nasion kolendry Z powyzszych skladnikow powstal bochenek ponad kilogramowy, ciemny, delikatnie slodki, o mokrym i pieknie pachnacym wnetrzu i chrupiacej skorce (podobnej do razowcow). Wszyskie skladniki dokladnie wymieszalam. Bardzo lepkie i dosc rzadkie ciasto udalo mi sie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] przylozyc do wysmarowanej oliwa z oliwek i posypanej calymi ziarnami kolendry chlebowej blaszki (ciasto wypelnilo nieco ponad polowe foremki). Przykrylam naoliwiona folia przezroczysta i zostawilam do wyrosniecia (trwalo to ok 6-7godz). Gdy ciasto wypelnialo juz cala foremke, rozgrzalam piec do 230 stopni, posypalam wierzch chleba pozostalymi ziarenkami kolendry. Pieklam chleb przez 15 min, pozniej zmniejszylam temprature do 200 C i pieklam kolejne 40 min. Polecam wszystkim amatorom zytnio-zakwasowego pieczywa! Doskonaly do rolmopsow! [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img389.imageshack.us/img389/2223/borodinskyqi3.jpg[/IMG][/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja