Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="samanta" data-source="post: 906427" data-attributes="member: 5092">Wreszcie zrobiłam i jest pewne że robic będę często. Nawet już sobie opracowałam gryplan na wypadek, jak mi się skończy i będę chciała go upiec w środku tygodnia - żaden problem.Co prawda nie wszystko było jak tu czytałam - np. moje ciasto wcale nie było rzadkie, najpewniej dlatego, że mąkę zmieszałam po połowie żytnią jasną i z pełnego przemiału. Ale chciałam właśnie taki. W związku z tym musiałam dodać dużo więcej wody, nie zdziwiłabym się, gdyby się okazało, że drugie tyle co w przepisie. Potem już wszystko było , jak trzeba - powoli ale konsekwentnie urósł mi okazały chleb bez grama drożdży. Ale mój zakwas jest bardzo aktywny i poradził sobie. Chleb rósł jednak ok. 12 godzin. Pachnie cudownie, jest wilgotny i ciężki, smak - nie do opisania. Niestety nie posypałam już wierzchu kolendrą bo to co nie poszło do środka, poszło na wysypanie formy. Do tego wysypywania ziarenka kolendry zmiażdżyłam wałkiem. Tatter, bardzo dziękuję za przepis. Czy masz może jeszcze jakiś podobny?[ATTACH=full]46515[/ATTACH][ATTACH=full]46516[/ATTACH][ATTACH=full]46517[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="samanta, post: 906427, member: 5092"] Wreszcie zrobiłam i jest pewne że robic będę często. Nawet już sobie opracowałam gryplan na wypadek, jak mi się skończy i będę chciała go upiec w środku tygodnia - żaden problem. Co prawda nie wszystko było jak tu czytałam - np. moje ciasto wcale nie było rzadkie, najpewniej dlatego, że mąkę zmieszałam po połowie żytnią jasną i z pełnego przemiału. Ale chciałam właśnie taki. W związku z tym musiałam dodać dużo więcej wody, nie zdziwiłabym się, gdyby się okazało, że drugie tyle co w przepisie. Potem już wszystko było , jak trzeba - powoli ale konsekwentnie urósł mi okazały chleb bez grama drożdży. Ale mój zakwas jest bardzo aktywny i poradził sobie. Chleb rósł jednak ok. 12 godzin. Pachnie cudownie, jest wilgotny i ciężki, smak - nie do opisania. Niestety nie posypałam już wierzchu kolendrą bo to co nie poszło do środka, poszło na wysypanie formy. Do tego wysypywania ziarenka kolendry zmiażdżyłam wałkiem. Tatter, bardzo dziękuję za przepis. Czy masz może jeszcze jakiś podobny? [ATTACH=full]46515[/ATTACH] [ATTACH=full]46516[/ATTACH] [ATTACH=full]46517[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja