Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Bread and Butter Pudding
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="poserbaby" data-source="post: 1585050" data-attributes="member: 34982"><p>Wpisuję tutaj, bo może ktoś się skusi. Pudding jest przepyszny, a robi się go ekspresowo z tego, co zwykle i tak leży pod ręką.</p><p></p><p>Przepis zaczerpnięty z &quot;Winter Puddings&quot; Sallie Morris.</p><p></p><p></p><p>25 g rodzynek</p><p>50 g kandyzowanej skórki cytrusowej</p><p>3 łyżki rumu</p><p>300 ml mleka</p><p>2 duże jaja</p><p>6 dużych kromek chleba + masło</p><p>25 - 50 g cukru Demerara</p><p>odrobina gałki muszkatołowej</p><p></p><p></p><p>Rodzynki i skórkę cytrusową zamoczyć w rumie na kilka godzin.</p><p>Jajka ubić, mleko podgrzać do granicy wrzenia. Wmieszać gorące mleko do jaj, mieszając energicznie (np. trzepaczką balonową).</p><p>Rum odlany z bakalii dodać do masy jajecznej.</p><p>Chleb posmarować masłem, pokroić na kawałki (połówki, ćwiartki, paluszki, trójkąty, czy co kto woli).</p><p>Natłuścić masłem naczynie żaroodporne 900 ml i ułożyć 1/3 chleba z masłem na dnie, ułożyć na wierzchu połowę bakalii, powtórzyć obie warstwy, na wierzchu ułożyć warstwę chleba z masłem, tak, żeby kawałki zachodziły na siebie.</p><p>Zasypać połową cukru, zalać masą jajeczną i odstawić na 30 minut, po czym obsypać resztą cukru i oprószyć odrobiną gałki muszkatołowej.</p><p>Włożyć naczynie do blachy wypełnonej do połowy wodą i piec w 150 st. przez 45 - 55 minut (sprawdzić patyczkiem).</p><p>Podawać na gorąco.</p><p></p><p></p><p>Moje uwagi:</p><p></p><p>* chleb: przepis zaleca obcięcie skórek chleba, ja polecam robić ze skórkami - nic się nie marnuje, a przypieczone skórki są pycha! <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>** custard: żeby uniknąć ewentualnego skluskowania się masy jajecznej i przyspieszyć cały proces, można po prostu ubić jaja z zimnym mlekiem i tym zalać - też jest pysznie. Rumem zwyczajnie nasączyć chleb, zamiast go dodawać do masy, bo zimne mleko chyba może się zwarzyć <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>*** pieczenie: tradycyjnie większość puddingów piecze się w naczyniu z wodą, ale oczywiście nie jest to konieczne. Ja się nie bawię w kąpiele i piekę bezpośrednio w piekarniku z kamieniem szamotowym. Podkręcam też temperaturę, żeby wierzch był bardziej kruchutki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Oczywiście trzeba wtedy dostosować czas pieczenia. Można też wykorzystać technikę chlebową i spryskać wnętrze piekarnika wodą podczas pieczenia.</p><p></p><p>Smacznego <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="poserbaby, post: 1585050, member: 34982"] Wpisuję tutaj, bo może ktoś się skusi. Pudding jest przepyszny, a robi się go ekspresowo z tego, co zwykle i tak leży pod ręką. Przepis zaczerpnięty z "Winter Puddings" Sallie Morris. 25 g rodzynek 50 g kandyzowanej skórki cytrusowej 3 łyżki rumu 300 ml mleka 2 duże jaja 6 dużych kromek chleba + masło 25 - 50 g cukru Demerara odrobina gałki muszkatołowej Rodzynki i skórkę cytrusową zamoczyć w rumie na kilka godzin. Jajka ubić, mleko podgrzać do granicy wrzenia. Wmieszać gorące mleko do jaj, mieszając energicznie (np. trzepaczką balonową). Rum odlany z bakalii dodać do masy jajecznej. Chleb posmarować masłem, pokroić na kawałki (połówki, ćwiartki, paluszki, trójkąty, czy co kto woli). Natłuścić masłem naczynie żaroodporne 900 ml i ułożyć 1/3 chleba z masłem na dnie, ułożyć na wierzchu połowę bakalii, powtórzyć obie warstwy, na wierzchu ułożyć warstwę chleba z masłem, tak, żeby kawałki zachodziły na siebie. Zasypać połową cukru, zalać masą jajeczną i odstawić na 30 minut, po czym obsypać resztą cukru i oprószyć odrobiną gałki muszkatołowej. Włożyć naczynie do blachy wypełnonej do połowy wodą i piec w 150 st. przez 45 - 55 minut (sprawdzić patyczkiem). Podawać na gorąco. Moje uwagi: * chleb: przepis zaleca obcięcie skórek chleba, ja polecam robić ze skórkami - nic się nie marnuje, a przypieczone skórki są pycha! [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif[/IMG] ** custard: żeby uniknąć ewentualnego skluskowania się masy jajecznej i przyspieszyć cały proces, można po prostu ubić jaja z zimnym mlekiem i tym zalać - też jest pysznie. Rumem zwyczajnie nasączyć chleb, zamiast go dodawać do masy, bo zimne mleko chyba może się zwarzyć [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif[/IMG] *** pieczenie: tradycyjnie większość puddingów piecze się w naczyniu z wodą, ale oczywiście nie jest to konieczne. Ja się nie bawię w kąpiele i piekę bezpośrednio w piekarniku z kamieniem szamotowym. Podkręcam też temperaturę, żeby wierzch był bardziej kruchutki [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] Oczywiście trzeba wtedy dostosować czas pieczenia. Można też wykorzystać technikę chlebową i spryskać wnętrze piekarnika wodą podczas pieczenia. Smacznego [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Bread and Butter Pudding
Top
Bottom
