- Wrz 16, 2004
- 886
- 0
- 0
Bucatini piccanti
400 g makaronu bucatini (nieco grubszy od spaghetti),
150 g wędzonego boczku,
2 czerwone papryki,
1 żółta papryka,
2 pomidory,
1 średnia cebula,
1 papryczka chilli,
3 ząbki czosnku,
po łyżce masła i oleju,
4 łyżki utartego parmezanu,
pieprz, sól.
Obrać i posiekać cebulę, boczek pokroić w kostkę. Z pomidorów zdjąć skórkę, rozgnieść widelcem. Paprykę pokroić w paski. Rozgrzać w rondlu masło i oliwę. Wrzucić boczek i cebulę, smażyć przez 3 minuty. Dodać paprykę, smażyć przez 3 minuty. Włożyć pomidory, pokrojoną drobno papryczkę chilli (można użyć sproszkowanej), doprawić solą. zmiażdżonym czosnkiem i pieprzem. Przykryć, smażyć na małym ogniu przez 10 minut. W tym czasie zagotować wodę z solą, włożyć makaron i ugotować go al dente. Odcedzić, wymieszać z gorącym sosem, obficie posypać serem i natychmiast podawać).
400 g makaronu bucatini (nieco grubszy od spaghetti),
150 g wędzonego boczku,
2 czerwone papryki,
1 żółta papryka,
2 pomidory,
1 średnia cebula,
1 papryczka chilli,
3 ząbki czosnku,
po łyżce masła i oleju,
4 łyżki utartego parmezanu,
pieprz, sól.
Obrać i posiekać cebulę, boczek pokroić w kostkę. Z pomidorów zdjąć skórkę, rozgnieść widelcem. Paprykę pokroić w paski. Rozgrzać w rondlu masło i oliwę. Wrzucić boczek i cebulę, smażyć przez 3 minuty. Dodać paprykę, smażyć przez 3 minuty. Włożyć pomidory, pokrojoną drobno papryczkę chilli (można użyć sproszkowanej), doprawić solą. zmiażdżonym czosnkiem i pieprzem. Przykryć, smażyć na małym ogniu przez 10 minut. W tym czasie zagotować wodę z solą, włożyć makaron i ugotować go al dente. Odcedzić, wymieszać z gorącym sosem, obficie posypać serem i natychmiast podawać).
